UFERSA TESTA IOGURTE COM POLPA DE NONI

sexta-feira, 24 de junho de 2011

UFERSA INFORMA

http://carlocosta.blogspot.com/2011/06/ufersa-informa.html

UFERSA TESTA IOGURTE COM POLPA DE NONI

Estudantes do curso de Mestrado em Produção Animal da Universidade Federal Rural do Semi-Árido estão realizando pesquisa voltada para a produção de iogurte natural utilizando a polpa de noni - Morinda citrifolia, uma fruta exótica originária do sudoeste asiático. A pesquisa vem sendo desenvolvida dentro da disciplina Tecnologia Agroindustrial, ministrada pela professora Edna Arocha. O trabalho também conta com a participação do professor Vilson Góes.

 A ideia, segundo a professora Edna Arocha, é a produção de um alimento funcional, mixto, ou seja, de origem animal e vegetal, tendo como base o noni e o leite. No experimento os estudantes utilizam leite de vaca e de cabra. “Optamos pelo noni devido ser uma fruta com alto teor de substâncias fenólicas, consequentemente, com grande capacidade de combater os radicais livres que estão associados à prevenção do envelhecimento precoce”, explica a professora Edna Arocha.

A pesquisa dos estudantes de mestrado Karoline Soares, Manuella Rocha, Rociene Abrantes, Ageu Azevedo e Janeto Gurgel será apresentada no Congresso Internacional de Produção Animal, a ser realizado no próximo mês de outubro, em Montevidéu, no Uruguai. Para avaliar o sabor e odor do iogurte de noni os pesquisadores convidaram 40 degustadores. Após a tabulação dos dados, os estudantes vão identificar o de melhor aceitação popular.

 “Estamos vivendo a era dos alimentos funcionais e pesquisar a inserção de um novo produto com tantas propriedades benéficas será bastante útil para à sociedade”, considera a mestranda da pós-graduação em Produção Animal, Karoline Soares. O experimento é realizado em três proporções: pequena, média e grande quantidade de polpa da fruta.

 Outra particularidade do noni é de ser uma fruta rica em vitamina C, sendo semelhante ao caju, além de possuir outras importantes propriedades já comprovadas pela ciência como antibactericida, analgésica, anticongestiva, expectorante, antioxidante, antiinflamatório, imunoestimulante e até antecancerígeno.

NONI É NOVO ALIADO CONTRA CÂNCER

• http://www.odiario.com/saude/noticia/319159/noni-e-novo-aliado-contra-cancer/

  Noni é novo aliado contra câncer

• Josi Costa

AAA

O noni, uma fruta originária da Polinésia, mas já cultivada em Ribeirão Preto, interior de São Paulo e no Pará, está impressionando cientistas modernos por seu poder medicinal.

A doutora em Genética Nutrigenômica, Carmem Lúcia de Mello Sartori Cardoso da Rocha, da Universidade Estadual de Maringá estuda o efeito medicinal das plantas há 30 anos e seu maior interesse é que suas pesquisas ajudem a diminuir o risco de câncer na população em geral.

Fruto se assemelha à graviola e tem poder medicinal
contra muitas doenças

Ela explica que elas agem de duas formas. Uma delas é ativando o sistema imunológico, defendo-o do ataque de doenças, como ocorre com os cogumelos do sol e shiitake.

Outras, como é o caso do noni, possuem substâncias capazes de proteger o material genético das células.

No câncer, as células começam a se multiplicar de forma desordenada e se tornam 'imortais'. Os tumores surgem dessa 'desordem' celular. Além do noni impedir essa mutação, quando consumida para efeito preventivo à doença, também se mostrou eficaz como medicina complementar.

"Observamos que o noni induz as células tumorais à morte de forma programada. Ele também foi capaz de preservar as células normais", afirma.

Os pacientes que passam por quimioterapias se livram de células doentes, mas também perdem as boas. "Não queremos de forma alguma fazer terrorismo à quimioterapia. Todos os tratamentos são válidos. Nossa proposta é que o noni seja utilizado como medicina complementar".

Carmem Lúcia afirma ainda que, além do poder anticancerígeno, o fruto também se mostrou eficaz no controle da diabetes, reduzindo, inclusive, o uso de insulina. O efeito se comprovou primeiro em ratinhos.

O noni é consumido em forma de suco. "O noni tem cheiro e gosto horrorosos", avisa, ao comentar que 30 mililitros são suficientes. Quando maduro, o fruto é do tamanho de um tomate e é consumido em forma de suco.

As primeiras plantações já iniciaram em solo brasileiro; cultivo nacional pode tornar custo do suco mais acessível

O fruto é rico em xeronina. O que essa substância tem de mais especial é que ajuda a abrir os poros nas paredes das células humanas e desta forma faz com que o organismo absorva melhor os nutrientes consumidos.

A notícia não muito boa é que o acesso a esse remédio natural, consumido em forma de suco, não é tão fácil. Segundo Carmem, até pouco tempo importava-se suco de noni dos Estados Unidos, mas a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu.

Ela comenta que é possível encontrar marcas nacionais do suco em comércio especializado. O valor cobrado pelo suco nacional gira em torno de R$ 70. Como o consumo diário é pequeno, vale a pena recorrer a mais essa descoberta em nome da saúde.


Remédio natural

• Protege contra o surgimento de tumores.
• Devolve o bem-estar.
• Melhora a digestão.
• Aumenta vigor sexual.
• Ajuda no controle do diabetes.
• Reduz inflamações.
• É um antioxidante efetivo.

Regula a pressão sanguínea.

• Alivia dores.
• Aumenta os níveis de energia.
• Reduz o risco de ataques cardíacos.

Noni é compatível com qualquer Tratamento

• É um extrato natural de um fruto, que contém nutrientes regeneradores celulares, o que indiretamente faz com que o próprio organismo corrija o seu mau funcionamento.
• É compatível com qualquer tratamento, mas não deixe de consultar o seu médico antes.
• O suco de noni eleva a imunidade e ainda pode servir como fonte de energia.
• O extrato de noni não é um medicamento.

PESQUISAS RELACIONADAS

Além da Naturaltech

http://falandoabobrinhas.com.br/2010/05/30/alem-da-naturaltech/

30/05/2010

Exatamente uma semana atrás terminava a Naturaltech 2010 aqui em São Paulo. Em 2009 fui como visitante, e esse ano como chef culinarista no 3° Salão Vegetariano. De um ano para cá fiquei impressionada com o aumento de expositores e palestras, como de visitantes. Não só a quantidade aumentou como a qualidade também. Acredito que vá crescer ainda mais nos próximos anos, e a maneira com que isso acontecerá é onde quero chegar com esse post.

A troca de experiência foi com os chefs sobre as técnicas que cada um vem desenvolvendo e aprimorando com o passar dos anos. O público cada vez mais interessado na cozinha vegetariana/vegana/crua. Há alguns anos a cozinha crua, para a grande maioria das pessoas aqui no Brasil, poderia ser definida como uma simples “saladinha”. Reparei que os chef estão pesquisando e aprimorando suas técnicas de cozinha crua. O número de preparações crudívoras esse ano no Salão foi a prova que os chefs estão mais afinados com essa cozinha, e o público está aceitando e procurando. Meu prato foi um dos apresentados (ver post), e ao final da apresentação, várias pessoas me perguntaram sobre as técnicas de preparo que elas não estavam familiarizadas, por sentirem vontade de melhorar a qualidade no preparo de sua alimentação.

Pelo lado da gastronomia, a cozinha crua está caindo no gosto dos chefs por ser uma cozinha extremamente elaborada, onde muitos pratos são considerados de alta gastronomia. Necessitam de tempo, utensílios modernos e conhecimento prático e teórico para sua elaboração. Ela está se tornando uma tendência, pois a sede de saber e aprimoramento estão sempre crescendo, e com ela, temos muito a pesquisar aqui no Brasil. Uma das grandes atrações internacionais foi o panamenho Dr. Aris Latham. Seu workshop foi simples, mas extremamente cativante. Ele trabalha com cozinha viva, ministrando workshops pelo mundo ou no seu retiro chamado House of Life na praia Baraka, Costa Abajo Caribbean Sea, Panamá. Em apenas uma hora, e com diversos alimentos in natura das feiras de São Paulo, Dr. Aris criou pratos simples e muito gostosos, enquanto explicava a importância dos alimentos crus, e como deveriam ser manipulados. Também cutucou um ponto crítico nosso, a falta de interesse que temos com os alimentos nativos do Brasil.

Dr. Aris Latham no Salão Vegetariano

No contexto dos produtos nativos, dois deles eram super interessantes.

Os preparados com a fruta Noni (apresentados pela Preserva Mundi). Noni é uma fruta oriunda das Ilhas do Pacifico Sul. O produtor Sérgio Lindemann iniciou uma produção orgânica no Pará e hoje comercializa esta fruta. Experimentei o suco de Noni, o sabor é aceitável, mas o cheiro é extremamente difícil de encarar. Imagino que sua aceitação será pelo lado terapêutico e não gastronômico. Noni é rico em xeronina, alcalóide com ação intracelular, potencializa a absorção de nutrientes e a eliminação de toxinas. Acredito nele como um complemento na dieta do dia a dia.

O segundo foram as algas nativas da costa do Ceará. A matéria-prima utilizada pela Natural Seaweed Algas Marinhas são algas marinhas macroscópicas e de cultivo em água salgada. Coletadas em praias do litoral cearense, com licença concedida pelo Ibama, as algas marinhas podem ser compradas tanto no formato de cápsula quanto em saquinhos de 30g. Nesses, a alga vem desidratada. A Chef Leila D da Galleria Orgânica apresentou um spaghetti cru feito com essa alga. Aqui a testei como complemento de uma Wok (para a receita mande um comentário com email que eu repasso). Em termos gastronômicos ela tem muito a render, cabe aos chefs brasileiros desvendar os segredos da nossa alga.

http://falandoabobrinhas.com.br/2010/05/30/alem-da-naturaltech/

Pesquisador do IFRN em Apodi estuda efeitos da fruta Noni

Fruta tem se tornado popular e usada no combate a várias doenças

Fruta vem sendo cultiva em Apodi e usada como medicamento popular

No Brasil, é comum frutas ou ervas despontarem como promessa de cura para vários tipos de doenças. Universidades e institutos de pesquisas espalhados por todo país dedicam meses de estudos para comprovar os efeitos dos componentes ou desmitificar o uso de medicamentos populares.

No Rio Grande do Norte, mais precisamente em Apodi, um fruto tem despertado a curiosidade de pesquisadores do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do RN (IFRN). A Morinda Citrifolia, popularmente conhecida por Noni, vem sendo cultivada e usada no combate a algumas enfermidades.

Muitos pesquisadores pelo mundo estudam os efeitos da fruta e já comprovaram, com 75% de eficiência, os efeitos positivos para 27 enfermidades. Em Apodi, o professor Renato Alencar conseguiu sementes doadas por professores da Universidade do Avaí e tem transformado a fruta em suco.

Profesor Renato Alencar (esq.), do IFRN, estuda efeitos do Noni

Segundo Renato Alencar, o fruto Noni, que lembra a graviola, é transformado em suco e misturado com suco de uva ou goiaba, em proporções já estabelecidas. De acordo com as pesquisas, ele combate doenças como artrite, artrose, reumatismo, diabetes tipo 1 e 2, dores de cabeça, impotência sexual, perda de peso e hipertensão.

A planta pode chegar a três metros de altura e produz fruto durante o ano inteiro. “O Noni já tem seu espaço garantido na Ficoterapia. É uma fruta com sabor e cheiro diferentes, mas que, aos poucos, a gente se acostuma”, comentou Renato Alencar. Ele garante que o Noni funciona por ter como princípio elevar a imunidade e recuperar as células danificadas.

No IFRN de Apodi, existem 20 unidades de Noni já produzindo frutos. Mas segundo Renato Alencar, outras 200 mudas foram doadas para várias comunidades rurais do município.

O professor explica que a planta se adaptou muito bem ao solo e as condições climáticas da Chapada do Apodi. “Em seis meses, ele já está produzindo frutos e não apresenta fungos ou pragas”, disse Alencar.

O Morinda Citrifolia é originaria do sudoeste da Ásia, rica em carboidratos, vitaminas e minerais e foi levada para as Ilhas da Polinésia há mais de dois mil anos. Além de ter grande concentração de propriedades antioxidantes, que combatem os radicais livres causadores de danos às células do corpo, função antidiabética, analgésica e hipotensora.

A medicina popular utiliza o Noni também para combater a insônia, a falta de energia, o cansaço e o stress, a dificuldade de concentração, as desordens digestivas e os efeitos do tabagismo.

Fonte: Revista Deguste

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VÍDEO - Benefícios da Xeronina

DEPOIMENTO DO MÉDICO CIENTISTA DR. AUGUSTO VINHOLIS - EXCELENTE!

CURRICULUM DO DR. VINHOLIS
FONTE: http://www.drvinholis.com.br/pagina/Quem+é+Dr.+Vinholis

O Dr. Augusto Vinholis é Médico Naturalista e vem estudando a origem das doencas degenerativas e suas consequencias no Ser Humano. Tem tido muito sucesso em tratamentos de varias moléstias.

LUIZ AUGUSTO BARRETO VINHOLIS

Nascimento: 4 de maio de 1.948.
Naturalidade: Ribeirão Preto, Estado de São Paulo.
Pais: Carlos Brandão Vinholis e Modesta Barreto Vinholis
e-mail: drvinholis@gmail.com

ESCOLARIDADE:
Formação Universitária: - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, da Universidade de São Paulo (dois cursos).
1º.Curso de Ciências Biológicas, Modalidade Médica (Pesquisa Médica-especialização em Neuro-Endócrino-Fisiologia) - em 1.972.

2º.Curso de Medicina – em 1978 (formação em Clinica Geral).

Residência Médica por dois anos em Pediatria-USP-1979 e 1980.
Título de Especialista em Pediatria-Sociedade Brasileira de Pediatria/Associação Médica Brasileira - em 1981.
 
• Experiência Profissional:
Chefe de Laboratório de Análises Clínicas do Hospital Santa Lydia-Ortopedia Infantil- em 1967 ,em Ribeirão Preto,SP - por oito anos.

Secretaria de Saúde do Estado de Goiás- Concursado em 2o lugar do Estado para Médico Sanitarista em 1983, exercendo por três anos em Alto Paraíso de Goiás.

Tratex - Companhia de Asfaltamento Médico do Trabalho e Diretor Clínico em 1985, por um ano.

Camargo Corrêa, construção da Usina Hidroelétrica de Serra da Mesa-Médico  do Trabalho e Diretor Clínico por 1 ano e meio , em 1986.

Proprietário e Diretor Clínico da Clinica Alto Paraíso desde 1984 a 2.005, com atuação em toda a região, proporcionando Cursos de Primeiros  Socorros e de Agentes de Saúde.

SPA-CLÍNICO - iniciadas atividades em 1998, com atendimentos em Brasília-DF, Alto Paraíso-GO, Belo Horizonte-MG, Rio de Janeiro-RJ, Ribeirão Preto-SP, São Paulo-SP, Presidente Prudente-SP, Londrina-Pr, Maringá-PR,  Cascavel-PR, Toledo-PR, Marechal Cândido Rondon-PR, Goiânia-GO, São Paulo - Capital.
 
Participação em Concursos:
Concurso Público para Técnico de Laboratório – Departamento de  Genética da Universidade de São Paulo-Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - 1o lugar, em 1968.

Concurso Público para Médico Pediatra na Universidade Federal de Uberlândia,MG - 1o. lugar em 1981 com Certificado.

Concurso Público para Médico da Secretaria de Saúde do Estado de Goiás - em 2o lugar em todo o estado de Goiás , em 1983.

Participações:
Como convidado: Youth Hostel International-convidado especial a percorrer 36 países, como Cientista-Médico comunicando-se em sete línguas, divulgando a Cultura Brasileira e entrando em contato com Tecnologias Médicas, principalmente  na Índia, Japão, Europa ( Suíça) e Estados Unidos. Visitando vários Centros de Referência Médica em 1973 e 1974.

Estágio Internacional no Departamento de Anestesiologia - Setor de Acupuntura (Auriculo-Acupuntura) Médica da Faculdade de Medicina de Osaka, Japão, em 1.974.

TV GLOBO - Programa “FANTÁSTICO” - Maio - 1.988 - entrevistado sobre os resultados clínicos da aplicação de Acupuntura a Laser , como primeiro Médico no Brasil a utilizar esta Tecnologia.

TV GLOBO - Belém/Pará - Agosto 2.002 - Entrevista sobre o Lançamento do Livro: A Dieta Ideal-Longevidade com Qualidade.

TV- GLOBO - Salvador/Bahia - Agosto 2.002 - Entrevista sobre o Lançamento do Livro: A Dieta Ideal-Longevidade com Qualidade.

Rede Vida de TV - 27/09/2002 - Programa: Tribuna Independente- a nível Nacional - sobre Longevidade com Qualidade, com o lançamento do Livro: A Dieta Ideal. Com repercussão a nível nacional sobre as Pesquisas em Medicina Natural, principalmente sobre a cura de Diabetes mellitus.

Curriculum Vitae
Rede Minas de Televisão - Belo Horizonte-MG, Junho/2003 - Debate Médico sobre a atuação da Medicina Natural em Doenças Degenerativas. Enfoque sobre as últimas pesquisas sobre Rejuvenescimento Facial por Método Manual (Ginástica Facial).

Programa de TV-Canal 21 - Brasília-DF - Responsável e Apresentador do Quadro Médico do Programa “Beleza em Foco” - de Março a Outubro de 2005.

TV GLOBO - Programa “Globo Comunidade” – Janeiro/2006 - Brasília/DF - Entrevista sobre o tema:  Longevidade do Ser Humano. Reprisado. 

Palestras:
Congresso Nacional-Câmara dos Deputados Federais, Brasília/DF - Espaço Cultural sobre Alimentação Saudável X Prevenção de Doenças-convidado por quatro anos consecutivos (de 1.998 a 2.001).

Senado Federal - Palestras em 2.004- três palestras seqüenciais promovendo a Longevidade com Qualidade incentivando a Medicina Preventiva.

USA - Palestras na Florida-FortLordadel - em Agosto de 2001.

Europa - Alemanha e Áustria –   Outubro/Novembro- 2.003-Entrevistas em várias Universidades com apresentação dos resultados de sucesso da aplicação da Medicina Natural em Doenças Degenerativas graves no Brasil, com apresentação de Vídeo e folder, em Alemão.

Universidades Brasileiras:

UnB - Brasília, Univ.Católica de São Paulo, Univ.de Araxá-MG, Univ. UNIVERSO - em Juiz de Fora, Rio de Janeiro e Goiânia.

Associação Médica de Brasília- várias vezes.Associação Medica de Minas Gerais-Belo Horizonte-várias vezes.

2003 - Lançamento do Livro: A DIETA IDEAL-LONGEVIDADE COM QUALIDADE, de sua autoria , em várias capitais brasileiras:Manaus - AM, Belém - PA, São Luiz - MA, Natal - RN, Recife - PE,  Maceió - AL, Salvador - BA, Brasília-DF, Curitiba-PR, Belo Horizonte - MG e outras cidades como: Ribeirão Preto - SP, Presidente Prudente - SP, Londrina - PR, Maringá - PR e Cascavel - PR. São Paulo-capital.

Pesquisador  de vários tipos de alimentos, agrotóxicos, conservantes químicos que interferem na Saúde Humana com publicação em vários Jornais e Revistas e com o lançamento do Livro: A Dieta Ideal - Longevidade com Qualidade da Vida, que já foi traduzido para Espanhol, Inglês e Alemão.

Em fase final de elaboração do próximo Livro: MEDICINA NATURAL - A experiência de um Médico.

CRM-MG:34.963/CRM-PR:18.996/CRM-SP:35.407/CRM-DF:7.306/CRM-GO:4.158.

Noni

Revelando os segredos da fruta noni