Plantas e Alimentos o melhor Remédio
Cleuza Nascimento
INTRODUÇÃO
Fitoterapia é o tratamento feito com ervas medicinais, tendo sido praticada
pela antigas civilizações. Permaneceu por muito tempo relegado a segundo plano.
O homem moderno preferiu a praticidade das drogas. As plantas medicinais são
utilizadas tanto nos países desenvolvidos como em desenvolvimento e o uso
empírico recebe a atenção da ciência. Diversas faculdades e universidades vem
desenvolvendo pesquisas com ervas medicinais e graças a esse progresso estão
descobrindo as substâncias ativas contidas nas plantas.
A fitoterapia sofre descrédito por ser um método não ortodoxo e não
oficializada. Ouve-se ainda dizer: não faço o uso ou não indico porque não tem
aprovação médica. Como esperar a aprovação se as faculdades de medicina não
adotaram nos seus curriculum a fitoterapia. Quando Dr.Ornich, um renomado
cardiologista, lançou seu programa para prevenir e reverter as obstruções de
artérias sem remédios, pregando mudança de hábito de vida e alimentação
vegetariana como forma de tratamento. Naturalmente foi contestado e chamado de
louco. A fitoterapia é chamada de medicina alternativa, cujo crescimento e
procura aumentou 30% na última década.
Apesar dos efeitos colaterais provocados, não devemos rejeitar a alopatia.
Este guia não substitui o atendimento médico, devemos procurar acompanhamento
médico e seguir sua orientação terapêutica. A intenção é dividir uma experiência
de 20 anos, pesquisando tratamentos com ervas, cujo conhecimento obteve grande
êxito nas doenças citadas nas páginas seguintes, auxiliando pessoas que estavam
desenganadas, evitando inclusive a amputação de membros acometidos de gangrena e
trombose e muitos casos de proporcional gravidade. Para citar todos os casos,
nomes e endereços de pessoas curadas, muitas páginas seriam necessárias.
O propósito deste guia, é auxiliar centenas de pessoas.
Aos médicos que desejarem experimentar esta valiosa e eficaz forma de
tratamento, este será de grande utilidade.
As sugestões aqui apresentadas (inclui 201 doenças), se aplicadas
simultaneamente com outras abordagens terapêuticas: acupuntura, massoterapia,
nutrecêutica, alopatia, etc.
PREFÁCIO
Intensivos estudos realizados nos Estados unidos e em outras partes do mundo
mostram que 70% das mortes são causadas por doenças relacionadas com deficiência
erros na alimentação.
Por outro lado, as plantas e ervas representam uma área de investigação
científica crescente pela sua especial importância na prevenção de doenças e na
promoção da saúde.
Se o ser humano quiser preservar a sua saúde deverá reeducar os seus hábitos
e retornar à natureza.
Eis que a professora Cleuza Nascimento
vem através deste singelo livro,
apresentar uma série de importantes orientações ao público em geral sobre os
grandes benefícios trazidos pelas plantas medicinais e por uma alimentação
saudável e natural.
Dicas caseiras e receitas simples e fáceis de fazer lembram às pessoas como
evitar diversos males e ter mais saúde de forma acessível e barata.
Num momento da vida nacional em que se verifica a ineficiência do SUS
(Sistema Único de Saúde) e sua incapacidade de atender adequadamente aos
cidadãos, este pequeno manual presta um inestimável serviço de Saúde Pública e
Medicina Preventiva.
Parabenizamos a professora Cleuza Nascimento pela sua iniciativa e desejamos
que o livro Plantas e Alimentos o melhor Remédio
tenha o sucesso que merece,
colaborando para melhorar a qualidade de vida da nossa comunidade.
Curitiba, outubro de 1995
Rosa Maria Chiamulera - Médica Sanitarista
PREFÁCIO II
As sugestões oferecidas pela prof Cleuza Nascimento, vem auxiliar as pessoas
com informações valiosas e receitas simples de serem praticadas para males tão
complexos.
É um guia em linguagem simples e de fácil compreensão que tem auxiliado
centenas de pessoas. Na sua quarta edição, atualizada e ampliada com certeza
ajudará inúmeras pessoas.
Curitiba, junho de 2000
Cleber G. do Amaral
ALCACHOFRA
NOME BOTÂNICO: Cynara scolymus L.
PARTE UTILIZADA: Folhas, fruto
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Colagoga e hepatoprotetora, na intolerância a gorduras e síndrome pós-
hepatite, carminativa na digestão lenta e gases, antianêmica para anemia e
fraqueza, diurética como planta auxiliar para edemas, redutora do colesterol
para hipercolesterolemia.
MODO DE USAR
Infuso ou decocto de 3 a 9 g ao dia.
Extrato fluido: dose máxima diária: 5 m1.
Tintura: dose máxima diária: 25 m1.
Extrato seco: de 250 a 500 mg.
Em decocto, ferver por 10 minutos.
ALECRIM
NOME BOTÂNICO: Rosmarinus officinales L.
PARTE UTILIZADA: Folhas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Tônico geral para cansaço e fadiga, carminativo e colagogo, na digestão
lenta, gases, intolerância a gorduras e síndrome pós-hepatite, hepatoprotetor,
em hepatites, antiespasmódico para cólicas menstruais, expectorante na tosse com
muco espesso, anti-reumático e analgésico para artrose e artrite, cicatrizante
nas úlceras cutâneas.
MODO DE USAR
De 3 a 10 g ao dia, em decocção ou infusão. De 800 a 3.000 mg ao dia, em pó.
De 1 a 5 ml ao dia, de extrato fluido. De 5 a 25 m1 ao dia de tintura.
De 5 a 10% em infusão para banhos (uso externo).
ALHO
NOME BOTÂNICO: Allium sativum L.
PARTE UTILIZADA: Bulbo
AÇÃO- INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Expectorante, anti-séptico pulmonar, analgésico, antiinflamatório,
antibacteriano, tônico, hipotensor, vermífugo, hipoglicemiante, febrífugo, anti-
plaquetário, antioxidante. Diminui a viscosidade sangüínea e é anti-helmíntico.
Afecções pulmonares, bronquite, asma, gripe, tosse, rouquidão, diabetes,
hipertensão, hipercolesterolemia, vermes intestinais e anti-radicais livres.
ANGÉLICA
NOME BOTÂNICO: Angelica officinalis(Moench)
PARTE UTILIZADA: Raiz, folha e talo
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Estimulante, aromática, carminativa, diurética, emenagoga, espasmolítica,
calmante, antigripal, anti-reumática, tussígena, topicamente: antiinflamatória
(folhas).
Problemas digestivos, flatulências, cólicas, falta de apetite, diurético,
depurativo do sangue.
A angélica é um amargo aromático, útil nas dispepsias por secreção
insuficiente do suco gástrico, para os problemas crônicos estomacais,
intestinais e biliares.
Contém algumas furocumarinas, compostos fototóxicos, mutagênicos e até
carcinogênicos.
Não recomendado para diabéticos. Pessoas sensíveis ao produto e na gravidez.
Pessoas com úlcera gástrica ou intestinal.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Uso interno:
Folha: 2 a 5 g três vezes ao dia por infusão.
Extrato fluido em álcool 25%: 2 a 5 ml três vezes ao dia.
Raiz: decocto a 5%: Tomar 1 xícara após as refeições.
Tintura (1/5): 20 a 50 gotas, 15 minutos antes das refeições, três vezes
ao dia
ANIS-ESTRELADO
NOME BOTÂNICO: Illicium verum
PARTE UTILIZADA: Fruto
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Peitoral nas gripes acompanhadas de tosse, galactagogo para aumentar a
lactação, digestivo e carminativo na digestão lenta e gases. Carminativo e
antiespasmódico, nas cólicas abdominais e hérnias. Analgésico para lombalgias ou
dores reumáticas.
MODO DE USAR
De 3 a 6 g, em decocção.
De 500 a 1.500 mg, em pó.
Tintura - dose máxima diária: 20 m1.
ARNICA
NOME BOTÂNICO: Arnica montana L
PARTE UTILIZADA: Flor e rizoma
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Antiinflamatória, vulnerária, tônica, estimulante, revulsiva, anti-séptica,
analgésica.
Contusões, entorses, hematomas, distensões musculares, dores reumática,
gota, flebites, afecções bucais, furúnculos. Fitocosmético: estimulante do
crescimento capilar, combate o excesso de oleosidade dos cabelos.
Contra-indicado na gravidez e lactação.
O uso interno não é indicado por ser potencialmente tóxica, exceto em
preparações homeopáticas.
Pode causar náuseas e irritação gástrica.
A tintura de arnica não deve ser aplicada pura sobre a pele. Deve ser
diluída em água.
BABOSA
NOME BOTÂNICO: Aloe vera L.
PARTE UTILIZADA: Suco da folha concentrado
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Laxativa e emoliente, na constipação com fezes ressecadas. Refrescante e
hepática age nos sintomas de nervosismo, gosto amargo, dor de cabeça.
Anti-helmíntica para vermes intestinais. Cicatrizante e resolutiva em
úlceras e queimaduras.
MODO DE USAR
De 300 a 1.500 mg em pó ou decocção, ao dia. Extrato seco: de 70 a 150 mg, ao
dia.
Tintura: 20 a 60 gotas ao dia.
BARBATIMÃO
NOME BOTÂNICO: Stryphnodendron barbatiman
PARTE UTILIZADA: Casca
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Usado localmente como cicatrizante em feridas e úlceras. Hemostático para
combater as hemorragias vaginais.
Asma e bronquite asmática. Resolutivo-adstringente nos corrimentos crônicos
e descargas uretrais.
Anti-diarréico, em diarréias crônicas.
MODO DE USAR
Uso interno:
Decocção: ferver 20 g de cascas em um litro de água. Beber 4 a 5 xícaras por
dia.
Tintura: 1 colher das de sobremesa, a cada 8 horas.
Uso externo:
Tintura: bochechos e gargarejos - 4 vezes ao dia.
Compressas: 3 a 4 vezes ao dia.
Banhos: lavar a lesão 3 a 4 vezes ao dia.
BARDANA
NOME BOTÂNICO: Arctium lappa L.
PARTE UTILIZADA: Frutos e raízes
AÇÃO -INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Raízes: anti-térmica e depurativa para doenças febris com rash cutâneo.
Tônica na fraqueza e anemia. Anti-bacteriana e adstringente para diarréias
agudas. Depurativa e resolutiva no tratamento da sífilis. Diurética e uricosúria
para gota. Diurético e litagoga para cálculo renal.
MODO DE USAR
Frutos:
De 3 a 9 g, em decocção ou infusão. De 500 a 1.500 mg, em pó.
Raiz: De 10 a 20 g ao dia, em decocção ou infusão.
De 1.500 a 3.OOO mg de pó ao dia.
De 5 a 20 m1 de tintura ao dia.
BOLDO
NOME BOTÂNICO: Peumus boldus
PARTE UTILIZADA: Folhas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Como colagogo e hepatoprotetor, na intolerância à gordura, síndrome pós-
hepatite e hepatite crônica.
Tônico e digestivo, para digestão lenta e falta de apetite. Tônico e
digestivo nas diarréias causadas por má absorção dos alimentos. Colagogo e anti-
espasmódico para litíase biliar. Tônico na recuperação de doenças crônicas.
Diurético para cistite ou pedras nos rins.
MODO DE USAR
Infuso ou decocto a 5% - dose máxima diária: 20 m1.
Extrato fluido: dose máxima diária: 5 m1.
Tintura: dose máxima diária: 25 m1.
CALÊNDULA
NOME BOTÂNICO: Calendula officinalis L.
PARTE UTILIZADA: Flor
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Anti-alérgica, suavizante, refrescante, antiinflamatório, cicatrizante,
anti-séptica, antiflogística, colagoga, emenagoga, diaforética, vulnerária,
lenitiva, antiespasmódica, bactericida e antifúngica.
Em casos de inflamações da pele e da membrana mucosa, queimaduras suaves,
queimaduras do sol, escaras, avermelhamento de peles sensíveis e delicadas.
Tratamento de feridas purulentas de difícil cicatrização. Em casos de cólicas e
menstruações irregulares. Empregado para estimular a atividade hepática e
sobretudo a secreção biliar e para atenuar espasmos gástricos e intestinais,
Tratamento de acne, eczemas, abcessos e impetigo. Na prevenção e tratamento de
assaduras de crianças. Protetor dos raios UVA e B.
O óleo de calêndula é indicado em casos de fissura de mamilo devido à
amamentação, não sendo prejudicial ao lactente.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Uso interno:
Flores secas: 1 a 4 g três vezes ao dia.
Infuso: 10-15 g de folhas e flores picadas em 1 litro de água fervente. Beber 5
xícaras ao dia.
Decocto: 5-15 g de folhas e flores para 1 litro de água. Beber 5 xícaras ao
dia.
Tintura em álcool 90%: 0,3 a 1,2 ml três vezes ao dia.
Extrato fluido em álcool 40%: 0,5 a 1 ml três vezes ao dia.
Uso externo:
Tintura: em compressas.
Alcolatura a 10%.
Ungüentos, pomadas para úlceras e varizes: 8 a 15%.
Banhos: 50 g da planta por litro de água.
Calêndula em cremes e loções para peles sensíveis e impuras, produtos pós-
barba e pós-depilação, xampus de tratamento, condicionadores capilares,
sabonetes, produtos após sol e para higiene bucal.
CAMOMILA
NOME BOTÂNICO: Matricaria chamomilla L.
PARTE UTILIZADA: Capítulo floral
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Estomáquica e carminativa, para gases e distensão abdominal. Anti-
espasmódica para cólicas intestinais ou menstruais.
Sedativa para nervosismo e insônia. Peitoral, para fluidificar catarro em
crianças. Febrífuga e analgésica para gripes com dor de cabeça. Antiinflamatória
e carminativa para colites. Digestiva para digestão lenta e falta de apetite.
Cicatrizante e antiinflamatória, para úlceras e feridas traumáticas.
MODO DE USAR
De 3 a 6 g em infusão ou decocção, uma ou duas vezes ao dia. De 800 a 2.OOO mg,
em pó.
Tintura - de 100 a 150 gotas ao dia.
Extrato fluido - de 2 a 6 ml ao dia.
Banhos para uso externo - com decocto a 5%.
CASTANHA-DA-ÍNDIA
NOME BOTÂNICO: Aesculum hippocastanum L.
PARTE UTILIZADA: Semente
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
No tratamento de perturbações da circulação venosa. Nos casos de flebites, e
como preventivo de varicozes e hemorróidas. Queda do cabelo e cabelos fracos.
Sua principal ação é sobre o sistema venoso, aumentando a resistência e o
tônus das veias. Diminui a permeabilidade e a fragilidade capilar. Suas
propriedades se devem principalmente aos saponosídeos, hidroxicumarinas e
derivados flavônicos que atuam sobre a fragilidade capilar e como vaso
constrictores periféricos.
Ativa a circulação sanguínea e favorece o retorno venoso prevenindo
acidentes vasculares, estase venosa, espasmos vasculares e tromboflebites.
O efeito tônico da castanha da índia sobre o sistema venoso é percebido 15 a
30 minutos após a ingestão, alívio da dor.
Não é recomendado o uso por crianças.
Ocorre potencialização com a hamamelis. Pode potencializar a ação de anti-
coagulantes.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Uso interno:
Infuso ou decocto a 1 %, tomar 50 a 200 m1/dia.
Extrato seco: 0,10 a 0,40 g/dia.
Extrato fluido: 0,5 a 2 ml/dia.
Tintura: 1 a 4 ml, 3 vezes ao dia.
Alcoolatura: 10 a 30 gotas, 2 a 3 vezes ao dia 10 a 15 minutos após as
refeições.
CAVALINHA
NOME BOTÂNICO: Equisetum arvense L.
PARTE UTILIZADA: Partes aéreas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Diurética, hemostática, remineralizante, sebostática, antiinflamatória,
anti-acne, vulnerária, cicatrizante genito-urinário, abrasiva, tonificante e
revitalizante.
Uso interno: Afecções dos brônquios e pulmões, arterosclerose, hipertensão,
afecções articulares, hemorragias nasais, renais, menstruação excessiva,
enfermidades renais e das vias urinárias, inflamação e edema da próstata,
problemas ósseos.
Uso externo: Frieiras, feridas, aftas, úlceras varicosas, tonifica e
revitaliza unhas, pele secas e senis. Fitocosmético: acne, queda de cabelos.
Atividade diurética e remineralizante, permitindo a eliminação de substâncias
tóxicas. É um diurético suave, com ação reguladora e adstringente do trato
genito-urinário, útil em casos de incontinência noturna de crianças. Os taninos
são os principais responsáveis por sua ação adstringente, que auxiliam em
conjunto com substâncias coagulantes e silício a melhorar os transtornos
circulatórios. Atua como hemostático.
Age sobre as fibras elásticas das artérias, diminuindo o risco de
ateromatose, em pessoas com colesterol, melhora a elasticidade e resistência dos
vasos sanguíneos.
A cavalinha atua em casos de inchaço e inflamação da próstata como
antiinflamatória.
Ajuda a recuperar a pele e ferimentos pela sua ação vulnerária. Desenvolve
certa ação antimicrobiana devido aos flavonóides.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Uso interno: Adultos
Decocto ou Infuso a 5%: -diurético: 50 a 200 ml/dia.
Hemostático: até 500 ml/dia.
Extrato fluido em álcool 25%: 1 a 4 ml três vezes ao dia.
Pó: 1 a 2 g/dia, como remineralizante, após às refeições.
2 a 5 g/dia como hemostático.
1 a 4 g três vezes ao dia em forma de infusão ou decocção.
Tintura: 1 colher de café 3 vezes ao dia.
Tintura-mãe: 20 a 50 gotas por dia.
Crianças: metade da dose de adultos.
Uso externo: Creme capilar dermatológico: infuso 5 -10%.
Fitocosmético: Extrato glicólico: xampus, loções capilares, cremes anti-
celulite e anti-estrias, anti-perspirantes e cremes e loções adstringentes: 4 a
6%, podendo-se usar até 10% deste extrato.
CENTELA
NOME BOTÂNICO: Centella asiática L
PARTE UTILIZADA: Parte aérea
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Eutrófico do tecido conjuntivo, normalizador da circulação venosa de
retorno, tônico, vulnerário, vasodilatador periférico, calmante, antiirritante,
refrescante, anti-celulítico, preventivo de rugas.
Uso interno: Desordens dermatológicas como eczemas, úlceras varicosas,
hematomas, rachaduras da pele, varizes e celulites.
Uso externo: No tratamento de celulite e da gordura localizada.
Atuam normalizando a produção de colágeno ao nível dos fibroblastos,
permitindo a liberação da gordura localizada graças à possibilidade de
penetração das enzimas lipolíticas. Promove a normalização das trocas
metabólicas entre a corrente sanguínea e os adipócitos. Melhora da circulação
venosa de retorno, fragilidade capilar, combate os processos degenerativos do
tecido venoso.
Sua ação sobre os edemas de origem venosa orientam o tratamento das
celulites localizadas.
Favorece o processo de cicatrização e age sobre fibroses de várias origens.
Apresenta certa ação antiinflamatória. O asiaticosídeo tem ação antibiótica
e age como cicatrizante de feridas na pele.
CHAPÉU-DE-COURO
NOME BOTÂNICO: Echinodorus muricatus
PARTE UTILIZADA: Folhas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Na gota, para eliminar o ácido úrico. Depurativo urinário na infecção
urinária. Diurético, em edemas.
No tratamento do "fígado gorduroso" (esteatose hepática) para reduzir o
colesterol e prevenir a ateroesclerose.
MODO DE USAR
Infuso ou decocto a 5% - dose máxima diária: 200 m1.
Extrato fluido - dose máxima diária: 10 m1.
Tintura - dose máxima diária: 50 m1.
CHLORELLA
NOME BOTÂNICO: Chlorella pyrenoidosa
PARTE UTILIZADA: Toda alga
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Suplemento alimentar, desintoxicante, normalizante da função intestinal,
estimulante do sistema imune e promovedor da reparação tecidual e da integridade
celular.
Estimulante do sistema imunitário, na convalescença de enfermidades e como
prevenção nos estados de carência alimentar, como suplemento nutricional,
auxiliar nos regimes de emagrecimento, em distúrbios digestivos e
cardiovasculares, na geriatria, colesterol e triglicerídeos.
O fortalecimento do organismo e a ativação da função é motivado pelo uso da
chlorella. Devido à existência de substâncias que contribuem na eliminação da
acidez sanguínea, promove o bom do organismo.
Sua alta concentração em clorofila indica que possui capacidade
desintoxicante, e auxiliar no sistema digestivo.
No controle dá obesidade promovendo uma sensação de saciedade quando
ingerida antes das refeições, além de fornecer elementos normalmente ausentes
nos regimes de emagrecimento.
A clorofila e o magnésio são transformados em elementos fundamentais para o
sangue. O cálcio auxilia no tratamento de fraturas, enfraquecimento ósseo e
osteoporose. O alto teor em fósforo proporciona uma maior atividade cerebral.
Tem demonstrado resultados na hipertensão e, redução dos níveis de
colesterol e triglicerídeos.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Tomar 300 mg de pó de chlorella dose ou a critério médico, 3-4 vezes ao dia.
CRAVO
NOME BOTÂNICO: Eugenia caryophyllata
PARTE UTILIZADA: Flor (principal)
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Flor: anti-emético, em casos de vômitos por "frio no estômago", tônico
digestivo e anti-diarréico, na anorexia, digestão lenta e diarréia pastosa.
Carminativo, para digestão difícil; ruídos digestivos e distensão do abdome.
Afrodisíaco nos estados depressivos, impotência e perda da libido.
Óleo: analgésico, para cáries dentárias e pulpite. Anti-séptico, para aftas
e feridas infectadas. Anti-helmíntico, para eliminar vermes.
MODO DE USAR
Flor: de 1 a 5 g ao dia, em decocção.
De 300 a 1.200 mg ao dia, em pó.
Óleo: 1 a 2 gotas, com uso local ou por via oral, duas vezes ao dia.
DENTE-DE-LEÃO
NOME BOTÂNICO: Taraxacum officinale
PARTE UTILIZADA: Toda a planta
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Anti-térmico e anti-bacteriano, na febre por faringite ou amigdalite. Anti-
tóxico, para mordida de cobra ou sinais inflamatórios em doenças bacterianas.
Depurativo do sangue, nas infecções cutâneas como furunculoses e erisipelas.
Depurativo urinário, para infecção urinária.
Hepatoprotetor e colagogo, em casos de hepatite aguda e febre com icterícia.
Antiinflamatório e anti-bacteriano, para conjuntivite, irritação nos olhos (uso
local).
Anti-diarréico, mesmo sendo agudas. Estomáquico e anti-dispéptico, na acidez
gástrica, gastrite e úlcera péptica.
Resolutivo, para eczema, úlceras e abscessos (uso local).
MODO DE USAR
De 9 a 30 g, em infusão ou decocção.
De 1.000 a 4.500 mg, em pó.
De 500 a 2.500 mg, em extrato seco.
3 xícaras de chá ao dia.
ENXOFRE
NOME BOTÂNICO: Sulpur
PARTE UTILIZADA: Mineral pulverizado
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Uso local:
Anti-parasitário, nos casos de sarna e piolhos, anti-infeccioso e cicatriza
a acne, furúnculos e abscessos. Antiinflamatório e cicatrizante, para eczema.
Uso sistêmico:
"Tônico dos rins", fraqueza nas pernas, frio no corpo e urgência para
urinar. Catártico, para eliminar fecalomas.
MODO DE USAR
Uso local: de 500 a 1.500 mg, aplicados topicamente como pó ou emplastro.
Uso sistêmico: de 1 a 2 g, em pó.
EQUINACEA
NOME BOTÂNICO: Echinacea angustifolia
PARTE UTILIZADA: Raiz e Folha
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Infecções generalizadas (virais e bacterianas), cura ferimentos, gripes ou
resfriados, artrite reumatóide, alergia.
Sua atividade na função imunológica já foi confirmada em inúmeros estudos
científicos. Um dos melhores estudados é a estimulação da fagocitose.
Num teste em vidro, extratos de equinacea aumentaram a fagocitose (pelos-
leucócitos) em 20 a 40%.
A equinacea também aumenta o número de células imunes em circulação, e
estimula a produção de interferon, como também outros mediadores químicos do
sistema imune, incluindo "tumor necrosis factor", que é importante para a
resposta do organismo contra células cancerígenas.
Inibe a hialuronidase bacteriana, que ajuda a bactéria a cessar células
sadia. Este efeito pode ajudar a prevenir infecção quando utilizada em
ferimentos. Além deste efeito hialuronidase-inibitório, tem propriedades
fungicidas e bacteriostáticas e ajuda a estimular o crescimento de novo tecido.
Tem também um efeito antiinflamatório, em uso externo para o tratamento de
ferimentos.
ERVA-DE-BICHO
NOME BOTÂNICO:Polygonum hidropiper L.
PARTE UTILIZADA: Raiz, folhas e sementes
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Depurativo e resolutivo, para úlceras, erisipelas e eczemas.
Diarréias agudas com muco e sangue. Depurativo urinário em infecção urinária
e ardência ao urinar.
Antiinflamatório e resolutivo, nas hemorróidas ou fístulas anais.
Hemostático, nos sangramento digestivo. Anti-helmíntico e parasiticida para
ascaridíase, enterobíase, giardíase, amebíase e vaginite por trichomonas.
MODO DE USAR
Decocto e infuso: de 6 a 12 g ao dia.
Tintura: 1 colher das de sobremesa, cada 8 horas.
Banhos de assento: 30 minutos, 3 vezes ao dia.
Extrato seco: 500 a 1.500 mg ao dia.
ERVA-DOCE
NOME BOTÂNICO: Pimpinella anisum.
PARTE UTILIZADA: Semente
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Tônico e digestivo, na falta de apetite e digestão lenta. Estomáquica e
carminativa, em dores abdominais, gases e desconforto abdominal.
Antiespasmódica, nas cólicas abdominais e menstruais. Analgésica e anti-
reumática, para dores articulares e musculares.
Galactagogo, para lactação deficiente.
MODO DE USAR
De 3 a 9 g, em decocção ou infusão, ao dia.
De 500 a 2.000 mg, em pó, ao dia.
Tintura: de 2 a 10 m1 ao dia.
ERVA-MACAÉ
NOME BOTÂNICO: Leonurus sibiricus L.
PARTE UTILIZADA Folhas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Estomacal e digestiva, na digestão lenta, dispepsias, cólicas intestinais e
diarréia. Indicada em diarréia infantil.
Antitussígena e expectorante, em tosse com muco espesso. Indicada em tosses
espasmódicas, como na coqueluche. Também indicada para dores articulares,
fraqueza geral, e como sedativa.
MODO DE USAR
Infuso ou decocto a 3%: de 50 a 200 m1 ao dia.
Tintura: de 5 a 30 gotas ao dia.
Elixir, vinho ou xarope: de 20 a 40 m1 ao dia.
ESPINHEIRA-SANTA
NOME BOTÂNICO: Maytenus ilicifolia.
PARTE UTILIZADA: Folhas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Contra tumores e úlceras estomacais. Cicatrizante nas doenças cutâneas, acne
e eczema. Contra a ressaca alcoólica. Depurativo do sangue.
MODO DE USAR
De 4 a 12 g ao dia, em decocção ou infusão.
Extrato fluido - dose máxima diária: 20 ml.
Tintura - dose máxima diária: 60 m1.
4 xícaras de chá ao dia
Em decocção, ferver por 15 minutos.
FAFIA
NOME BOTÂNICO: Pfaffia sp
PARTE UTILIZADA: Raiz
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Tônico para o organismo em geral, imunoestimulante, cicatrizante,
antiinflamatório.
Fortalece o coração, melhorando o processo circulatório. Aumenta o número de
glóbulos vermelhos e a taxa de hemoglobina.
Hipoglicêmico e potencializador da ação da insulina.
Estimula e tonifica o organismo, eliminando a fadiga física e mental,
aliviando estados de estresse e depressão. Melhora as funções do cérebro.
Nos casos de intoxicação crônica, possui ação antitóxica.
A alantoína, presente em sua composição possui ação cicatrizante e
regeneradora celular.
Em pesquisas recentes verificou-se que o ácido fáfico tem efeito inibitório
sobre crescimento de células tumorais "in vitro". Mostrou também algum efeito
analgésico.
FUCUS
NOME BOTÂNICO: Fucus vesiculosus L.
PARTE UTILIZADA: Toda a alga
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Emoliente e laxativo, na constipação intestinal. Anti-reumático, nas dores
articulares e edema nas juntas. Drenante e lipolítica, na obesidade. Resolutivo,
para nódulos ou gânglios fistulizados. Tônico glandular, para tireóide.
FUNCHO
NOME BOTÂNICO: Foeniculum vulgare Mill
PARTE UTILIZADA: Fruto, folha e raiz.
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
As folhas e frutos atuam como carminativos, antiespasmódico, tônico,
galactogogo, expectorante, emenagogo, estomáquico, estimulante,
antiinflamatório, rubefasciente, aromático.
Dismenorréia, dores musculares e reumáticas, anorexia, bronquite e tosses,
distúrbios urinários, problemas oculares: conjuntivite, inflamações.
Distúrbios digestivos: dispepsias, flatulências, cólicas, diarréias e azia.
Atua no aparelho digestivo, relaxando a musculatura estomáquica, aumentando o
peristaltismo intestinal e reduzindo a produção de gases. Favorece a secreção
brônquica, removendo o excesso de muco do aparelho respiratório. Age prevenindo
espasmos e cólicas do organismo. Estimula as funções biológicas. Seu teor em
sais de potássio conferem-lhe propriedades diuréticas. Favorece a secreção
láctea, sendo muito útil na amamentação.
Estimula a dilatação dos capilares, aumentando a circulação cutânea. Em
altas doses estimula o fluxo menstrual.
Pode ser usado durante gestação, lactação, pois atua como estimulante
lácteo.
Evitar utilizar doses excessivas. O óleo essencial pode causar irritações em
alguns casos. Em doses elevadas pode provocar alucinações, excitação e
convulsões.
GENGIBRE
NOME BOTÂNICO: Zingiber officinale
PARTE UTILIZADA: Rizoma
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Estomáquico, carminativo, antiemético, espasmolítico, estimulante da
circulação periférica, antiinflamatório, estimulante da digestão.
Dispepsia atônica, cólica, profilaxia de enjôo de viagem, vômitos
decorrentes da gravidez, rouquidão, inflamação da garganta, asma, bronquite,
menorragia, anorexia, problemas reumáticos.
Exerce ação nos sistemas digestivos, nervoso central e cardiovasculares. Age
como estimulante para o trato gastrintestinal, aumentando o peristaltismo e o
tônus do músculo intestinal. Os extratos de gengibre estimulam os centros
vasomotor e respiratório.
A inibição da síntese de certas prostaglandinas pode explicar o efeito anti-
inflamatório do gengibre e sua eficácia no estudo de casos recentes de desordens
reumáticas e artríticas.
Tem-se demonstrado considerável interesse no seu uso como anti-emético, em
razão de não demonstrar efeitos colaterais em comparação a outras drogas anti-
eméticas.
Se tomada nas doses terapêuticas, não apresenta efeitos colaterais. Não
utilizar como anti-emético durante a gravidez.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Como anti-emético: única dose de rizoma em pó, 1-2 g.
Para outras indicações: 3 vezes ao dia.
Rizoma em pó: 0,25 -1 g.
Tintura fraca de gengibre: 1,5 - 3 m1. Tintura forte de gengibre: 0,25 - 0,5
m1.
GERGELIM
NOME BOTÂNICO: Sesamum indicum
PARTE UTILIZADA: Semente
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Tônico geral, na fraqueza e envelhecimento precoce. Tônico e anti-anêmico,
para anemias. Laxativo, na constipação em idosos e debilitados.
Tônico e anti-reumático, em casos de dores articulares na coluna e nos
joelhos.
Cosmético, para pele seca (óleo, uso local). Analgésico, nas dores de ouvido
(óleo, uso local).
MODO DE USAR
De 9 a 20 g ao dia, nas refeições.
De 2 a 5 g ao dia, em pó.
GINKGO
NOME BOTÂNICO: Ginkgo biloba L.
PARTE UTILIZADA: Folha
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Tem ação preventiva e curativa contra as agressões endógenas e exógenas,
tais como fenômeno de oxidação devido à presença de radicais livres; ação
antiinflamatória e de prevenção do envelhecimento. Estimulante da circulação
sanguínea, atuando na circulação arterial, venosa e capilar, agindo na
insuficiência vascular periférica. Diminui a hiperagregação plaquetária, atuando
em processos trombóticos.
Age diminuindo a agregabilidade das hemácias e tem ainda uma ação protetora
contra a lise de eritrócitos. Regulariza a permeabilidade capilar.
Tratamento de micro - varizes, úlceras varicosas, cansaço das pernas,
artrite dos membros inferiores.
Tratamento de toda isquemia seja cerebral ou periférica.
Utilizado em casos de vertigens, deficiências auditivas, perda de memória e
dificuldade de concentração.
Tratamento profilático do envelhecimento celular e tratamento estético pela
sua ação protetora contra radicais livres e pela inibição do colágeno.
Tratamento nos processos vasculares degenerativos.
Previne o edema cerebral.
Podem ocorrer distúrbios gastrintestinais, especialmente em casos de
predisposição alérgica, transtornos circulatórios incluindo queda de pressão
arterial, cefaléia.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Uso interno:
Pó: 600 a 900 mg ao dia, em doses, antes das refeições.
Extrato seco: 120 a 160 mg ao dia.
1 comprimido de 40 mg, contendo extrato seco (EGB 761) apresenta uma
concentração de 9,6 mg de biflavonóides.
1 comprimido de extrato seco (5:1) equivale a 800 mg de folhas em pó.
Fitocosmética:
Cremes, xampus, sabonetes: Extrato glicólico: 5-10% Extrato seco: 0,2 - 2%
GUAÇATONGA
NOME BOTÂNICO: Casearia sylvestris
PARTE UTILIZADA: Folhas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Digestivo nos casos de gastrites, úlcera péptica e dor no estômago.
Cicatrizante e hemostática, em traumas (uso local). Anestésico local e
resolutivo, nas herpes e feridas dolorosas.
Diurético, para cistites e irritação da bexiga. Anti-tóxico, para
neutralizar veneno de cobra.
MODO DE USAR
6 a 15 g, em infusão ou decocção.
3 xícaras de chá ao dia.
Extrato seco: de 1.200 a 2.500 mg ao dia.
Tintura ou banhos com decocto a 5% (5 g para 100 ml).
GUACO
NOME BOTÂNICO: Mikania glomerata
PARTE UTILIZADA: Folhas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Expectorante, nas tosses com muco, descongestionante e mucolítico, em
sinusites com muco. Anti-asmático.
Anti-térmico e mucolítico, em gripes e resfriados. Anti-reumático, na gota e
em artralgias. Anti-séptico e cicatrizante, em feridas e cortes. Antitóxico,
para neutralizar veneno de cobra. Emoliente e resolutivo, nas eczemas e coceira
na pele.
MODO DE USAR
Infuso ou decocto. 3 xícaras de chá ao dia.
Extrato: de 1 a 4 cm ao dia.
Elixir ou vinho: de 20 a 80 m1 ao dia.
Xarope: de 10 a 40 m1 ao dia.
GUARANÁ
NOME BOTÂNICO: Paullinia cupana
PARTE UTILIZADA: Semente
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Estimulante, energética, estimulante do apetite, adstringente, afrodisíaca e
tônica.
Esgotamento, astenia, depressão nervosa, favorece atividade intelectual,
combate a enxaqueca, perturbações gastrintestinais como dispepsias, flatulência,
fermentações anormais e diarréia.
Pela presença de xantinas atua sobre a circulação promovendo uma
vasodilatação por ação direta sobre a musculatura vascular.
Sobre o músculo estriado tem ação a cafeína, que promove maior produção de
ácido tático, aumentando o consumo de oxigênio e melhora a contração muscular.
Pela presença de taninos tem ainda ação sobre a secreção intestinal.
É contra indicado nos casos de úlcera péptica ativa, hipertensão
HAMAMÉLIS
NOME BOTÂNICO: Hamamelis virginiana L.
PARTE UTILIZADA: Casca e folha
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Adstringente, hemostático, vasoconstritor, tônico, anti-hemorrágico,
descongestivo.
Enfermidades do sistema venoso: hemorróidas, flebite, varizes, diarréia e
disenteria.
Cabelos frágeis, caspa, pele e cabelos oleosos.
Hemostáticos nas hemorragias de origem capilar. Diminuem a sensibilidade da
pele no tratamento de queimaduras.
A hamamélis regulariza a circulação, exercendo ação vaso constritora
periférica agindo como vasomotor, favorecendo a circulação de retorno,
restabelecendo o equilíbrio entre a circulação arterial e venosa.
Melhora o estado geral e acalma as dores.
Em cosmetologia é usado em fórmulas de loções capilares e xampus. Podem
ocorrer, em algumas pessoas, sedação e salivação abundante.
DOSAGEM / MODO DE USAR Uso interno:
Pó: 2 a 6 g/dia, em doses de 1 g.
Extrato seco: 0,50 a 2 g/dia.
Tintura da casca: 2 a 4 ml três vezes ao dia, para bochechos.
Extrato - fluido em álcool 45%: 1 g/dose - 2 a 6 vezes ao dia.
Infuso: 5 g de folhas picadas em 1 xícara de água fervente. Tomar 3 vezes ao
dia.
HORTELÃ
NOME BOTÂNICO: Mentha piperita L.
PARTE UTILIZADA: Partes aéreas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Carminativa e eupéptica, em digestão difícil, plenitude abdominal e
flatulência. Colagoga, para intolerância à gordura e gosto amargo na boca.
Carminativa e anti-espasmódica, nas cólicas intestinais. Colagoga e anti-
espasmódica, nos casos de cólicas biliares.
Vermífuga, para amebíase e giardíase. Peitoral e expectorante, na tosse com
expectoração amarela.
MODO DE USAR
De 3 a 6 g, em decocção ou infusão.
De 300 a 1.500 mg em pó.
De 2 a 4 gotas ao dia de óleo essencial.
Tintura a 20%, de 2 a 10 ml ao dia.
INHAME-BRANCO
NOME BOTÂNICO: Dioscorea dodecaneura
PARTE UTILIZADA: Rizoma
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Antidiabético, para reduzir a glicose no sangue em diabéticos. Tônico, nas
fraquezas geral e anorexia. Antidiarréico, em diarréia crônica com fezes
pastosas.
Anti-reumático, nas dores articulares nas pernas. Ceratolítico, para tirar
verrugas e sinais da pele.
MODO DE USAR
De 10 a 20 g ao dia, em suco.
IPÊ ROXO
NOME BOTÂNICO: Tabebuia sp
PARTE UTILIZADA: Casca e lenho
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Antimicrobiana, antiinflamatória, analgésica e anti-neoplásica.
Bronquite, infecção, asma, úlceras gástricas e duodenais, arteriosclerose,
gastrite, eczema, estomatite, pacientes com neoplasias submetidos a
radioterapia.
Atua sobre a circulação, nas vias respiratórias e no sistema gástrico.
As naftoquinonas são conhecidas por sua potente ação antibiótica, sendo que
o lapachol apresenta além desta ação, ainda atividades anti-neoplásicas,
antimalárica, anticoagulante e analgésica. Estudo realizado, utilizando- se a
planta e não o lapachol purificado, demonstrou moderada atividade anti-
neoplásica, podendo ser usado associado a outros anti-neoplásicos, evidenciando-
se ainda atividade antiinflamatória e analgésica. O lapachol é utilizado em
clínica, em forma de cápsulas orais, no tratamento de adenocarcinomas e
carcinomas escamosos.
MODO DE USAR:
3 a 4 xícaras de chá ao dia.
Tintura: 1 colher de sopa diluída em água, 3 vezes ao dia.
JABORANDI
NOME BOTÂNICO: Pilocarpus jaborandi
PARTE UTILIZADA: Folha
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Em oftalmologia no glaucoma. Nas afecções reumáticas, artrites, febres,
cólicas intestinais e hepáticas, blenorragias, amenorréia e edema pulmonar.
Fotocosmético: No tratamento da queda dos cabelos.
Estimula as glândulas salivares, lacrimais, gástricas, pancreáticas e
intestinais. Tem ação miótica e diminui a pressão intra-ocular.
Suas propriedades sudoríficas também são utilizadas na terapêutica.
A tintura de jaborandi faz parte de formulações capilares contra a queda dos
cabelos, devido a pilocarpina apresentar ação estimulante e tônica quando usada
em fricções locais.
Como a absorção intestinal da planta é lenta, é muito difícil ocorrer
manifestações sistêmicas, caracterizadas principalmente por hemólise
eritrocitária.
Sua ação é antogonizada pela atropina e beladona.
A pilocarpina é destruída com a ebulição. Deve ser utilizado na forma de
infusão e não de decocto.
MARAPUAMA
NOME BOTÂNICO: Ptychopetalum Olacoides
PARTE UTILIZADA: Raiz
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Reumatismo, nevralgias, paralisias parciais, astenias, dispepsia,
esgotamento, depressão nervosa. Sua principal indicação é nas doenças do sistema
nervoso, sendo eficaz na ataxia locomotora e na impotência sexual.
Verificou-se nos extratos alcoólicos e hídroalcoólicos um bloqueio nos
tremores induzidos por harmalina e eserina; e catatonia, induzida por
perfenazina.
Verificou-se ainda que os extratos reverteram o quadro de hiperatividade
induzida por reserpina. Por promover uma ativação da digestão, é indicado em
casos de inapetência, dispepsia e atonia gástrica.
DOSAGEM / MODO DE USAR Uso interno:
Infuso e decocto: 20 g para 1 litro de água: 50 a 200 ml diários.
Pó: até 2 g diárias com doses unitárias máximas de 0,5 g.
Extrato seco (Farm. Bras.): Até 0,2g em doses 0,05 g.
Extrato fluido em álcool 60%: até 2 ml em doses de 0,5 m1.
Tintura: até 10 ml com doses unitárias máximas de 2,5 ml.
Uso externo:
Tintura: em fricções locais nas dores reumáticas.
Decocto: banhos 50 a 60 g da raiz triturada para cada litro de água.
MELISSA
NOME BOTÂNICO: Melissa officinalis L.
PARTE UTILIZADA: Folha
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Diurética, sedativa, estomáquica, antiespasmódica, carminativa, colérica,
eupéptica, tônica, antiinflamatória, hipotensora.
Nevralgias (faciais, dentárias), crises nervosas, taquicardia nervosa,
melancolia, histerismo, depressão, espasmos, indigestão, gases, enjôos,
perturbações gástricas, problemas hepáticos e biliares, má circulação.
Externamente: estimulante cutâneo, picada de insetos.
A atividade sedativa situa-se a nível do sistema límbico importante no
controle e integração das emoções. É um tranqüilizante indutor do sono. Ação
analgésica, aliviando as dores. Favorece a secreção da bile e tem efeito
regulador nas secreções gástricas. Possui ação hipotensora, é tônico do -coração
e sistema circulatório, causando dilatação periférica nos vasos, e queda da
pressão sanguínea. Age como adjuvante nos distúrbios menstruais.
Tem ação colerética.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Uso interno:
Adultos folha seca: 2 a 4 g três vezes ao dia.
Infuso: 2 colheres (café) de folhas por xícara.
Tomar 2 a 4 xícaras ao dia
Sedante: 3 colheres (chá) de folhas em 1 xícara de água.
Extrato fluido em álcool 45%: 2 a 4 ml três vezes ao dia.
Tintura: 5 em álcool 45%: 2 a 6 ml três vezes ao dia.
Tintura mãe: 40 a 50 gotas, 3 vezes ao dia.
Uso externo:
Decocto das folhas a 3% - ação calmante em dores.
A absorção de mais de 2 g da essência provoca entorpecimento, perda da
respiração e diminuição do ritmo cardíaco e arterial.
MENTRASTO
NOME BOTÂNICO: Ageratum conyzoide L.
PARTE UTILIZADA: Toda a planta
AÇÃO -INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Anti-reumático, tônica, analgésica, cicatrizante, expectorante.
Tônico digestivo, para digestão lenta, anorexia e fezes moles. Nas diarréias
crônicas e fezes pastosas. Digestiva e carminativa, para gases intestinais,
cólicas abdominais e distensão do abdome.
Emenagoga, para menstruação atrasada e dismenorréia.
Expectorante, na tosse e muco branco em crianças. Cicatrizante para úlceras
crônicas. Auxiliar nas dores de artrose.
MODO DE USAR
Garrafada: 100 g da planta seca para uma garrafa de vinho.
Tomar um cálice ao dia, pela manhã.
Em decocção ou infusão: de 5 a 12 g, 3 a 4 xícaras de chá ao dia.
MULUNGU
NOME BOTÂNICO: Erythrina mulungu
PARTE UTILIZADA: Casca
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Sedativa, para nervosismo e ansiedade. Hipnótica, para insônia. Analgésica e
anti-reumático, para artrite e dores articulares. Diurético, para edema nas
pernas. Resolutivo, para eczemas e micoses cutâneas. Expectorante e
antitussígeno, em tosses e catarro pulmonar.
MODO DE USAR
Infuso ou decocto, de 3 a 12 g ao dia.
Extrato fluido: dose máxima diária: 4 m1.
Tintura: dose máxima diária: 40 m1.
Pó: de 1.500 a 3.000 mg ao dia.
3 a 4 xícaras de chá ao dia.
Uso externo: decocto a 5%, para banhos ou compressas.
NOGUEIRA
NOME BOTÂNICO: Juglans regia L.
PARTE UTILIZADA: Semente
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Tônico e anti-anêmico. Para asma com pouca secreção respiratória. Tônico,
para fraqueza nas pernas e sensação de fraqueza na coluna lombar. Afrodisíaco,
para impotência e redução da libido. Cicatrizante, de úlceras crônicas e
feridas. Cosmético e tônico capilar, na queda de cabelos, para escurecer os
cabelos.
MODO DE USAR
De 9 a 30 g ao dia, em decocção: 3 xícaras de chá ao dia.
De 2 a 10 g ao dia, em pó.
Extrato seco: de 500 a 1.800 mg ao dia.
ÓLEO DE COPAÍBA
É um potente anti-séptico natural, vegetal, não tóxico e excelente
cicatrizante de feridas.
Anti-tetânico em abcessos infecciosos e cortes purulentos, nas dermatoses
psoriases, frieiras, eczemas e dores reumáticas. Anti-séptico das vias
urinárias, nas blenorragias e leucorréias. Cura miopias e fortalece a visão.
Atua nas doenças do sistema respiratório, como a bronquite, broncopneumonia,
catarro vesical e pulmonar.
Seus efeitos terapêuticos são resultados de pesquisas das principais
universidades brasileiras, países americanos e diversos países europeus.
Substâncias e seus princípios ativos do óleo de copaíba ou (bálsamo de
copaíba) por se tratar de um princípio ativo retirado de uma planta nativa, a
fórmula de óleo de copaíba é intrínseca à sua composição natural pode ser usado
in natura ou em composições farmacológicas.
MODO DE USAR
Deve ser usado em pequenas doses em média 01 à 10 gotas ou 2 à 3 cápsulas
diárias e nas partes afetadas passar finas camadas 2 à 3 vezes ao dia. Diluir em
outro óleo para passar.
Por via oral, grandes doses podem provocar náuseas, vômitos e diarréias com
cólicas.
OSTRA EM PÓ
NOME BOTÂNICO: Ostrea gigas
PARTE UTILIZADA: Concha em pó.
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Anti-ácida, nas gastrites e úlcera péptica. Calmante, nos nervosismo e
insônia. Adstringente, nas perdas seminais e corrimento vaginal crônico. Anti-
sudorífica, em suores excessivos. Resolutiva, para nódulos e gânglios
aumentados. Fonte de cálcio orgânico, para prevenir a osteoporose.
MODO DE USAR
De 1.000 a 3.OOO mg ao dia, em pó.
PATA-DE-VACA
NOME BOTÂNICO: Bauhinia forficata Link
PARTE UTILIZADA: Folha
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Diabetes, elefantíase.
Em um trabalho realizado no Chile, demonstrou-se o efeito hipoglicemiante da
pata-da-vaca em ratos diabéticos. O efeito foi verificado 3 horas após a
administração. Não houve diferença do efeito sendo por via oral (12 mg/Kg) ou
intravenosa (5 mg/Kg) o que mostra a boa absorção do extrato.
Usando ratos sadios, não observou-se queda da taxa do açúcar o que prova que
não possui efeito hipoglicemiante por si só.
Os flavonóides identificados na pata-da-vaca são os responsáveis pela ação
sobre a permeabilidade capilar.
MODO DE USAR:
4 xícaras de chá ao dia.
PICÃO-PRETO
NOME BOTÂNICO: Bidens pilosa L.
PARTE UTILIZADA: Toda a planta
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Para curar feridas e combater a icterícia. Na leucorréia, diabete e
inflamações de garganta. Nas inflamações do ouvido. Para aliviar inflamações,
abscessos e furúnculos.
Externamente, no combate às micoses, hemorróidas (banhos) e coceira
provocada por insetos.
Estimulante, mucilaginosa, anti-escorbútica, antiinflamatória, hepática,
antibiótica, anti-parasitária, cicatrizante e anti-espasmódica vulnerária.
MODO DE USAR
Uso interno: adultos infusão (flores e folhas) e decocção (raiz, caule e
ramos): duas colheres de sopa de picão para um litro de água, três a quatro
xícaras do chá morno, pelo tempo necessário à cura.
PRÍMULA
Nome botânico: Oenothera Biennis
PARTE UTILIZADA: Raiz, folha, caule e óleo
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Hepatoprotetora, antiinflamatória, sedativa, antiespasmódica, demulcente,
nutritiva, adstringente suave, vulnerária, anticoagulante, suplemento
nutricional, vasodilatadora.
Óleo: afecções da pele (acne, eczema, psoríase), carência de ácidos graxos
insaturados, tensão pré-menstrual, hiperatividade infantil, danos hepáticos
causados pelo álcool, cabelos fracos e ressecados, envelhecimento precoce.
O ácido linolênico, um dos principais constituintes do óleo, é um
intermediário na síntese das prostaglandinas, em especial a E1 que regula os
hormônios sexuais femininos. Mantêm a elasticidade e controla a oleosidade da
pele, intervém nos mecanismos vaso dilatadores e inibe a agregação plaquetária.
Atua na síndrome da hiperatividade infantil, a nível de serotoninas cerebrais,
normalizando-as.
O óleo de prímula é um agente ideal como fonte de ácido gama linolênico,
reduz a perda de água através da pele, aumenta a tolerância à exposição dos
raios ultra-violeta, melhorando a integridade, elasticidade e flexibilidade das
membranas celulares.
O óleo de prímula, devido a sua constituição, ameniza a carência de ácidos
graxos insaturados, quando a dieta alimentar é deficiente.
O óleo é recomendado para suprir a carência de ácidos graxos essenciais.
Durante a amamentação a reposição de ácido gama linolênico; na mãe, evita a
depressão pós parto.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Uso interno:
Óleo: 1,5 a 4,O g ao dia.
Flores secas: infuso ou xarope contra a tosse.
Hastes e folhas: infuso, decocto ou extrato fluído.
Extrato fluido: 5 g ao dia.
PSYLLIUM
NOME BOTÂNICO: Plantago psyllium L.
PARTE UTILIZADA: Semente As mucilagens presente no psyllium absorvem água;
seus efeitos ultrapassam o âmbito intestinal, retarda o esvaziamento gástrico e
absorção de glicose a partir do intestino delgado. Devido a sua
indigestibilidade, as fibras alcançam o cólon inalteradas, causando aumento no
volume de conteúdos colônicos com ativação da motilidade e normaliza o tempo de
trânsito intestinal.
Reduz a necessidade de esforço para evacuação, útil em casos de hemorróidas.
Em estudos realizados demonstrou possuir a propriedade de reduzir o colesterol
sérico total, reduzindo o LDL - colesterol e aumentando o HDL - colesterol. Se
ingerido antes das refeições forma uma gelatina ocupando o espaço no estômago e
reduzindo assim a quantidade a ser ingerido de alimento.
Através de dados convincentes sobre as fibras, o Instituto Nacional do
Câncer recomenda uma dieta rica em fibras e pobre em gordura para ajudar a
prevenir alguns tipos de câncer. Alguns pesquisadores afirmam que reduzindo o
tempo de permanência do alimento no intestino, diminui-se o risco de câncer de
cólon e reto. Pois alguns alimentos contém substâncias carcinógenas.
As fibras de psyllium podem associar-se ao colesterol no intestino,
eliminando-o. Quando colocados em dietas com alto teor de fibras, os diabéticos
que usam insulina precisaram de menores quantidades de insulina.
Alguns relatórios confirmam esse fenômeno. As fibras parecem desacelerar a
absorção de carboidratos e diminuir os níveis de açúcar no sangue que ocorre
após as refeições. Os dados disponíveis que sustentam o papel das fibras
solúveis no tratamento do diabete são suficiente para a Associação Nacional de
Diabetes dos Estados Unidos, Canadá, Grã-Bretanha e Austrália endossarem dietas
com alto teor de fibras no controle deste mal.
Pode ocorrer a formação de gases, mas este sintomas desaparece após algumas
semanas. Pode ser usado na constipação da gravidez.
Deve-se elevar o consumo de líquidos durante o uso de psyllium.
É recomendado um intervalo de 1 a 2 horas entre a ingestão de fibras e
medicamentos. Pode ocorrer um efeito laxante quando utilizado com outros
produtos ricos em fibras ou pectina.
MODO DE USAR
Adulto: -10 a 20 g ao dia às principais refeições.
Crianças: até 12 anos utiliza-se a metade da dose.
As fibras de psyllium podem ser adicionados a um copo de água, suco de frutas,
a sopas, massas de pães, bolos e iogurte.
Quando usado 20 minutos antes das refeições, reduz a quantidade de alimento a
ser ingerida.
Se misturar a líquidos ingerir imediatamente.
Diabéticos sob o uso de insulina deve ter acompanhamento médico, pois o ajuste
pode ser difícil.
QUEBRA-PEDRA
NOME BOTÂNICO: Phyllanthus niruri L.
PARTE UTILIZADA: Toda a planta
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Auxiliar no tratamento da diabetes. Contra hepatite tipo B, afecções do
fígado, icterícia, moléstias da bexiga, retenção urinária, como auxiliar na
eliminação do ácido úrico. Ajuda no tratamento do reumatismo gotoso. Também
indicado no tratamento de nefrites, hidropsia e prostatite.
MODO DE USAR
Infusão ou decocção - de 9 a 20 g ao dia.
Extrato fluido - de 1 a 4 ml ao dia.
Tintura - de 5 a 20 m1 ao dia.
Pó - de 500 a 2.OOO mg ao dia.
ROMÃ DE CASCA
NOME BOTÂNICO: Punira granatum
PARTE UTILIZADA: Casca do fruto (principal), casca da raiz (secundária)
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Anti-helmíntica, nas verminoses em geral. Anti-diarréica e adstringente, em
diarréias agudas e crônicas. Hemostática, nas sangramentos escuros pelo ânus ou
pela vagina.
Antiinflamatório e antibacteriana, para faringites (em gargarejos).
Antiinflamatório e cicatrizante, nas aftas e úlceras na boca (uso local).
Antibacteriana e cicatrizante, em úlceras cutâneas infectadas.
MODO DE USAR
Casca do fruto: de 3 a 9 g, em infusão ou decocção.
De 500 a 2.000 mg, em pó.
Casca da raiz: de 1 a 4 g, em infusão ou decocção.
De 500 a 1.200 mg, em pó.
SÁLVIA
NOME BOTÂNICO: Salvia officínalis
PARTE UTILIZADA: Folhas
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Digestiva e carminativa, na digestão difícil, gases, distensão abdominal.
Adstringente e anti-sudorífica, para suores excessivos. Adstringente, nos
excesso de lactação ou salivação. Digestiva e colagoga, para problemas do
fígado.
Anti-espasmódica, nas cólicas intestinais ou menstruais. Anti-séptica e
resolutiva, em feridas e micoses na pele. Sedativa, na insônia, nervosismo e
depressão. Protetora do coração, para evitar doenças cardíacas. Antiinflamatória
e anti-séptica, nas gengivite.
MODO DE USAR
Uso sistêmico:
Infuso ou decocto: de 5 a 15 g ao dia.
Extrato fluido: de 1 a 5 ml por dia.
Tintura: de 5 a 25 m1 por dia.
Pó: de 800 a 3.500 mg ao dia.
Uso local:
Infuso a 5% - para banhos e compressas.
Pó: de 1 a 2 g diretamente sobre as áreas afetadas.
SPIRULINA
NOME BOTÂNICO: Spirulina maxima
PARTE UTILIZADA: Alga inteira
AÇÃO - INDICAÇÃO – PROPRIEDADE
Complemento dietético, protéico e vitamínico.
Pessoas com ausência ou insuficiência de alimentação matutina, sem horário
fixo para alimentação, que não apreciam verduras e saladas. Uso abusivo de
bebidas alcoólicas, enlatados e/ou produtos instantâneos.
Fadiga por excesso de trabalho, carência de cálcio, vitaminas e sais
minerais. Anemias e convalescências, dietas de emagrecimento.
Atua como supressor do apetite devido à presença relativamente alta da
fenilalanina, que atua sobre o centro do apetite. Quando ingerida com o estômago
vazio reveste suas paredes, produzindo uma sensação de plenitude gástrica e
saciedade. Desta forma auxilia no tratamento da obesidade propiciando um suave
emagrecimento sem perdas nutricionais.
Pela presença da vitamina B12 evita transtornos do sistema nervoso e anemias
- provocadas por uma dieta vegetariana desbalanceada ou carencial.
Um excelente complemento alimentar. No tratamento da pele atua acelerando o
processo de cicatrização e prevenindo a queratinização.
TRANSAGEM OU TANCHAGEM
NOME BOTÂNICO: Plantago major L.
PARTE UTILIZADA: Toda a planta
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Diuréticas, para edemas, acúmulo de líquido na barriga e infecção urinária.
Uricosúrica, reduz o ácido úrico, na gota.
Anti-diarréica, mesmo agudas. Antiinflamatória, nas inflamações das mucosas
da boca e faringe, olhos e conjuntivites.
Expectorante, em casos de asma e bronquites com secreção. Cicatrizante, de
úlceras crônicas e feridas.
MODO DE USAR
De 9 a 15 g, em decocção e infusão: 4 xícaras de chá ao dia.
De 900 a 2.800 mg, em pó.
De 60 a 100 gotas de tintura divididas em duas vezes ao dia.
De 100 a 450 mg de extrato seco, dividido em duas vezes ao dia.
URUCUM
NOME BOTÂNICO: Bixa orellana L.
PARTE UTILIZADA: Folha, semente e raiz
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Raízes: digestiva, diurética.- Folha: antitérmica, diurética.
Semente: estomáquica, expectorante, vulnerária, depurativa, corante, tônico
cardíaco, febrífuga, afrodisíaca, repelente de insetos, adstringente,
antidiarréica. A bixina protege a pele contra os raios ultra violeta da luz
solar. As sementes são expectorantes e no arilio das mesmas encontra-se regular
porcentagem de vitamina C.
É utilizada como antídoto do ácido prússico, contido na mandioca. Suas
sementes também desenvolvem atividade hipotensora e contração do duodeno. Em
extratos alcoólicos produzem grande inibição em culturas de Clostridium
botulinum.
Os pigmentos do urucum são metabolizados no fígado.
As raízes pulverizadas fornecem ação anti-secretora e hipotensora semelhante
a da reserpina.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Uso interno:
Pó: até 1 g raiz ou semente ao dia.
Infuso: 10 a 15 g de raiz ou sementes em 1 litro de água. Tomar 1 a 3 xícaras
ao dia.
Uso externo:
Infuso: aplicação tópica, como auxiliar no processo de cicatrização. Dose
diária admissível para o homem é 0,065 Mg/kg de peso corpóreo, expressa em
bixina.
Extrato oleoso: em produtos bronzeadores e protetores solares.
PRECAUÇÕES DE ARMAZENAMENTO
O pigmento das sementes de urucum tem pouca estabilidade a luz e altas
temperaturas, portanto devem ser mantidos em ambiente fresco e arejado; ao
abrigo da luz solar, em frasco âmbar.
ZEDOÁRIA
NOME BOTÂNICO: Curcuma zedoaria
PARTE UTILIZADA: Rizoma
AÇÃO - INDICAÇÃO - PROPRIEDADE
Gastrite, úlceras, mau hálito, má digestão, intoxicação alimentar,
flatulências. Gota e cálculos renais, hipercolesterolemia, insônia, tosse e
bronquites, piorréia alveolar. Fitocosmético: dentifrícios.
Atua principalmente no trato digestivo, promovendo seu bom funcionamento,
pois inibe a secreção do ácido gástrico e aumenta a secreção biliar, evitando a
azia e má digestão, prisão de ventre, cólicas e gases intestinais e estomacais.
É Indicado na prevenção e tratamento de úlceras gástricas e duodenais, bem como
nas doenças do fígado (cálculo biliar e colesterol alto). Atua contra o mau
hálito, proporcionando uma agradável e duradoura sensação de frescor em todo o
trato digestivo superior.
É um poderoso depurativo do sangue ativando a circulação e promovendo ampla
desintoxicação do organismo.
Devido a sua ação rubefasciante é utilizado na tosse e bronquite, aumentando
a irrigação sanguínea do local, provocando dilatação dos vasos.
Do extrato alcoólico da zedoária foram isolados três compostos com atividade
antibiótica, atuando contra o Trichophyton rubrum.
Na piorréia alveolar auxilia detendo a produção do elemento TXA2, o qual é o
principal responsável pela hiperemia na gengiva.
Podem ocorrer diarréias, inchaço e dores abdominais nos primeiros dias de
ingestão.
DOSAGEM / MODO DE USAR
Fitoterápico:
Infuso ou decocto a 2,5% - de 50 a 200 m1/dia.
Tintura: 5 a 25 m1/dia.
Pó: 1 g/dose, 2 a 3 vezes ao dia.
SUGESTÕES PARA TRATAMENTO
ABSCESSOS: Pasta de argila nº 3, psílio: 1 colher de sobremesa nas 3
principais refeições. Suco de inhame com limão: 1 copo ao dia.
ACIDOSE: Fel da terra: 2 xícaras de chá ao dia, pó de ostra, vinagre de
maçã. Suco de couve c/ inhame e maracujá: 1 copo ao dia.
ÁCIDO ÚRICO: Vinho de sucupira: 1 colher de sopa diluída em água 3 vezes ao
dia. Rabanete: 1 copo de suco ao dia. Pepino com inhame e morango: 1 copo ao
dia.
ACNE: Pasta de argila verde: dissolvida em chá de calêndula fazer compressa,
1 vez ao dia.
ADENITE: Pasta de argila nº 1. Gengibre: 3 xícaras de chá ao dia.
AFECÇÕES DA PELE: Pasta de argila nº 2. Suco de couve com inhame e limão: 1
copo ao dia.
AFECÇÕES DAS VIA URINÁRIAS: Pasta de argila nº 1, cavalinha: 2 xícaras de
chá ao dia. Gengibre: 2 xícaras de chá ao dia. Melão: 1 copo de suco ao dia.
AFECÇÕES DO BAÇO: Pasta de argila nº 1, fel da terra: 2 xícaras de chá ao
dia. Gengibre: 2 xícaras de chá ao dia. Calêndula: 2 xícaras de chá ao dia.
AFECÇÕES HEPÁTICAS: Pasta de argila nº 1. Picão: 2 xícaras de chá ao dia.
Fel da terra: 2 xícaras de chá ao dia.
AFECÇÕES OCULARES: Compressas de chá de camomila durante 20 minutos 3 vezes
ao dia.
AFECÇÕES ÓSSEAS: Pasta de argila nº 1. Pó de ostra.
AFECÇÕES OVARIANAS: Pasta de argila nº 1. Cavalinha: 2 xícaras de chá ao
dia. Calêndula: 2 xícaras de chá ao dia.
AFECÇÕES PULMONARES: Gengibre: 2 xícaras de chá ao dia. Óleo de copaíba: 10
gotas 1 vez ao dia. Óleo de eucalipto: 5 gotas 1 vez ao dia. Caldo de mostarda:
1 vez ao dia.
AFECÇÕES RENAIS: Pasta de argila nº 1. Cavalinha: 1 xícara de chá ao dia.
Gengibre: 2 xícaras de chá ao dia. Melão com melancia: 1 copo de suco ao dia.
Suco de inhame com couve e limão: 1 copo ao dia.
AFECÇÕES UTERINAS: Ver afecções ovarianas.
AFECÇÕES VESICAIS: Pasta de argila nº 1. Camomila: 3 xícaras de chá ao dia.
Vernônia, condensata (alumam): 3 xícaras de chá ao dia. Óleo de oliva: 10 gotas
ao dia. Suco de Inhame com couve e limão: 1 copo ao dia.
AFTAS: Aplicar o composto vegetal.
ALERGIAS: Folha de amoreira: 4 xícaras de chá ao dia. Óleo de uva: 15 gotas
1 vez ao dia. Óleo de rícino: 5 gotas 1 vez ao dia.
AMENORRÉIA: Ver afecções ovarianas.
AMIGDALITE: Pasta de argila nº 1. Gengibre com cravo: chá para gargarejo 4
vezes ao dia. Equinácea: 2 xícaras de chá ao dia. Composto vegetal: pincelar na
garganta 3 vezes ao dia. Fazer compressa da pasta de argila nº 3.
ANASARCA: Pasta de argila nº 1 (aplicação total).
ANEMIAS: Melado: 3 colheres de chá ao dia. Beterraba: 1 copo de suco ao dia.
Couve: 1 copo de suco ao dia. Clorela: 1 colher de cafezinho rasa ao dia.
Vinagre de maçã: 1 vez ao dia.
ANEURISMA: Coronha: 2 xícaras de chá ao dia. Óleo de uva: 20 gotas 2 vezes
ao dia. Casca de pinheiro: 10 gotas da tintura 3 vezes ao dia. Extrato da
semente de uva do monte para prevenir: em farmácia de manipulação.
ANGUSTIA/ ANSIEDADE: Melissa officinalis: 3 xícaras de chá ao dia. Óleo de
prímula: 15 gotas 1 vez ao dia. Óleo de uva: 10 gotas 1 vez ao dia. Maracujá com
alface: 1 copo de suco ao dia. Mulungu: 2 xícaras de chá ao dia.
ANTRAZ: Pasta de argila nº 2.
ANÚRIA: Cavalinha: 3 xícaras de chá ao dia. Gengibre: 2 xícaras de chá ao
dia. Suco de melancia com melão: 1 copo ao dia.
APENDICITE: Aplicar pasta de argila nº 1. Tomar 2 xícaras de chá ao dia de
barba de coco seco. Tomar 3 xícaras de chá ao dia de cipó cruzeiro. Suco de
inhame com limão: 2 copos ao dia.
ARTERIOSCLEROSE: Óleo de uva: 10 gotas 2 vezes ao dia. Cataia: incluir na
alimentação. Vinagre de maçã com beringela. Salgueiro: 2 xícaras de chá ao dia.
ARTRITE: Mentrasto: 3 xícaras de chá ao dia. Óleo de uva: 15 gotas 2 vezes
ao dia. Óleo de copaíba: 10 gotas 1 vez ao dia. Pó de ostra:l colher rasa de
cafezinho. Vinho de sucupira: 1 colher de sopa 3 vezes ao dia. Alfafa: 1 colher
(cafezinho) rasa ao dia.
ARTROSE: Pasta de argila nº 1. Mentrasto: 2 xícaras de chá ao dia.
Pó de ostra: 1 colher rasa de cafezinho. Vinagre de maçã: diluída em água após
almoço e jantar. Suco de inhame, abacaxi e limão: tomar 2 copos ao dia.
ASMA: Folha de amoreira: 2 xícaras de chá ao dia. Xarope 4 vezes ao dia.
Óleo de Uva: 10 gotas 1 vez ao dia. Xarope 4 vezes ao dia. Cataia: acrescentar 1
pitada nas refeições. Óleo de copaíba: 6 gotas ao dia.
ASPEREZA DA PELE: Sabonete de calêndula. Óleo de uva: uso tópico. Creme ou
loção a base de calêndula e aloe vera.
ASSADURAS: Sabonete de camomila, calêndula ou enxofre. Óleo de uva: Uso
tópico ou óleo de rosa mosqueta. Creme em loção a base de calêndula.
AZIA: Carvão vegetal: 1 colher de cafezinho ao dia. Bálsamo branco: suco de
couve com inhame e limão. Pó de ostra: 1 colher rasa (cafezinho).
BLEFARITE: Compressa com chá de camomila durante 20 minutos 4 vezes ao dia.
Tomar sucos de vegetais e frutas com propriedades antiinflamatórias.
BLENORRAGIA: Gengibre: 3 xícaras de chá ao dia. Vapor de cravo com gengibre
durante 20 minutos 1 vez ao dia. Cavalinha: 2 xícaras de chá ao dia. Trapoeiraba
3 xícaras de chá ao dia.
BÓCIO: Pasta de argila Nº 3. Couve: 1 copo de suco ao dia. Clorela: 1 colher
de chá 2 vezes ao dia. Sal marinho na alimentação.
BRONQUITE: Verem asma.
CÂIMBRA: Melado: 1 colher de sopa ao dia. Dolomita: 1 colher de chá ao dia.
Comer 1 banana e tomar 1 copo de suco de laranja.
CÁLCULOS (Vesicais e Renais): Camomila: 3 xícaras de chá ao dia. Folha de
tomate: 3 xícaras de chá ao dia. Óleo de oliva: 10 gotas 1 vez ao dia. Suco de
melão com melancia: 2 copos ao dia.
CALOSIDADE: Tintura de alho: uso tópico.
CANSAÇO FÍSICO: Vinho energético.
CANCRO VENÉREO: Chá de cavalinha. Aplicar pasta de argila nº 3. Suco de
inhame com couve e limão: 2 copos ao dia.
CÁRIE DENTÁRIA: Mastigar cravo.
CASPA: Vinagre de maçã, 10 minutos antes de lavar a cabeça.
CATARATA: Camomila: Aplicar compressa do chá durante 20 min. Bálsamo branco:
Aplicar na forma de gotas o líquido da parte interna da folha.
CAXUMBA: Pasta de argila nº 3. Tomar 2 xícaras de chá ao dia de gengibre.
CEFALÉIA: Gengibre: 1 xícara de chá após as refeições. Camomila: 2 xícaras
de chá ao dia. Melissa: 2 xícaras de chá ao dia.
CIÁTICA: Pasta de argila nº 3.
CIRROSE HEPÁTICA: Fel da terra: 2 xícaras de chá ao dia. Picão: 2 xícaras de
chá ao dia. Karo: (glicose de milho): 2 colheres de sopa ao dia. Aplicar pasta
de argila nº 3.
CISTITE: Gengibre: 2 xícaras de chá ao dia. Carrapicho focinho de boi: 2
xícaras de chá ao dia. Composto vegetal: 30 gotas e vezes ao dia. Vapor na
região genital com chá de gengibre e cravo durante 20 minutos uma vez ao dia.
COÁGULOS: Cataia, cravo, gengibre, cebola, alho, limão; adicionar na
alimentação Diária. Salgueiro: 2 xícaras de chá (casca).
COBREIROS: Verem assaduras.
COCEIRAS E CORRIMENTO VAGINAL: Vinagre de maçã: uso tópico, lavagem interna
com 1/2 copo de vinagre de maçã diluído em 1/2 litro de água morna. Vapor de chá
de gengibre. Uma ducha de chá de maravilha.
COLECISTITE: Pasta de argila nº 3. Camomila: 2 xícaras de chá ao dia.
Vernônia condensata (alumam): 2 xícaras de chá ao dia. Suco de couve com inhame,
limão e dente de leão: tomar 2 copos ao dia.
COLESTEROL: Nogueira: 2 xícaras de chá ao dia. Psílio: 1 colher de sobremesa
3 vezes ao dia. Vinagre de maçã com berinjela desidratada bem seca.
CÓLICA ABDOMINAL: Semente de Funcho: 2 xícaras de chá ao dia. Anis-
estrelado: 2 xícaras de chá ao dia.
CÓLICA HEPÁTICA: Fel da terra: 2 xícaras de chá ao dia. Anis-estrelado: 2
xícaras de chá ao dia.
CÓLICA RENAL: Cavalinha: 2 xícaras de chá ao dia. Quebra pedra: 2 xícaras de
chá ao dia.
CÓLICA UTERINA: Calêndula: 2 xícaras de chá ao dia. Capim limão: 2 xícaras
de chá ao dia. Gengibre: 2 xícaras de chá ao dia.
COLITE: Pasta de argila nº 3. Composto vegetal: 20 gotas 3 vezes ao dia.
Suco de inhame com limão e dente de leão: 2 copos ao dia.
CONGESTÃO NASAL: Vapor de cataia: 1 vez ao dia.
CONJUNTIVITE: Compressa de chá de camomila durante 20 minutos 4 vezes ao
dia.
CONTUSÃO: Pasta de argila nº 3. Retirar a pasta; limpar o local e aplicar
extrato de arnica composta ou gel a base de arnica.
CONVULSÃO: Ginkgo biloba: 2 xícaras de chá ao dia. Melissa officinalis: 2
xícaras de chá ao dia. Coronha: 2 xícaras de chá ao dia. Pente de macaco: 1
xícara de chá ao dia.
CORRIMENTO VAGINAL: Calêndula flor: 2 xícaras de chá ao dia. Cavalinha: 2
xícaras de chá ao dia. Trapoeiraba: 2 xícaras de chá ao dia. Fazer vapor na
região com chá de gengibre e cravo.
DERRAME CEREBRAL: Coronha: 2 xícaras de chá ao dia. Semente cardo santo: 2
xícaras de chá ao dia. Óleo de semente de uva: 10 gotas 1 vez ao dia.
DIABETES: Fel da terra: 3 xícaras de chá ao dia. Folha de amoreira: 3
xícaras de chá ao dia. Psílio: 1 colher de sobremesa nas 3 principais refeições.
Lima pérsia: 1 copo de suco ao dia.
DIARRÉIA: Casca de romã: 2 xícaras de chá ao dia. Barbatimão: 2 xícaras de
chá ao dia. Suco de cenoura com limão.
DIFTERIA: Pasta de argila nº 3. Gengibre: 1 xícara de chá ao dia. Cravo: 1
xícara de chá ao dia.
DISMENORRÉIA: Veja garrafada para útero.
CONJUNTIVITE: Compressa de chá de camomila durante 20 minutos 4 vezes ao
dia.
CONTUSÃO: Pasta de argila nº 3. Retirar a pasta; limpar o local e aplicar
extrato de arnica composta ou gel a base de arnica.
CONVULSÃO: Ginkgo Biloba: 2 xícaras de chá ao dia.
DOENÇA DE CHAGAS: Alecrim: 2 xícaras de chá ao dia. Guaçatonga: 3 xícaras de
chá ao dia. Psílio: 1 colher de sobremesa 2 vezes ao dia. Casca de pinheiro: 2
xícaras de chá ao dia.
DORES LOMBARES, MUSCULARES, ÓSSEAS E REUMÁTICAS: Pasta de argila nº 3.
Usar gel que contenha em sua fórmula arnica e mentrasto.
ECZEMAS: Compressa de chá de calêndula e camomila durante 20 minutos 3 vezes
ao dia. Pomada para ferida: uso tópico. Triture bagaço de abóbora com água
destilada e aplique no local. Use cremes ou loção de calêndula e aloe vera.
EDEMAS: Pasta de argila nº 1. Cavalinha: 3 xícaras de chá ao dia.
EDEMAS DE PÁLPEBRA: Compressa de camomila durante 20 min. 1 vez ao dia.
ELEFANTÍASE: Pasta de argila nº 3.
EMPINGEM: Verem assaduras.
ENDOCARDITE: Gengibre: 3 xícaras de chá ao dia. Cravo: 2 xícaras de chá ao
dia. Óleo de linhaça: 10 gotas 1 vez ao d ia. Urucum: 1 colher de chá de semente
1 vez ao dia. Vinho de Pinho: tomar 1 colher de sopa diluída em água 3 vezes ao
dia.
ENTERITE: Ver colite.
ENTEROCOLITE: Ver colite.
ENXAQUECA: Gengibre: 1 colher de chá após o almoço e jantar. Melissa
officinalis: 3 xícaras de chá ao dia. Losna: 1 xícara de chá ao dia.
EPILEPSIA: Mesmo tratamento de convulsão.
EQUIMOSE: Compressas de chá de hamamélis.
ERISIPELA: Pasta de argila nº 2 misturada com miolo de abóbora sem semente.
ERITEMA SOLAR: Compressa de chá de calêndula. Babosa: uso tópico ou loção
que contenha as ervas citadas.
ERUPÇÕES CUTÂNEAS: Composto Vegetal: uso tópico 3 vezes ao dia. Cremes ou
loções a base de calêndula, aloe vera e óleo de uva.
ESCARLATINA: Ver eritema solar.
ESGOTAMENTO GERAL: Vinho energético. Ginkgo biloba: 2 xícaras de chá ao dia.
ESOFAGITE: Ver em gastrite.
ESPINHAS: Pasta de argila nº 2.
ESTOMATITE: Zedoária: 2 xícaras de chá ao dia. Composto vegetal: uso tópico.
EXCITAÇÃO CARDÍACA: Melissa officinalis: 3 xícaras de chá ao dia. Maracujá
com alface: 2 copos de suco ao dia.
EXCITAÇÃO NERVOSA: Ver excitação cardíaca.
FARINGITE: Pasta de argila nº 3 no pescoço e seios nasais. Composto vegetal:
1 colher de sopa diluída em água para gargarejo. Gengibre: 2 xícaras de chá ao
dia. Cravo: 2 xícaras de chá ao dia.
FEBRES: Folha de pitanga: 2 xícaras de chá ao dia. Melão: 1 copo de suco ao
dia. Verificar a causa.
FERIDAS: Composto vegetal: uso tópico e pomada para feridas.
FÍSTULAS ANAIS: Hamamelis: 2 xícaras de chá ao dia. Psílio: 1 colher de sopa
nas principais refeições. Gel a base de hamamelis: uso tópico. Pasta de argila
nº 3.
FLATULÊNCIA: Funcho: 2 xícaras de chá ao dia. Erva doce: 2 xícaras de chá ao
dia.
Xuxuxu
FLEBITE: Pasta de argila nº 3. Hamamelis: 2 xícaras de chá ao dia. Inhame
com gengibre e limão: 2 copos de suco ao dia.
FRIEIRA: Pasta de argila nº 1.
FURÚNCULO: Pasta de argila nº 3. Psílio: 1 colher das de sopa nas 3
principais refeições. Suco de inhame com limão: tomar 2 copos ao dia.
GANGRENA: Pasta de argila nº 3. Suco de limão com inhame e gengibre: 2 copos
ao dia.
GASES INTESTINAIS: Ver flatulência.
GASTRALGIA: Fel da terra: 3 xícaras de chá ao dia. Suco de Couve com limão:
1 copo ao dia.
GASTRITE: Melissa officinalis: 2 xícaras de chá ao dia. Espinheira santa: 2
xícaras de chá ao dia. Limão com couve: 1 copo de suco ao dia. Barbatimão: 1
xícara de chá ao dia.
GASTROENTERITE: Ver diarréia.
GENGIVITE: Composto vegetal: 1 colher de sopa diluída em água para bochechos
ou aplicação na gengiva.
GOTA: Pasta de argila nº 3. Vinho de sucupira: 2 vezes ao dia: 1 colher sopa
diluída em água. Evitar alimentos ricos em purina (frango, queijo, peixe de
cativeiro e miúdos).
GRIPE: Equinácea: 4 xícara de chá ao dia. Gengibre: 2 xícara de chá ao dia.
HEMORRÓIDA: Hamamelis: 2 xícaras de chá ao dia. Castanha da índia: 3
cápsulas 500 mg ao dia. Gel ou loção a base de hamamelis: uso tópico. Banho de
assento no chá de folha de batata doce. Suco de couve com inhame, balsamo branco
e limão: 2 copos ao dia.
HEPATITE: Picão: 2 xícaras de chá ao dia. Fel da terra: 2 xícaras de chá ao
dia. Cardo mariano: 2 xícaras de chá ao dia. Aluman: 2 xícaras de chá ao dia.
HÉRNIA DE DISCO: Pasta de argila nº 3.
HÉRNIA DE HIATO: Espinheira santa: 1 xícara de chá ao dia. Barbatimão: 2
xícaras de chá ao dia. Hamamelis: 1 xícara de chá ao dia. Suco de couve com
bálsamo branco e limão: 2 copos ao dia.
HÉRNIA INGUINAL: Pasta de argila nº 3.
HERPES: Melissa officinalis: 3 xícaras de chá ao dia. Composto vegetal: uso
tópico. Tintura de gengibre: uso local.
HIDROPISIA: Pasta de argila nº 1: aplicação total 1 a 2 horas ao dia.
HIPERACIDEZ GÁSTRICA: Ver azia.
HIPERTENSÃO ARTERIAL: Folha ou semente de aipo: 3 xícaras de chá ao dia.
Alho: 2 dentes ao dia às refeições. Melado: 1 colher de sopa ao dia. Embaúba: 2
xícaras de chá ao dia.
HIPERTROFIA DAS AMÍGDALAS: Pasta de argila nº 3.
HIPERTROFIA PROSTÁTICA: Pasta de argila nº 3. Cavalinha: 2 xícaras de chá ao
dia. Flor de cactus: 2 xícaras de chá ao dia. Ipê roxo: 2 xícaras de chá ao dia.
Barbatimão: 2 xícaras de chá ao dia. Suco de Inhame com Bálsamo branco: 1 copo
ao dia.
HIPOCLORIDRIA: Vinagre de maçã: 1 colher de sopa diluída em água após às
refeições
HIPOTENSÃO: Conhaque de gengibre:diluir 3 colheres(sopa) em água 2 vezes ao
dia.
HIPOTIROIDISMO: Suco de couve: 1 copo ao dia. Clorela: 1 colher de cafezinho
ao dia.
ICTERÍCIA: Fel da terra: 3 xícaras de chá ao dia. Couve com limão: 1 copo de
suco ao dia. Melado de cana: ingerir 1 colher de sopa ao dia. Suco de beterraba
com abacaxi: 2 copos ao dia.
INCONTINÊNCIA URINÁRIA: Gengibre: 2 xícaras de chá ao dia. Vapor de
gengibre.
INDIGESTÃO: Gengibre: 1 xícara de chá após as refeições. Suco de abacaxi: l
copo durante ou após às refeições.
INSÔNIA: Ver angústia/ ansiedade.
INTOXICAÇÕES: Psílio: 3 colheres de sopa ao dia. Carvão vegetal: 1 colher de
cafezinho ao dia. Clorela: 1 colher de chá diluída em suco.
IRRITABILIDADE: Ver angústia / ansiedade.
LÁBIOS ULCERADOS: Composto vegetal: uso tópico. Protetor labial a base de
calêndula.
LARINGITE: Ver faringite.
LEPRA: Vinho de sucupira: 2 colheres de sopa diluída em água 1 vez ao dia.
Pasta de argila nº 2. Beldroega:4 xícaras de chá ao dia e comer a salada da
folha ou suco. Suco de inhame com couve e bálsamo branco: tomar 1 copo ao dia.
LEUCEMIA: Vinho de seiva de jatobá. Beterraba com limão e couve: 1 copo de
suco ao dia. Abóbora com abacaxi : 1 copo de suco ao dia. Leite de soja: 2 copos
ao dia.
LEUCORRÉIA: Calêndula: 2 xícaras de chá ao dia. Cavalinha: 2 xícaras de chá
ao dia. Barbatimão: 2 xícaras de chá ao dia. Trapoeiraba: 2 xícaras de chá ao
dia.
LINFATISMO: Pasta de argila nº 1.
LIPOMA: Pasta de argila nº 3. Sabonete de calêndula. Suco de inhame com
limão e couve: 2 copos ao dia.
MASTITE: Pasta de argila nº 3.
MEMÓRIA FRACA: Ginkgo biloba: 3 xícaras de chá ao dia.
METRITE: Ver garrafada para útero. Vapor de gengibre na região genital.
METRORRAGIA: Ver garrafada para útero.
MICOSES: Pasta de argila nº 1.
MIOMA: Ver garrafada para útero.
NÁUSEAS: Gengibre: 1 xícara de chá até conter. Folha de Tomate: 1 xícara de
chá ao dia.
NEFRITE: Ver afecções renais.
NERVOSISMO: Ver angústia / ansiedade.
OBESIDADE: Melissa officinalis: 3 xícaras de chá ao dia. Centella asiática:
2 xícaras de chá ao dia. Vinagre de maçã:2 colheres (sopa) diluído em água após
as principais refeições. Colágeno: 1 colher de sobremesa 1 vez ao dia. Psílio: 1
colher de sopa 20 minutos antes das refeições.
ORQUITE: Pasta de argila nº 3. por 10 dias. Suco de inhame com gengibre e
abacaxi: tomar 1 copo ao dia.
OSTEOMA: Pasta de argila nº 3 por 20 dias. Suco de inhame com gengibre e
abacaxi: tomar 1 copo ao dia.
OSTEOPOROSE: Pó de ostra: 1 colher de cafezinho rasa ao dia às refeições.
Dolomita: 1 colher de cafezinho ao dia. Vinagre de maçã:2 colheres(sopa)
diluídos em água após às refeições. Leite de soja: uso diário e permanente.
OTITE: Pasta de argila nº 3 na região externa do ouvido. Equinácea: 3
xícaras de chá ao dia.
OVÁRIO POLICÍSTICO: Veja garrafada para útero.
PALPITAÇÕES CARDÍACAS: Melissa officinalis: 3 xícaras de chá ao dia.
PANARÍCIO: Pasta de argila nº 3 por 5 dias.
PÂNCREAS: Fel da terra: 3 xícaras de chá ao dia. Picão: 2 xícaras de chá ao
dia. Camomila: 2 xícaras de chá ao dia. Calêndula: 1 xícara de chá ao dia.
PARKINSON: Coronha: 2 xícaras de chá ao dia. Óleo de prímula: 20 gotas 1 vez
ao dia. Óleo de uva: 10 gotas 1 vez ao dia. Leite de soja: tomar 2 copos ao dia.
Levedo de cerveja: 1 colher de chá ao dia. Lecitina de soja: 1 colher de
sobremesa ao dia.
PAROTIDITE: Ver caxumba.
PELAGRA: Composto vegetal: uso tópico. Suco de couve com limão: 2 copo ao
dia. Levedo de cerveja: uso interno 1 colher de chá ao dia.
PERICARDITE: Ver endocardite.
PICADA DE INSETO: Pasta de argila nº 1. Guaçatonga: chá para uso tópico.
Loção a base de calêndula.
PIORRÉIA: Ver gengivite.
PLEURISIA: Óleo de copaíba: 10 gotas 1 vez ao dia. Óleo de eucalipto: 5
gotas 1 vez ao dia. Xarope completo. Caldo de mostarda: tomar 1 vez ao dia.
Suco de inhame com abacaxi: 2 copos de suco ao dia. Gengibre com cravo: 2
xícaras ao dia.
POLINEURITE: Pasta de argila nº 3.
PÓLIPOS: Pasta de argila nº 3.
PRISÃO DE VENTRE: Psílio: 2 colheres de sopa ao dia. Funcho: 2 xícaras de
chá ao dia.
PSORÍASE: Melissa officinalis: 2 xícaras de chá ao dia. Vinho de sucupira 1
colher sopa diluída em água 2 vezes ao dia. Chá de alecrim com bardana: passar
na pele. Óleo de uva e óleo de calêndula : passar na pele alternando-os.
QUEIMADURAS: Compressas de chá de calêndula. Gel da parte interna da babosa.
Loção ou creme de calêndula.
RACHADURAS: Ver aspereza da pele. Use creme ou loção que contenha na fórmula
calêndula ou aloe vera ou passar óleo de uva.
RACHADURAS DOS SEIOS: Compressas de chá de calêndula. Cataplasma da parte
interna da casca da banana misturada com mel. Usar cremes a base de calêndula ou
óleo de calêndula.
RESFRIADO: Equinácea: 3 xícaras de chá ao dia. Caldo de mostarda. Gengibre:
2 xícaras de chá ao dia.
RETENÇÃO DA URINA: Ver anúria.
RETITE: Ver hemorróidas.
REUMATISMO: Pasta de argila nº 3. Vinho de sucupira: 1 colher sopa diluído
em água 2 vezes ao dia. Mentrasto:3 xícaras de chá ao dia ou tintura 20 gotas
diluídas em água 3 vezes ao dia.
ROUQUIDÃO: Gargarejo com chá de gengibre. Cravo: mastigar 4 a 5 ao dia.
Cebola: na forma de chá.
RUGAS: Vinagre de maçã: massagem. Colágeno: ingerir 2 colheres de cafezinho
ao dia. Usar creme a base de calêndula.
SARNA: Vinagre de maçã: massagem. Sabonete de enxofre.
SEBORRÉIA: Vinagre de Maçã: massagem no couro cabeludo a cada 2 dias.
SINUSITE: Pasta de argila nº 3, na região dos seios nasais. Equinácea: 2
xícaras de chá ao dia. Gengibre: 2 a 3 xícaras de chá ao dia.
SONOLÊNCIA: Guaraná em pó: 1 colher de chá ao dia.
TABAGISMO: Lobélia: 2 xícaras de chá ao dia. Tanchagem: 2 xícaras de chá ao
dia.
TERSOL: Ver conjuntivite.
TONTURAS: Ver a causa. Ginkgo Biloba: 2 xícaras de chá ao dia.
TOSSE: Cebola: 3 xícaras de chá ao dia. Guaco: 2 xícaras de chá ao dia. Ver
xarope.
TRIGLICERÍDIOS: Urucum: 1 colher de chá da semente durante às refeições.
Acrescentar 30 g de berinjela seca em pó a 500 m1 de vinagre de maçã natural,
deixar em descanso por 1 semana, coar, tomar 3 colheres de sopa dissolvidas em
água após almoço e jantar.
TUBERCULOSE: Xarope composto. Gengibre: 3 xícaras de chá ao dia. Cravo: 2
xícaras de chá ao dia. Sucos de inhame com limão e gengibre: 2 copos ao dia.
Suco de agrião com abacaxi: 2 copos ao dia.
TUMORES: Pasta de argila nº 3. Psílio: 2 colheres de sopa ao dia. Suco de
inhame com beterraba e limão: 2 copos ao dia.
ÚLCERA DUODENAL: Barbatimão: 2 xícaras de chá ao dia. Espinheira santa: 2
xícaras de chá ao dia. Bálsamo branco: 1 copo de suco ao dia. Suco de inhame e
couve: 1 copo ao dia.
ÚLCERA GÁSTRICA: Ver úlcera duodenal.
ÚLCERA VARICOSA: Composto vegetal: uso tópico. Couve: compressa da folha.
Pomada para ferida. Pasta de bagaço de abóbora: aplicar no local.
UNHA ENCRAVADA: Pasta de argila nº 3.
UREMIA:. Cavalinha: 2 xícaras de chá ao dia. Psílio: 2 colheres de sopa ao
dia. Suco de inhame com melancia, melão e limão: 1 copo ao dia.
URETRITE: Ver cistite.
VAGINITE: Ver em coceira e corrimento vaginal. Vapor de gengibre na região
genital.
VARIZES: Hamamelis: 2 xícaras de chá ao dia. Coronha: 2 xícaras de chá ao
dia. Castanha da índia: 4 cápsulas ao dia. Óleo de uva: 15 gotas 1 vez ao dia.
Pinheiro (casca): tintura 10 gotas 3 vezes ao dia.
VERRUGAS: Alho amassado: aplicar à noite por 10 dias.
VERTIGEM: Procure com o médico a causa. Ver em tonturas.
VÔMITOS: Ver em náuseas.
XEROFTALMA: Ingerir óleo de copaíba: 5 gotas 1 vez ao dia. Ingerir óleo de
uva: 10 gotas 1 vez ao dia. Ingerir óleo de linhaça: 5 gotas 1 vez ao dia.
ZUMBIDO DE OUVIDO: Pasta de argila nº 3, nuca e atrás da orelha. Ginkgo
biloba: 3 xícaras de chá ao dia.
OBS:
1- Onde sugerir: pasta de argila é para aplicar no local da dor.
2- O conteúdo do copo sugerido é o de 240 m1.
RECEITAS COMPLEMENTARES
PASTA DE ARGILA Nº 1
1 Colher (chá) de cravo.
1 Colher de pimenta do reino (inteira).
3 Rodelas finas de gengibre.
2 Colheres de sopa de semente de linhaça.
Modo de fazer:
Cozinhar a linhaça triturada por 10 minutos em 1 xícara de água. Ferver por
10 minutos cada erva em 1/2 xícara de água. Coar e colocar em um pote a linhaça
cozida, a argila e ir acrescentando os chás até formar uma pasta homogênea.
Cortar um plástico, derramar a pasta e aplicar no local dolorido durante uma
hora. Retirar e lavar o local. Aplicar uma camada de gel ou pomada a base de
ervas, de preferência que contenha arnica. Deve-se fazer no mínimo 10 aplicações
conforme a necessidade e a gravidade de cada caso. Pode ser aplicado em qualquer
parte do corpo (exceto em cortes ou ferimentos). Aplicar diariamente durante 1
hora sobre o local afetado.
PASTA DE ARGILA Nº 2
Modo de Fazer:
Fazer uma xícara de chá de calêndula e camomila juntos. Coar e acrescentar
argila em pó até formar uma pasta homogênea.
Modo de usar: Aplicação local.
PASTA DE ARGILA Nº 3
3 colheres de sopa de gengibre ralado.
10 colheres de sopa de aipim ralado.
5 colheres de sopa de inhame ralado.
1 xícara de vinagre de maçã natural.
Modo de fazer:
Misture esses ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre
até formar uma pasta homogênea, deixe amornar na temperatura que a pele
suportar. Aplicar diretamente na pele, deixe agir durante uma hora. Sugestão
terapêutica dessa prática. Nos casos de torções, reumatismo, dores conseqüente
de artrose, contusões, dores lombares e musculares, hérnia de disco, bico de
papagaio, burcite, lesão por esforço repetitivo. Pode ser aplicado em locais
onde tenha inflamação. ex: sinusite, inflamação de amígdalas, tumores e outros
processos inflamatórios.
OBS: Não colocar diretamente sobre feridas e cortes.
COMPOSTO VEGETAL
Antiinflamatório e cicatrizante, anti-séptico.
50 g Casca de Barbatimão moído.
50 g Casca de Pau Andrade moído.
50 g Casca de Romã moído.
30 g Resina de Própolis moído.
30 g Calêndula flor.
50 g Casca de Ipê roxo moído.
30 g Cravo da índia.
Modo de fazer:
Colocar tudo em uma panela (exceto o própolis), acrescentar 1/2 litro de
água, ferver por 20 minutos até secar a água, desligue, coloque em um vidro
esterilizado de boca larga e acrescentar o álcool de cereais, deixar em
maceração por 10 dias. Serve para uso interno e externo: ferimentos, cortes,
feridas, micoses, aftas, herpes, inflamação na garganta, úlceras em geral.
EXTRATO DE ALHO
Modo de fazer:
Colocar 50 g de alho descascado e triturado em 200 ml de álcool de cereais.
Deixar descansar por 7 dias e coar. Guardarem frasco bem fechado.
POMADA PARA FERIDAS
10 g de óxido de zinco.
1 colher de sopa de óleo de linhaça. 10 gotas de óleo de copaíba.
1 colher de bálsamo branco, triturada e coada. 1 colher de sopa rasa de pó
de dolomita.
Modo de usar:
Misturar todos os ingredientes até formar uma pasta. Aplicar na ferida 3
vezes ao dia.
VAPOR DE GENGIBRE E CRAVO
Modo de Fazer:
Ferver por 10 minutos 1 litro de água, 1 colher de sopa de gengibre picado e
1 colher de chá de cravo. Coar e despejar em uma bacia ou bidê. Envolver-se numa
toalha e se posicionar de forma e receber o vapor na área genital durante 20
minutos.
VINHOS
Vinho Energético
20 g de marapuama.
20 g de guaraná.
10 g de noz de cola.
10 g de nó de cachorro.
10 g de pfáfia.
2 litro de vinho branco.
Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes, colocar em um recipiente bem fechado e
deixar descansando por 10 dias. Coar e está pronto para o consumo.
Modo de usar:
Tomar 1 colher de sopa diluída em água 3 vezes ao dia.
VINHO DE GINKGO BILOBA
Modo de fazer:
Ferver 30 g de ginkgo biloba em 1 xícara de água até secar toda água. Deixar
esfriar e acrescentar 1 garrafa de vinho branco ou rosê. Deixar macerar por 3
dias. Coe.
Modo de usar:
Tomar 1 colher de sopa diluída em água 2 vezes ao dia.
VINHO DE HIBISCOS
Modo de fazer:
Ferver 30 g de flores em 2 xícaras de água, até secar o líquido. Deixar
esfriar e acrescentar 1 garrafa de vinho branco ou rosê. Deixar macerar por 2
dias. Coe.
Modo de usar:
Tomar 2 colheres de sopa diluída em 1/2 copo de água 2 vezes ao dia
VINHO DE JATOBÁ
Modo de fazer:
Coloque em 1 litro de vinho branco, 50 g de seiva de jatobá. Deixe descansar
por 10 dias. Coe.
Modo de usar:
Tomar 2 colheres de sopa diluídas em água 3 vezes ao dia.
VINHO DE MELISSA
Modo de fazer:
Ferver 30 g de melissa em uma xícara de água até secar toda água. Deixar
esfriar e acrescentar 1 garrafa de vinho branco ou rosê. Deixar macerar por 3
dias. Coe.
Modo de usar:
Tomar 3 colheres de sopa diluídas em água 2 vezes ao dia.
VINHO DE NÓ DE PINHO
Modo de fazer:
Coloque em uma garrafa de vinho branco, um pedaço de nó de pinho de mais ou
menos 10 cm. Deixe descansar por 10 dias. Coe.
Modo de usar:
Tomar 1 colher de sobremesa diluída em água 2 vezes ao dia.
VINHO DE SUCUPIRA
Modo de fazer:
Em um litro de vinho branco, coloque 10 sementes de sucupira grande cortadas
em quatro pedaços. Deixe descansar por 7 dias. Coe.
Modo de usar:
Tomar 3 colheres de sopa diluídas em 1/2 copo de água 2 vezes ao dia.
CONHAQUE DE GENGIBRE
Ingredientes
1 litro de conhaque.
10cm de gengibre em pedaços.
5 pedaços de canela em rama.
5 cravos.
Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes e colocar em vidro bem tampado. Deixar
macerando por 10 dias. Coe.
Modo de usar:
Tomar 1 colher de sopa diluída em água 3 vezes ao dia.
GARRAFADA PARA ÚTERO
Ingredientes
10 folhas de trapoeiraba.
30 g de cavalinha.
30 g de calêndula.
30 g de hortelã pimenta. 20 g de barbatimão casca.
1 litro de vinho branco ou rosê.
Modo de fazer:
Ferver todos os ingredientes em água. Quando estiver quase secando a água,
acrescente o vinho e ferva por 10 minutos.
Modo de usar:
Tomar 3 colheres de sopa, 3 vezes ao dia.
PREPARAÇÃO E MANIPULAÇÃO DAS ERVAS
As ervas após secas devem ser guardadas em recipientes de vidro ou de
porcelana, separando-se as raízes, cascas e sementes das flores e folhas. As
quantidades de ervas devem ser sempre cuidadosamente respeitadas, para tanto
observar a seguinte tabela de equivalências:
1 colher de café = 2 gramas
1 colher de sopa= 5 gramas
1 xícara de café= 50 ml.
1 xícara de chá= 100 ml.
Chás devem ser preparados em geral em utensílios de barro, louça ou cobre. A
regra geral para a proporção água-erva é para cada litro de água, acrescentar 4
colher de sopa de erva fresca ou 2 colher de sopa de erva seca.
TISANA: Coloque a erva em água já fervendo, cozinhe por 5 minutos com panela
tampada e deixe descansar por 10 minutos com panela tampada. Coe e use.
INFUSÃO: Ferva a água e despeje sobre a erra. Tampe e deixe em infusão por
10 minutos. Coe e use (para folhas e flores).
DECOCÇÃO: Nesse processo o que se quer extrair da erva é um princípio amargo
ou sal mineral. A erva fica de molho em água fria algumas horas e depois é posta
para ferver. Usar geralmente cerca de 30 gs de planta seca para 2 xícaras de chá
de água. Cozinhe a erva por 15 a 30 minutos. Coe e sirva (usada para raízes,
cascas e sementes). CATAPLASMA: São aplicações de ervas sobre a parte externa do
corpo machucada, inchada ou dolorida.
CATAPLASMA DE ERVAS FRESCAS: aplicadas amassadas diretamente sobre a parte
afetada, sem preparação prévia.
CATAPLASMA DE ERVAS SECAS: Colocadas no interior de um saquinho e aplicadas
frias ou quentes, de acordo com o caso. Estas cataplasmas são recomendadas para
combater cãimbras, nevralgias, dores de ouvido, etc.
CATAPLASMA SOB FORMA DE PASTA: Ervas são socadas até formarem uma papa, que
podem ser aplicadas diretamente, ou sob panos, no local. Quando não se tem erva
fresca, usa-se a seca.
É preciso água fervendo nas ervas, para auxiliar formação de papa. Outra
maneira de preparar o cataplasma é mergulhar a erva em vinagre de maçã e
misturar com farinha integra de fubá ou argila para dar liga. Espalha-se a
mistura quente e úmida em um tecido, que se coloca sobre o local afetado. Passe
óleo na pele antes de aplicar cataplasma quente. Um pedaço de plástico sobre o
cataplasma conserva o calor.
UNGÜENTOS: Pomada de ervas trituradas, em gordura vegetal, de coco ou cera
de abelha. No momento de uso é só derreter em fogo brando. Outro preparo: picar
ervas frescas, colocar em panela de aço inoxidável ou esmaltada. Cobrir as ervas
com água, levar ao fogo por 20 minutos em temperatura média. Coar e adicionar ao
caldo uma quantidade igual de azeite de oliva. Volte ao fogo e ferva até a água
evaporar e sobrar só o óleo. Tirar do fogo, e adicionar cera o suficiente para
dar à mistura consistência de pomada. Acondicionar ainda quente em vasilhas de
plástico com tampa que vede bem.
XAROPES: Infusão concentrada que se caracteriza como bebida concentrada
padrão. Geralmente usa-se 250 gs de ervas para 360 ml de água fervente. Podem
ser obtidos também por decocção ou maceração, e misturados com mel para se
saturarem.
BANHOS: Chás fortes para serem misturados à água do banho.
TINTURA: Pôr 100 gs de erva em pó ou 225gs ervas frescas picadas num
recipiente com tampa hermética. Acrescentar 5,5 decilitros de álcool a 60 graus.
Agitá-lo duas vezes ao dia e deixar por 2 semanas. Coar e guardar num frasco
escuro. (Usado para flores e folhas).
ÓLEOS ESSENCIAIS: São as essências concentradas das plantas obtidas à partir
de processo de destilação.
PÓ: Cortar as partes grandes das plantas secas, como raízes, casca ou caules
grossos, esmagá-las num almofariz ou reduzi-las a pó num moinho de café.
MACERAÇÃO: Feita em temperatura ambiente, colocar a planta finamente
dividida em contato com líquido extrator (álcool de 40 a 80 graus) em recipiente
de aço inoxidável por período de até 4 semanas. Após esse período o macerado
deve ser prensado e filtrado. Usado para folhas frescas ou secas, fruto seco ou
raízes frescas. Mesmas doses da tintura. Este processo preserva melhor as
vitaminas e sais minerais.
TINTURA VINOSA: Vinho branco com graduação alcoólica baixa (11 a 12 graus).
A proporção é de 5% de erva para o vinho (5gs de erva seca ou 10 gs de erva
fresca para cada 100 ml de vinhos). Macerar em vidro escuro a droga por uma
semana. Coar e manterem lugar fresco.
ÓLEO MEDICINAL: Colocar a planta fresca ou seca triturada em maceração, na
proporção de 1 parte da planta para 5 de óleo, ou seja 20% mantendo em banho
Maria durante 1 a 3 horas em fogo baixo (a água não deve ferver). Esfriar, coar
e espremer o resíduo. Usado para massagens, cataplasmas, máscaras e cremes de
beleza.
COMPRESSAS: Cozinhar ervas indicadas até se obter líquido bem forte (3 ou 4
vezes mais que o chá). A seguir mergulha-se pano no líquido, que é torcido e
aplicado na parte dolorida ou afetada.
INALAÇÕES: Vapor de certas ervas, para casos de distúrbios ou doenças do
aparelho respiratório. Preparar as ervas como um chá em tisana ou infusão. Não
perder o vapor. Tampar o recipiente enquanto estiver no fogo. Espere esfriar um
pouco, com um funil de papel inala-se vapor profundamente.
BANHOS: Chás fortes para serem misturados à. água da banheira.
XAROPES: Feitos de chás obtidos por decocção ou maceração e misturados com
mel.
ESCALDA - PÉS: Em uma bacia, colocar água fervendo com as ervas ou óleo
essencial. Colocar os pés o mais próximo possível da água quente e a medida que
agüentar a temperatura submergir os pés. Retirar os pés da água antes que
amorne. Secá-los bem.
IMERSÃO: Banhos onde a pessoa fica com o corpo submerso parcial (assento) ou
totalmente. Coloca-se de 30 a 40 g de erva em 1 litro de água fervente, tampar
por 5 minutos.
PRINCÍPIOS ATIVOS: Substâncias que vão atuar como medicinais. Provenientes
do metabolismo secundário das plantas e suas funções fisiológicas, estão
divididos em vários grupos de acordo com suas funções e estrutura química. O
óleo essencial é o mais importante sob o ponto de vista econômico, embora
signifique apenas 0,1% das plantas. São líquidos, evaporam sem deixar resíduos,
peso específico menor que a água, insolúveis em água, incolores.
COLETA: A época ideal para coleta de folhas, flores e caules é o início da
floração. A parte subterrânea (raiz/rizoma) deve ser coletada na estação seca
(outono-inverno).
TERMOS FARMACOLÓGICOS
Absorvente: Nome dado ao medicamento que absorve os líquidos ou gases tanto
em uso interno (tubo digestivo) como externo (feridas supurativas).
Adstringente: Contrai os tecidos, os capilares, os orifícios e tende a
diminuir as secreções das mucosas. As plantas adstringentes são freqüentemente
anti-hemorrágicas e podem provocar obstipação.
Afrodisíaco: Aumenta a potência e o desejo sexual. Nenhuma planta é
efetivamente afrodisíaca.
Alcalinizaste: Que neutraliza os ácidos no organismo.
Alérgeno ou alergênio: Suceptível de provocar reações alérgicas.
Amargo: Estimula o apetite e ativa as funções gástricas. As chamadas plantas
amargas também são aperitivas, tônicas e freqüentemente febrífugas. Devem o nome
ao gosto que possuem.
Amebicida: Que combate as amebas.
Aminoácido: Um ácido orgânico que contém o grupo amino. Os aminoácidos são
importantes componentes das proteínas.
Anabolizante: Promove o aumento de peso corporal por acréscimo do anabolismo
protéico.
Analgésico: Calmante de dor.
Anestésico: Suprime a sensibilidade. A sua ação pode ser local ou geral;
neste caso, a consciência enfraquece, podendo a mesmo ser anulada.
Anorexígêno: Que reduz o apetite. Antiácido: Que combate a acidez gástrica
Antiálgico: Suprime a dor.
Antianêmico Combate anemia, mediante um fornecimento de vitaminas e minerais
(ferro) que ajudam o sangue a reconstituir o seu teor em glóbulos vermelhos.
Anticoagulante: Impede a coagulação do sangue. Antiemético: Suprime ou evita
os vômitos.
Antiescorbútico: Combate o escorbuto por meio de vitaminas, especialmente a
vitamina C.
Antiespasmódico: Descontrai certos músculos doridos. Ao atuar sobre o
influxo nervoso que comanda o ritmo da contração muscular, acalma espasmos e
convulsões.
Antiflogístico: Reduzas inflamações, opondo-se às reações naturais do
organismo.
Antihelmíntico: O mesmo que vermífugo. Anti-herpético: Indicado no
tratamento do herpes. Antiictérico: Que se usa para tratar a icterícia.
Antiinflamatório-(antiflogístico): Substância ou método que combate inflamação.
Antileucorréico: Se usa para tratar da leucorréia. Antilítico: Dissolve os
cálculos.
Antinevrálgico: Se usa no tratamento da dor que surge no trajeto de um
nervo.
Antiodontálgico: Acalma ou elimina a dor de dente.
Antiofídico: Combate o veneno de cobras.
Antíoftálmico: Se usa no tratamento das afecções do olho.
Antipirético-antitérmico: Medicação que combate a elevação da temperatura
corporal.
Antireumático: Combate o reumatismo.
Anti-séptico: Destrói os micróbios.
Aperiente: Estimula o apetite.
Aperitivo: Contém princípios amargos que estimulam o apetite e preparam as
operações digestivas.
Avitaminose: Afecção produzida por falta de vitaminas.
Balsâmico: Contém bálsamos que suavizam as mucosas respiratórias.
Béquico: Acalma a tosse e as irritações da faringe.
Calcificante: Fornece cálcio e favorece sua incorporação no organismo.
Cardiotônico: Reforça, retarda e regulariza os batimentos do coração.
Calicida: Em aplicação externa,amolece e facilita a extirpação dos calos.
Carminativo: Elimina os gases desenvolvidos no tubo digestivo.
Cicatrizante: Que cicatriza um ferimento.
Colagogo: Contrai a vesícula biliar, estimulando a evacuação da bílis do
canal colédoco para o intestino.
Colerético: Estimula a secreção da bílis pelo fígado, facilitando assim a
digestão dos corpos gordos.
Convalescença: Estado entre o fim de uma doença e a recuperação da saúde.
Coronariodilatador: Dilata as artérias e arteríolas do coração.
Depurativo: Purifica o sangue, facilitando a eliminação dos resíduos
mediante uma ação diurética, laxativa ou sudorífica.
Desobstruente: Possui capacidade para desobstruir, desimpedir.
Dermoprotetor: Que protege a pele de agressões externas.
Detersivo: Limpa as feridas e as úlceras, facilitando assim a sua
cicatrização.
Diurético: Favorece a depuração do sangue,eliminando as toxinas que este
contém. Alguns diuréticos aumentam a excreção dos cloretos e são úteis em caso
de edema, outros a da uréia e outros ainda podem simplesmente aumentar, durante
algumas horas, o volume de urina.
Drástico: Provoca contrações energéticas do intestino, com forte evacuação
de fezes.
Emenagogo: Facilita ou aumenta o fluxo menstrual. Traz benefício sobre os
órgãos genitais femininos.
Emético: Que provoca vômitos.
Emoliente: Exerce um efeito calmante sobre a pele e mucosas inflamadas.
Emplastro: Substância terapêutica que amolece ao calor, aderido ao corpo.
Enzima: Uma proteína capaz de produzir ou acelerar uma ação bioquímica
específica na temperatura do corpo.
Estimulante: Excita a atividade nervosa e vascular. Há estimulantes
específicos de certos órgãos, como por exemplo, do tubo digestivo ou do coração.
Estomáquico: Que estimula e fortalece as funções do estômago.
Eupéptico: Que facilita a digestão.
Eutrófico: Rico em nutrientes.
Expectorante: Facilita a expulsão das secreções brônquicas e faríngeas.
Febrífugo: Combate a febre ou evita os seus acessos.
Fluidificante: Torna as secreções brônquicas menos espessas e portanto, mais
fáceis de expelir. Alguns fluidificantes têm uma ação depurativa do sangue.
Fungicida: Destrói os fungos.
Galactogogo - Galactogênicas: Facilita ou ativa a secreção do Leite durante
a lactação.
Germicida: Veja Anti-séptico.
Hemolítico: Destrói os glóbulos vermelhos, provocando por vezes, icterícia e
anemia.
Hemostático: Faz parar as hemorragias, quer por uma reação vaso constritora,
quer por meio de fatores coagulantes (vitaminas K e P).
Hípnótico: Causa sono, quer por ação direta sobre o hipotálamo, quer
por ação sedante geral do organismo.
Hipoglicemiante: Que diminui a quantidade de glicose no sangue.
Inapetência: Falta de apetite.
Lactígeno: Que aumenta a produção do leite.
Laxante: Que promove e eliminação das fezes.
Mineralizante: Que favorece a absorção e incorporação de substâncias
minerais pelo organismo.
Miotônico: Que tonifica e fortalece a musculatura.
Mucilagem: Substância viscosa produzida por vegetais.
Mucilaginosa: Que contêm mucilagem.
Neurotônico: Que nutre e fortalece os nervos.
Nutriente: Alimentício, nutritivo.
Purgativo: Laxante enérgico.
Reconstituinte: Que favorece a recuperação da saúde de pessoas debilitadas.
Resolutivo: Que facilita a recuperação de inflamações e tumefações.
Revulsivo: Que pode provocar o deslocamento de uma inflamação de um para
outro ponto do organismo.
Sistêmico: Que afeta todo o corpo.
Sudorífico: Que faz suar ou provoca suor.
Tônico: Que revigora e estimula o organismo debilitado.
Tópico: Produto que aplica sobre a pele.
Vermífugo: Que expulsa ou destrói os vermes.
Vulnerário: Que cicatriza feridas.
"QUE TEU ALIMENTO SEJA TEU REMÉDIO"
"QUE TEU REMÉDIO SEJA TEU ALIMENTO."
(Hipócrates) Pai da medicina
"Quem quer, que tenha sido o pai da doença, a mãe foi uma dieta deficiente"
(provérbio Chinês)
"O caminho até a saúde não atravessa a farmácia e sim a cozinha". (Dr.
Riedlin, médico alemão)
Além do poder antioxidante, os alimentos fornecem uma quantidade de
substâncias químicas vegetais, os fitoquímicos estão sendo relacionadas à
prevenção de doenças, como o câncer.
Os alimentos que ingerimos agem em nossa saúde física e mental. Devemos
adotar hábitos de vida saudável, escolher com critérios os alimentos.
Infelizmente, não é fácil manter uma dieta balanceada nos dias de hoje, com
a imposição desse estilo de vida moderna. O uso dos produtos sintéticos,
industrializados sem nutrientes, prejudica a saúde e abrevia a vida.
FITOQUÍMICOS DOS ALIMENTOS
FITOQUIMICO - ALIMENTO - AÇÃO TERAPÊUTICA
Adenosina - Alho,cebola,cogumelo preto - Inibe coágulos
Alfa-caroteno - Cenoura - Protege as células dos radicais livres
Alicina - Alho e cebola - Ação antimicrobiana e antiviral. Também dilata os
vasos, diminuindo a pressão arterial
Alilcisteina - Alho, cebola, cebolinha - Bloqueia a formação de
nitritos(substâncias cancerígenas) no estômago
Antocianidina - Frutas em geral - Reduz o risco de câncer
Beta -caroteno - Frutas, legumes e verduras - Também neutraliza a ação dos
radicais livres
Capsaicina - Pimenta vermelha - Protege o ácido ribonucléico(ADN) contra
substâncias carcinogénicas
Cumarina - Frutas cítricas e tomate - Estimula a produção de enzimas anticâncer
pelo próprio organismo
- Daidzeína isoflavonas - Soja e produtos à base de soia - Ameniza os sintomas
de menopausa, protege contra o câncer de mama e Previne a osteoporose
Dialil dissulfeto - Alho e cebola - Reduz a formação de placas gordurosas
Fibras insolúveis - Cereais, frutas, legumes e verduras - Podem reduzir o risco
de câncer de cólon, embora isso ainda seja polêmico
Fibras solúveis - Psílio - Reduz o risco de doenças do coração
Flavonas - Frutas cítricas e ver duras folhosas - reduz o risco de câncer
Flavonóides - Frutas, tomates e cenouras - Inibe enzimas responsáveis pela
disseminação de células cancerosas
Genisteína - Feijão, soja, ervilha e lentilha - Diminui as taxas de colesterol
e o risco detumores ligados a hormônios,como os de mama e os depróstata.
Indóis - Brócolis, repolho,couve - Evita o câncer de mamas e próstata
Isotiocianato - Brócolis,repolho e mostarda - Estimula a produção de enzimas
anticâncer no organismo
Licopeno - Tomate e laranja - É antioxidante, reduz o risco de câncer cervical
e de próstata
Luteína - Folhas verdes - Ajuda a manter uma boa visão
Luteonina - Casca das frutas (uva) e vinho tinto - Impede formação de placas
gordurosas
Polissulfeto de atila - Alho e cebola - Aumenta a elasticidade dos vasos
sangüíneos e relaxa as fibras musculares.
Quercitina - Frutas e cebola - Reduz a formação de placas gordurosas nas
artprias e combate alergias
Resveratrol - Casca de uva,vinho tinto e suco de uva Também impede a formação
de placas gordurosas
Saponinas - Soja,produtos à base de soja - Pode reduzir o colesterol e proteger
contra o câncer
Sulforafane - Brócolis,repolho e em todos os tipos de couve - Barra substâncias
que podem acabar com câncer e há indicações de que possa frear tumores já
existentes, especialmente de mama
Trissulfeto de metil-atila - Alho - Inibe o aparecimento de coágulos na
circulação
ALIMENTAÇÃO
OS CINCO PIORES INGREDIENTES
01 - Açúcar
02 - Aditivos químicos
03 - Cafeína
04 - Gordura
05 - Sal
OS DEZ PIORES ALIMENTOS
01 - Doces e sobremesas
02 - Refrigerantes
03 - Pão branco
04 - Café
05 - Bebidas alcoólicas
06 - Carne vermelha
07 - Leite de vaca
08 - Frituras
09 - Embutidos
10-Cereais industrializados
ALIMENTOS QUE GERAM A VIDA (chamados biogênicos)
São os brotos dos grãos , dos cereais, das leguminosas, das ervas e
hortaliças.
Na fase de crescimento, as plantas são ricas em substâncias e reforçam a
vitalidade das nossas células e permitem a regeneração constante (vitaminas,
minerais, oligoelementos, aminoácidos, enzimas, hormônios vegetais, etc.)
ALIMENTOS QUE ATIVAM A VIDA (chamados bioativos)
São frutas, ervas, hortaliças, cereais e nozes. São consumidos maduros, crus
e bem frescos.
Os alimentos biogênicos e bioativos são alimentos vivos , destinados pela
natureza a assegurar a vida e o bem estar.
ALIMENTOS QUE DIMINUEM A VIDA(chamados bioestáticos)
São alimentos em que a energia vital foi diminuída pelo tempo, frio e calor
(alimentos crus estocados, refrigeração, congelado e cozimento).
O uso de alimentos bioestáticos é resultado de hábitos sociais e seu consumo
garante o funcionamento mínimo de nosso organismo, mas provoca o envelhecimento
das células, porque não fornece as substãncias vivas necessárias à regeneração.
ALIMENTOS QUE DESTROEM A VIDA (chamados biocídios)
São os mais usados na alimentação moderna. São alimentos cuja energia vital
foi destruída por processos físicos ou químicos de refinação, conservação ou
preparação.
Os biocídios foram inventados pelo homem. Envenenam pouco a pouco com
substâncias nocivas.
O VALOR DAS ENZIMAS
As enzimas transformam os alimentos que comemos em estruturas químicas
capazes de atravessar a membrana das células que envolvem os tubos digestivos e
os vasos sangüíneos.
Todo alimento cru de origem animal ou vegetal, está cheio de enzimas.
Entretanto, elas são frágeis e o menor calor as destrói. O cozimento altera a
estrutura complexa das moléculas protéicas e destrói as enzimas.
Todo alimento não cozido contém enzimas digestivas que são seus elementos
preciosos. Contém lipase que facilita a digestão das gorduras. Frutas e legumes,
pobres em calorias, contém boa quantidade de uma enzima necessária à destruição
das fibras vegetais. A germinação aumenta a atividade enzimática, durante a
germinação, e amílase transforma o amido em açúcar, que circula livremente na
planta como fonte de energia.
Existe um potencial enzimático fixo para toda a criatura. Esse potencial
diminui com o passar do tempo, em função do ambiente e ritmo de vida. O homem
que come alimentos sem enzimas utiliza enorme fração de seu potencial enzimático
para assegurar a secreção abundante de suco pancreático e de outros sucos
digestivos. Isso encurta a vida e causa doenças, bem como menor resistência ao
estresse. Comendo alimentos crus que conservam suas enzimas, podemos interromper
os processos patológicos.
De acordo com o Dr. Eitel Schüler, as enzimas são substâncias chamadas
catalizadoras orgânicas, elaboradas por organismos vivos e tem função de
transformar grande quantidade de substâncias chamadas "substrato".
COMO CRIAR AS ENZIMAS
Em um recipiente de louça, madeira ou inox, colocar os vegetais, as frutas e
os cereais bem limpos. Em cada recipiente, colocar somente frutas, vegetais ou
cereais. Podemos misturar várias frutas, ou vários vegetais de folhas ou raízes
e vários cereais. As frutas e os vegetais devem ser picados, colocados em
camadas superpostas e entre a mesma camada coloca-se a mesma porção de açúcar
mascavo ou melado decana. O recipiente deve ser colocado num lugar quente para
que possa levedar, fermentar, e não deve ser completamente fechado. Sem ar, não
fermenta. O processo de levedação leva de um a dois dias, dependendo das
condições climáticas. Quando notarmos "bolinhas de ar", subindo no recipiente é
sinal que iniciou a fermentação, deixar mais algumas horas, coar e guardar o
líquido em vidros na geladeira. É bom verificar, uma ou duas vezes ao dia, se a
fermentação não foi excessiva, abrindo o vidro e deixando o ar escapar. As
frutas fermentam mais rapidamente que os vegetais e cereais. Não devemos deixar
fermentar demais nem azedar.
Modo de usar: adultos - 2 colheres de sopa, misturadas com água, em jejum
pela manhã e ao deitar. Crianças-metade da dose.
Contra indicação: Diabéticos.
AÇÃO DAS ENZIMAS NO ORGANISMO
Manter a alcalinidade do sangue; eliminar resíduos; equilibra a flora
intestinal; fortalece as células; acelera a digestão; revigora o sistema
hormonal; aumenta a resistência orgânica à ação dos vírus; fortalece a ação dos
leucócitos, nos processos inflamatórios é melhora a circulação sangüínea, por
eliminação de substâncias indesejáveis, e reduz a taxa do colesterol.
USO MEDICINAL DAS ENZIMAS
As enzimas apresentam resultados positivos nos seguintes casos: asma,
reumatismo, gripes, resfriados, pressão alta, menopausa, impotência,
esterilidade e menstruação.
UTILIDADE TERAPÊUTICA DOS ALIMENTOS
Acerola:Também chamada de cereja-das-antilhas, os frutos, frescos, agem
contra a disenteria.
Amêndoa: Amêndoa amarga é antiespasmódica. A doce é laxativa, purgativa e
antiinflamatória.
Abacate: Beneficia as artérias. Reduz o colesterol, dilata os vasos
sangüíneos.
Sua principal gordura, o ácido oléico monoinsaturado (concentrado também no
azeite de oliva) age como antioxidante, bloqueando a toxidade do colesterol LDL,
que destrói as artérias. Uma das maiores fontes de glutatinona, um poderoso
antioxidante, que comprovadamente bloqueia trinta agentes cancerígenos
diferentes e a proliferação do vírus da AIDS em experimentos em tubo de ensaio.
É vaso dilatador.
Abacaxi: Suprime as inflamações. Tanto a fruta, quanto um de seus principais
constituintes, uma enzima antibacteriana chamada bromeliam, são
antiinflamatórios. O abacaxi ajuda a digestão, ajuda a dissolver coágulos
sangüíneos e é bom para prevenir a osteoporose e as fraturas ósseas devido ao
seu alto teor de manganês. É também antibacteriano, antiviral e um tanto
estrogênico. Emprega-se o suco da fruta madura na hiperacidez do estômago é nas
afecções pulmonares. Contém substâncias anti-sépticas; nas inflamações da boca e
garganta, sob a forma de gargarejos. Recupera a voz dos afônicos. A bromelina,
enzima encontrada no abacaxi, fracciona as grandes proteínas dos alimentos,
acelerando sua digestão.
Abóbora-moranga: Altíssimo teor de betacaroteno, o antioxidante com
reputação de ajudar inúmeros problemas de saúde, incluindo ataques cardíacos,
câncer e catarata. A semente é utilizada para hipertrofia da próstata e para
verminose. Em 100 g de semente contém 1064 mg de fósforo.
Alfafa: Rica em nutrientes e clorofila. Alcaliniza e desintoxica o corpo,
principalmente o fígado. Boa para todos os problemas do cólon, anemia,
hemorragia, diabetes, úlceras e artrites. Promove o funcionamento da glândula
pituitária. Contém um agente antifúngico.
Depoimento: após incluir na dieta durante quatro semanas nunca mais senti
dores de artrite, sofria desde os 11 anos de idade quando tive febre reumática,
tenho hoje 62 anos. Durante 49 anos senti dores todos os dias, inclui banana,
nozes pecan, germe de trigo, levedo de cerveja e alfafa.
Nos EUA, a alfafa é encontrada em comprimidos e cápsulas.
Aipo:Tradicional remédio vietnamita para pressão alta. Os compostos do aipo
reduzem a pressão arterial em animais. Dose comparável para seres humanos: dois
a quatro talos por dia. Possui um efeito diurético brando, que desintoxicam. A
ingestão do aipo antes ou após exercícios físicos vigorosos pode induzir reações
alérgicas brandas a sérias em algumas pessoas.
Aveia: Algumas xícaras de farelo de aveia ou três xícaras de farinha de
aveia por dia podem diminuir em 10% ou mais o colesterol, dependendo das
respostas individuais. A aveia ajuda a estabilizar o açúcar no sangue, tem
atividade estrogênica e antioxidante. Contém também compostos psicoativos
capazes de combater o vício da nicotina e tem poderes antidepressivos. Em altas
doses, pode causar gases, inchação abdominal e dor em algumas pessoas. A aveia,
como outros cereais, pode causar intolerâncias alimentares em pessoas
suscetíveis, causando doenças intestinais crônicas.
Banana e banana-da-terra: Acalmam o estômago. Boas para dispepsia
(desconforto abdominal). Fortalecem a parede do estômago contra ácidos e
úlceras. Têm atividade antibiótica.
Batata: Contém inibidores da protease anticancerígenos. Alto teor de
potássio, ajudando, assim a prevenir a pressão alta e os derrames, Alguma
atividade estrogênica. Contém propriedades relaxante muscular, resolutivo,
vulnerário, remineralizante, hipocolesterolemiante. O bioquímico americano
Cristhian Dugal descobriu que a batata tem capacidade protetora contra úlceras
gastroduodenais. O suco fresco da batata é muito eficaz contra a azia. A batata
tem aplicação nas seguintes afecções: afta, amigdalite, acidose, debilidade dos
nervos, derranjos intestinais, icterícia e uremia.
Batata-doce: Excelente fonte do antioxidante betacaroteno associado à
prevenção de doenças cardíacas, catarata, derrame e diversos cânceres. Meia
xícara de purê de batata-doce contém cerca de 14 miligramas de betacaroteno, ou
cerca de 23.000 unidades internacionais (Uis), segundo cálculos do Departamento
de Agricultura.
Beringela: Substâncias chamadas glicoalcalóides, presentes na beringela,
transformadas em creme medicinal, têm sido usadas para o tratamento de câncer de
pele, como carcinoma celular basal, segundo pesquisadores australianos. Além
disso, a ingestão de beringela pode diminuir o nível de colesterol no sangue. A
beringela possui propriedades antibacterianas e diuréticas.
Beterraba: Combate a anemia segundo o Dr. Fritz Keitel da Alemanha, aumenta
a resistência do corpo, age como restauradora do sangue, aumentando os glóbulos
vermelhos, fortalecendo a medula dos ossos, onde esses são fabricados. Auxilia
na prevenção e na progressão de reumatismos provenientes de ácidos, nas
artroses, artrite reumatóide e gota, normalizador das funções da visícula e
bexiga. Contém micronutrientes que protege o útero e os ovários.
Brócolis: Contém antioxidantes fortes e conhecidos, inclusive quercetina,
glutationa, betacaroteno, indóis, vitamina C, luteína, glucarato, sulforafane.
Possuí atividade anticancerígena contra o câncer de pulmão, cólon e mama.
Acelera a eliminação de estrogênio do organismo, ajudando a suprimir o câncer de
mama. Rico em fibras, que reduzem o colesterol. Possui atividade antiviral e
antiulcerativa. Excelente fonte de cromo, que ajuda a regular a insulina e o
açúcar no sangue.
Cebola: (incluindo cebolinha-verde e alho-poró). Um dos remédios mais
antigos da civilização, conhecida na antiga Mesopotâmia. Um antioxidante forte.
Repleta de diversos agentes anticancerígenos. Bloqueia drasticamente o câncer
nos animais. A cebola é a fonte mais rica de quercetina, um potente
antioxidante. Associada à inibição do câncer de estômago nos seres humanos.
Afina o sangue, diminui o colesterol, aumenta o colesterol HDL bom, afasta
coágulos sangüíneos, combate a asma, a bronquite crônica, a febre do feno,
diabetes, arteriosclerose e infecções. Antiinflamatória, antibiótica, antiviral;
acredita-se que tenha diversos poderes anticancerígenos. A quercetina também é
um sedativo. A cebola agrava a azia, pode provocar gases.
Cenoura: Excelente fonte de betacaroteno, um poderoso antioxidante
anticancerígeno, que protege as artérias, aumenta a imunidade e combate
infecções, com amplos poderes protetores. Uma cenoura por dia diminui em 68% os
índices de derrames em mulheres. O teor de betacaroteno numa cenoura média
diminui pela metade o risco de câncer de pulmão, entre ex-fumantes e reduz as
chances de doenças dos olhos - catarata e degeneração macular-, bem como a dor
no peito (angina). A fibra solúvel da cenoura diminui o colesterol no sangue,
promove o equilíbrio.
O cozimento não destrói o betacaroteno; na verdade, o leve cozimento pode
facilitar sua absorção pelo corpo.
Cevada: Há muito conhecida como "remédio do coração" no Oriente Médio. Reduz
o colesterol. Tem atividade antiviral e anticancerígena. Contém antioxidantes
poderosos, inclusive tocotrienos.
Chicória: Os chás e extratos estimulam o intestino e fazem bem para o
estômago. O suco da raiz (quatro colheradas por dia) ajuda o fígado, age contra
hemorróidas e combate o catarro. O decocto frio das flores, j aplicado sobre as
pálpebras em compressa, é bom para desinflamar os olhos.
Couve-flor: Membro da famosa família dos crucíferos, compostos
anticancerígenos e reguladores hormonais de seus primos, o brócolis e o repolho.
Acredita-se que ajude a evitar especificadamente o câncer de cólon e de mama.
OBS.: O cozimento prolongado destrói parte de sua atividade farmacológica. Comê-
la crua, ligeiramente cozida.
Couve: Rica em compostos antioxidantes e anticancerígenos. Tem mais
betacaroteno do que o espinafre e duas vezes mais luteína. A couve é dotada de
indóis anticancerígenos que ajudam a regular o estrogênio e combater o câncer de
cólon. É excelente na prevenção do câncer e um ótimo vegetal para o combate de
todos de todos os tipos de doenças.
Cravo: Usado para acabar com a dor de dente e como antiinflamatório contra
doenças reumáticas. Possui efeitos anticoagulantes (contra a agregação de
plaquetas) e seu principal ingrediente, o eugenol, é antiflamatório.
Dolomita: Tem sido usada por muitos anos como remédio nos EUA por pessoas
que sofrem sérias fraturas e complicações ósseas. No entanto estudos revelam que
uso como complemento alimentar é quase um dever se estivermos interessados em
ter boa saúde e um bom desempenho em atividades físicas como musculação,
aeróbica, ginástica olímpica, ciclismo, natação, etc.
A recomendação diária mais recente quanto ao cálcio e magnésio é: Magnésio-
homens: 350 mg, mulheres: 300 mg, crianças: 350 mg à 400 mg. Cálcio-adultos: 360
mg à 540 mg,crianças: 800 mg à 1200 mg, lactantes: l200 mg.
Estimula a circulação e absorve as toxinas. Recomendada nos casos de:
inflamações internas, dores reumáticas, inflamação do aparelho digestivo,
intoxicação por alimento, febre alta, feridas supurantes, fraturas, contusões,
picadas de insetos, hematomas com dor e inchaço, tratamento de beleza da pele,
usada em forma de máscara facial. Carbonato duplo de cálcio e magnésio de origem
natural.
Contribuí na regularização do cálcio, formação de ossos, unhas e dentes
fortes: regularização dos níveis de colesterol e normalização da pressão.
Previne contra a osteoporose, alivia dores de dente, dores menstruais e corta
cãibras. É tranqüilizante natural e fortalece o coração.
Modo de usar: Adultos - 1 colher de sopa do pó, dissolvido no suco, ou tomar
2 vezes ao dia. Crianças-Metade da dose.
Espinafre: É o alimento mais consumido entre as pessoas que não têm câncer.
Uma excelente fonte de antioxidantes e antagonistas do câncer, contendo cerca de
quatro vezes mais betacaroteno e três vezes mais luteína do que o brócolis, por
exemplo. Rico em fibras que ajudam a diminuir o colesterol. Extremamente rico em
oxalato; portanto, não é recomendado de seus antioxidantes. Comê-lo cru ou
ligeiramente cozido.
Feijão: (leguminosas, incluindo feijão branco, preto, roxo, pinto e
lentilha). Poderoso remédio para reduzir o colesterol. Meia xícara de feijão
cozido por dia diminui o colesterol uma média de 10%. Regula os níveis de açúcar
no sangue. Excelente alimento para diabéticos. Associado a baixos índices de
determinados cânceres. Alto teor de fibras. Um dos principais produtores de
gases intestinais na maioria das pessoas.
Figo: Usado na medicina popular para combater o câncer. Tanto o extrato de
figo, quando o composto benzaldeide tem ajudado a regredir tumores em seres
humanos, de acordo com testes japoneses. Possui também poderes laxativos,
antiulcerativos, antibacterianos e antiparasíticos. Causa dor de cabeça em
algumas pessoas. Tem efeito tônico, limpa as vias respiratórias, ótimo para os
pulmões.
Gengibre: Usado durante séculos na Ásia para o tratamento de náusea, vômito,
dor de cabeça, congestão do peito, cólera, gripe, diarréia, dor de estômago,
reumatismo e doenças nervosas. O gengibre é comprovadamente um remédio contra
náusea e enjôo de movimento equivalente ou melhor do que drogas como dramamine.
Ajuda a afastar e prevenir enxaquecas e osteoartrite. Alivia os sintomas da
artrite reumatóide. Age como agente antitrombólico e antiinflamatório nos seres
humanos; - em testes em tubos de ensaio, age como antibiótico (mata salmonella e
staphyloccocus) e agente antiulcerativo em animais. Além disso, tem atividade
antidepressiva, antidiarréia e forte atividade antioxidante. É excelente no
combate ao câncer.
Kiwi: Comumente receitado na medicina chinesa tradicional para o tratamento
do câncer de estômago e da mama. Alto teor de vitamina C, que combate diversas
doenças.
Laranja: Um conjunto completo de todos os tipos de inibidores do câncer
naturais conhecidos - carotenóides, terpeno e flavonóides. Rica também em
vitamina C e em betacaroteno, antioxidantes. Especificamente associada a baixos
índices de câncer de pâncreas. O suco de laranja protegeu o esperma de ratos de
danos radioativos. Devido ao seu teor de vitamina C, a laranja pode ajudar a
evitar crises de asma, bronquite, câncer de mama, câncer de estômago,
arteriosclerose, gengivite, e aumentar a fertilidade e o esperma saudável em
alguns homens. A laranja e seu suco podem agravar a azia, alcalinizam o sangue,
ativam o intestino.
Lecitina de soja: A soja é a fonte mais rica de lecitina. Constitui-se de
ácidos graxos, triglicérides, fósforo, inositol e colina. É utilizada pelo
organismo para construir grande parte dos tecidos nervosos e cerebrais. A
lecitina compõe cerca de 1/5 de nossos nervos e 1/3 de nosso cérebro. No sistema
nervoso, a lecitina é usada para produzir eletricidade. A lecitina corrige as
principais causas das doenças do coração, derrames, arteriosclerose, pois ela é
uma gordura que dissolve outras gorduras no organismo. Ela também dissolve e
controla o colesterol, ajuda a conservar a beleza da pele, auxilia o corpo a
queimar as gorduras. É ótimo tônico nervoso, previne o acúmulo de gorduras no
organismo, arteriosclerose, cirrose hepática, varizes, fortalece a memória,
impede a formação de cálculos biliares, artrite, reumatismo. A lecitina de soja
ajuda na formação e manutenção das membranas celulares e das partículas
subcelulares, contribuindo assim para o envelhecimento precoce do nosso
organismo. No livro Secretis of Health and Beauty, está citado o caso de um
homem que sofria de Miasthenia Gravis cujo tremor das mãos desapareceu dentro de
seis semanas com o tratamento de lecitina líquida. Outro caso em que a pessoa
estava em cadeira de rodas, dois meses depois do tratamento já erguia os braços
e hoje já joga golfe. Dosagem que usaram 1 colher de chá de manhã outra a noite.
Modo de usar: l à 2 cápsulas, 3 vezes ao dia, 30 minutos antes das
refeições. É encontrada em forma de pasta ou cápsulas. É preferível usar sob a
forma de cápsulas.
Levedo de cerveja: É um suplemento alimentar muito rico, pois nele se
encontram cerca de 17 vitaminas, 16 aminoácidos e 18 sais minerais. É A maior
fonte natural de vitaminas do complexo B.
Uso Terapêutico: ajuda a regularizar as funções intestinais, ajuda o fígado
no trabalho de desintoxicação do organismo, protege a flora intestinal, anemia,
fadiga, reumatismo, artrite, gota, neurites, furunculose, celulite, obesidade,
arteriosclerose, nevralgias, resfriados.E Tônico para os nervos, aumenta a
resistência física, embeleza a pele e tem ação antiinfecciosa e desintoxicante.
Ajuda no bom funcionamento das glândulas endócrinas sexuais (transtornos
hormonais). É indicado como suplemento de vitaminas do complexo B, na infância,
gravidez, lactação e estresse.
Modo de usar: Adultos: em pó: 1 colher de sobremesa, dissolvido no suco 1 a
2 vezes ao dia. Comprimido: l à 5 comprimidos, 3 vezes ao dia, após às
refeições.
Limão: O suco previne tosses, amigdalites, febres, catarros, inflamações,
desarranjos intestinais. A infusão da casca do fruto tem o mesmo efeito.
Experiências do doutor Vignes, tratando mais de 600 doentes com reumatismo de
vários tipos, demonstraram que um pequeno copo de sumo de limão, tomado nos
intervalos dos acessos reumáticos, alivia as dores. O médico francês Savignac
diz que "o limão é útil para dissolver os cálculos; em virtude da ação do ácido
cítrico sobre os cálculos urinários, com base de cal e magnésio". O xarope de
sumo de limão e mel. Tomando quente, segundo o doutor Savignac, acalma os
acessos de asma. O doutor Le Gendre indica o limão nas amigdalites, alterações
do sistema nervoso e enxaquecas. Afirma Le Gendre que na nevralgia a limonada
age com proveito.
O doutor Gladorov curou doentes de hemorróidas internas administrando, de
duas em duas horas, algumas colheradas de sumo de limão.
Linhaça: Em cada 1008 de linhaça contém: 35 g de óleo, 26 g de proteínas, 14
g de fibras, 12 g de mucilagens, 9 g de água, 0,7 g de potássio, 0,7 g de
fósforo, 0,3 g de magnésio, 0,2 g de cálcio, 0,2 g de enxofre. O ácido
linolênico presente em suas sementes pode regularizar os níveis de colesterol,
ajuda a controlar o açúcar do sangue, diminui inflamações e promove a renovação
celular. E um dos alimentos mais ricos em omega - 3 existentes na natureza.
Cerca de 60% do óleo da linhaça é composto de omega - 3, o ácido graxo que evita
obstruções nas artérias, contra 30% do óleo de salmão. Cientistas da
universidade Monash, na Austrália, provaram que complementar a dieta com a
farinha da linhaça evita os sintomas da menopausa, tumores de mama e de ovário.
Salpicar saladas com as sementes inteiras resolve ainda a prisão de ventre.
Maçã: Reduz o colesterol, contém agentes anticancerígenos. Possui atividade
antibacteriana, antiviral, antiinflamatória e estrogênica branda. Alto teor de
fibras, ajuda a evitar a constipação, diminui o apetite. Seu suco pode causar
diarréia em crianças. Ativa o fígado e dissolve o ácido úrico. O Dr. Huchard
recomenda a maçã sob forma de sumo nos casos de inflamação da garganta, cálculos
biliares e nefrite. O Dr. Jagic, médico vinense, conseguiu resolver casos de
doenças do coração e dos vasos sangüíneos com uma dieta em que o paciente
ingeria, quase que exclusivamente, maçãs. O neurólogo George Reis resolveu
empregar a maçã nas enfermidades do sistema nervoso central. Sendo abruta mais
rica em fosfato e lecitinas vegetais, a maçã é considerada excelente alimento do
cérebro. O Dr. Leclerc diz que "uma ração de 200 g de maçã, consumida no
desjejum, é anti-reumática". É considerada eliminadora de ácidos.
Uma sobremesa de maçãs previne a prisão de ventre. O ácido málico, os
fermentos, o tanino e a pectina que contém esta fruta, colaboram para isso.
Consumida em forma de purê, a polpa da maçã alivia as palpitações do coração,
atuando como vaso dilatadora e prevenindo conseqüências mais sérias.
Mel: Fortes propriedades antibióticas. Possui propriedades sedativas e
tranqüilizantes de indução do sono. Cuidado: não dê mel a bebês com menos de um
ano; existe perigo de botulismo potencialmente mortal.
Melado de cana-de-açúcar: Indicado para prevenir e curar: artrite,
furúnculos, eczemas, dermatites, psoríase, pressão alta, angina pectoral,
coração fraco, anemia, dores na bexiga, dificuldades para urinar, problemas na
vesícula e de nervos, menopausa, derrame, varizes, câncer, prisão de ventre,
colite, antes e após cirurgias. Alimento rico em potássio, cuja ausência pode
desacelerar, as contrações musculares. O potássio é essencial a contração de
todos os músculos.
Modo de usar: Adultos: 1 colher de sopa de melado de cana em 1/2 copo e de
água quente, dissolver o melado na água quente, acrescentar 2l3 de água fria.
Beber morno e aos goles. Uma ou duas vezes ao dia, antes, durante ou após as
refeições. Crianças: metade da dose.
Melancia: Altas quantidades de licopeno e glutationa, compostos
antioxidantes e anticancerígenos. Possui também atividade antibacteriana e
anticoagulante branda.
Melão: Possui atividade anticoagulante (afina o sangue). O melão amarelo
contém o antioxidante betacaroteno. É laxativo.
Morango: Atividade antiviral e anticancerígena. Freqüentemente ingerido por
pessoas com menor propensão ao desenvolvimento de todos os tipos de câncer. É
diurético e dissolve o ácido úrico.
Nabo: A raiz tem propriedades tônicas e faz bem para os pulmões. Cozida, é
boa para curar frieiras e feridas na pele. O caldo ajuda a combater inflamações
intestinais e, como base de xarope, é indicado contra a tosse simples, a
coqueluxe e a bronquite.
Nozes: Propriedades anticancerígenas e protetoras do coração. Um alimento-
chave entre os adventistas do sétimo dia, conhecidos pelos seus baixos índices
de doenças cardíacas. As nozes e amêndoas ajudam a diminuir o colesterol, contêm
altas concentrações de ácido oléico e de gordura monoinsaturada, semelhante às
encontradas no azeite de oliva, que comprovadamente protege as artérias de
danos. As nozes têm alto teor da vitamina E, antioxidante, protege contra dor no
peito e danos arteriais. A castanha-do-pará é rica em salênio, um antioxidante
associado a índices mais baixos de doenças cardíacas e câncer. As nozes contêm
ácido elágico, antioxidante e anticancerígeno, são ricas no óleo tipo Omega - 3.
As nozes, inclusive o amendoim, são bons reguladores da insulina e do açúcar no
sangue. O amendoim também é estrogênico.
Pimenta: Aumenta a agilidade do sistema de dissolução de coágulos
sangüíneos, abre seios da face e as passagens de ar, dissolve o muco nos
pulmões, age como expectorante e descongestionante, ajuda a prevenir a
bronquite, enfisema e úlceras gástricas. A capsaicina é um poderoso analgésico,
aliviando a dor de cabeça quando inalado e a dor nas articulações quando
injetado. Possui alto teor de aspirina natural. Atividade antibacteriana e
antioxidante. O acréscimo de molho de pimenta aos alimentos também acelera o
metabolismo, queimando calorias. Ao contrario da crença popular, a pimenta
picante não danifica as paredes do estômago nem provoca úlceras.
Pimentão-doce: Altíssimo teor de vitamina C, um antioxidante. Um excelente
alimento no combate a gripes, asma, bronquite, infecções respiratórias,
catarata, degeneração macular, angina, arteriosclerose e câncer.
Repolho: Venerado em Roma antiga como cura do câncer. Recomendado contra
anemia e desnutrição. O chá das folhas faz bem para o estômago. As folhas,
trituradas ou mesmo inteiras, dão boas cataplasmas contra feridas, inflamações,
hemorróidas e reumatismo. O suco, friccionado duas vezes por dia no couro
cabeludo, estimula o crescimento de cabelo. Contém compostos anticancerígenos e
antioxidantes. Acelera o metabolismo do estrogênio; acredita-se que ajuda a
deter o câncer de mama e a suprir o crescimento de pólipos, um prelúdio para o
câncer de cólon. Em estudos, a ingestão de repolho mais de uma vez por semana
diminui em 66% as chances de câncer de cólon nos homens. Uma quantidade tão
pequena quanto duas colheres de sopa diárias de repolho ajuda a curar úlceras
nos seres humanos. Possui poderes antibacterianos e antivirais.
Pode causar flatulência em algumas pessoas. O chucrute (rico em tiamina)
pode ajudar a causar enxaqueca. O Dr. Norman Walker recomenda o suco para
estimular as contrações peristálticas do intestino, na prevenção da prisão de
ventre, e para reduzir a acidez estomacal. O Dr. Teófilo Ochoa destaca as muitas
utilidades do repolho na terapêutica vegetal: anemia, cálculos biliares,
cistite, cólicas, dermatite, diabetes, afecção do intestino, osteoporose,
nefrite, icterícia, queimaduras, raquitismo e tuberculose.
Salsa: O decocto da raiz é diurético e elimina gases do estômago e do
intestino. O suco, com leite quente e mel, tomando em jejum, alivia a asma, os
catarros pulmonares e a rouquidão. Aplicados em gotas, o suco alivia dor de
ouvido. O decocto das folhas cura disenterias. As folhas, em cataplasma, são
antiinflamatórias. Anticancerígena devido às altas concentrações de
antioxidantes como monoterpenos, fitalidos, poliacetilenos. Pode ajudar a
desintoxicar carcinógenos e neutralizar determinados agentes cancerígenos na
fumaça do tabaco. Possui também atividade diurética.
Semente de feno-grego:Condimento comum no Oriente Médio que pode ser
encontrado em muitos supermercados norte-americanos. Possui poderes
antidiabéticos. Ajuda a controlar altas de açúcar e insulina no sangue.
Antidiarréico, antiulcerativo, antidiabético, anticancerígeno, tende a diminuir
a pressão arterial, ajuda a prevenir os gases intestinais. O feno- grego era o
principal ingrediente, além do álcool, do composto vegetal Lydia E. Pinkham, um
remédio para "queixas femininas" que surgiu no mercado norte-americano em 1875.
Soja: Repleta de atividade farmacológica. Rica em hormônios, aumenta os
níveis de estrogênio em mulheres na menopausa. Possui atividade anticancerígena
e acredita-se que combate especialmente o câncer de mama, possivelmente um dos
motivos pelos quais os índices de câncer de mama e de próstata são baixos entre
os japoneses. A soja é a fonte mais rica de potentes inibidores da protease,
agente anticancerígenos e antivirais. Em animais, a soja parece deter e ajudar a
dissolver cálculos renais.
Tâmara: Rica em aspirina natural. Possui efeito laxativo. As frutas secas,
estão associadas a baixos índices de cânceres, principalmente câncer de
pâncreas. Contém compostos que podem causar dor de cabeça em indivíduos
suscetíveis.
Tomate: Fonte de licopeno, um agente antioxidante e anticancerígeno que
intervém nas reações em cadeia das moléculas de radicais livres. O tomate está
associado, a menores índices de câncer de pâncreas e câncer cervical e próstata.
Protege o organismo de infecções por bactérias e perturbações digestivas e
pulmonares.
É benéfico para a atividade cerebral. Em cataplasma ou cru, em rodelas, age
como desinflamatório. Rodelas cruas também aliviam queimaduras do sol. O suco,
mesmo cozido, Combate a caspa e a queda de cabelo. O suco de tomate verde, em
gargarejos, age contra inflamações da garganta.
Trigo: O trigo integral, rico em fibras, e particularmente o farelo de
trigo, ocupam um dos primeiros lugares como preventivos da costipação. O farelo
é um forte anticancerígeno. Em seres humanos, o farelo de trigo suprime pólipos
que podem se transformar em câncer de cólon. Nas mulheres, o farelo de trigo
parece combater o câncer de mama diminuindo o estoque de estrogênio. Combate
também os parasitas. O trigo é uma das maiores causas de intolerâncias e
alergias alimentares, resultando em sintomas de artrite reumatóide, síndrome do
cólon irritável e doenças neurológicas
Uva: Rico depósito de antioxidantes e anticancerígenos. A uva vermelha (mas
não a branca, nem a verde) possui alto teor de antioxidante quercetina. A casca
da uva contém resveratrol, que inibe o agrupamento de plaquetas (e,
conseqüentemente, a formação de coágulos sangüíneos) e aumenta o colesterol HDL,
bom. A uva verde tem poderes antibacterianos e antivirais em tubos de ensaio. O
óleo da semente da uva também aumenta o colesterol HDL, bom.
Vinagre de - maçã: uso terapêutico: colesterol, triglicerídeos, artrite,
reumatismo, dores musculares, fadiga, pressão alta, dor de cabeça, dor de
garganta, queda de cabelos, para emagrecer, doenças da pele, circulação,
elasticidade dos tecidos, caspa, seborréia, varizes, queimaduras, doenças dos
dentes e das gengivas, antibiótico, cãibras, pedra nos rins e vesícula,
inflamação dos rins, bexiga, esterilidade, evita aborto e facilita a digestão.
O vinagre de maçã e o potássio: O Dr. D. C. Jarvis em seu livro "agarre a
sua saúde e não largue mais" escreve sobre a Medicina Popular do Vermont-Estado
Norte Americano em 5 de dezembro de 1957, faz revelações maravilhosas sobre o
uso do vinagre de maçã, pág. 49-77. Descreve: O potássio é o mineral chave mais
importante. E tão essencial à vida que sem ele não haveria vida. O minério de
potássio não é encontrado puro ou isolado, está sempre combinado a um ácido e é
necessário para o crescimento. Sua necessidade é mais acentuada na infância,
para construir os tecidos orgânicos e se prolonga por toda a vida, não há
substituto pára ele.
Os minerais que deveram estar presentes nos alimentos diários são
necessários para assimilação dos alimentos pelo protoplasma das plantas, dos
animais e das pessoas. O protoplasma é material vitalizante, controlador do
crescimento, mantedor da saúde e da vida, não só das células vegetais, animais e
humanas.
Dr. D. C. Jarvis, Sugere na carência de ácido clorídrico, o uso do vinagre
de maçã misturado a água e tomado aos goles durante ou entre as refeições,
contribui para absorver o cálcio.
O vinagre ajuda a digestão, baixa o colesterol, obtém um pele mais sedosa,
alivia as cãibras noturnas das pernas, revigora os músculos cansados. Acalma
erupções cutâneas e manchas de pele e as micoses, destroi os micróbios dos
alimentos, reduz a hipertensão.
VOCÊ SABE O QUE ESTÁ COMENDO?
As gorduras abastecem a produção de colesterol. Nem toda gordura é ruim.
Algumas gorduras, denominadas ácidos graxos essenciais, ajudam a defender o
organismo contra as doenças.
As gorduras saturadas, o tipo vindo dos alimentos de origem animal, foram
condenadas mundialmente por serem prejudiciais à saúde. O organismo usa as
gorduras saturadas para produzir colesterol. Quanto mais gordura desse tipo se
consume, mais alto será o nível de colesterol.
As gorduras favorecem as doenças cardíacas. Como aumenta os níveis de LDL e
do colesterol total, a ingestão excessiva de gordura também aumenta o risco de
doenças cardíacas. O LDL é a substância que adere às paredes arteriais,
obstruindo-as e enrijecendo-as.
As gorduras alimentam o câncer. Os alimentos de origem animal são ricos em
gorduras, e uma dieta rica em gordura causa o câncer. As pessoas que consomem
esses alimentos diariamente durante muitos anos têm taxas altas de câncer de
mama, estômago, pâncreas, bexiga, próstata, ovário e útero. Uma dieta pobre em
gorduras, por outro lado, reduz radicalmente o risco desses tipos de câncer.
- Mulheres que comem carne todos os dias estão quase quatro vezes mais
predispostas a desenvolver câncer de mama do que as mulheres que comem carne
menos de uma vez por semana.
- Mulheres que comem manteiga ou queijo estão três vezes mais predispostas a
desenvolver câncer de mama do que as mulheres que ingerem esses alimentos menos
de uma vez por semana.
- Mulheres que comem ovos todos os dias estão três vez mais predispostas a
desenvolver câncer de mama do que as mulheres que comem ovos menos de uma vez
por semana.
- Mulheres que comem ovos três ou mais vezes por semana são três vezes mais
propensas a morrer de câncer de ovário do que as mulheres que comem ovos menos
de uma vez por semana.
- Homens que se alimentam de carne, leite, queijo ou ovos todos os dias
estão 3/2 vezes mais predispostos a morrer de câncer de próstata do que homens
que raramente ingerem esses alimentos ou que os evitam por completo.
A proteína destrói os ossos: Entre os problemas de saúde mais sérios
relacionados com uma alta ingestão de proteína está a osteoporose, uma doença
que enfraquece os ossos e que afeta dez milhões de pessoas - sobre todo
mulheres- somente nos Estados Unidos.
Quando se ingere muita proteína, o excesso é transformado pelas enzimas
digestivas nos seus componentes, denominados aminoácidos. Cada molécula de um
aminoácido deve ser neutralizada antes de ser expelida pelos rins. O organismo
apela para o cálcio para realizar o trabalho. Mas o cálcio é eliminado pela
urina, juntamente com os aminoácidos. Esse processo acaba com o suprimento de
cálcio da corrente sanguínea , de modo que o organismo precisa drenar os
estoques existentes nos ossos.
Os cientistas da área médica chamam essa condição de hipercalciúria induzida
por proteína. Para os leigos, significa que uma grande quantidade de cálcio, um
mínimo valioso, está sendo jogada fora na urina pelo excesso de proteínas
desnecessárias.
A proteína sobrecarrega os rins. A ingestão excessiva de proteínas está
ligada a outra doença de proporções epidêmicas: a falência renal crônica.
Os pesticidas aumentam o risco de câncer. Os pesticidas são carcinógenos.
Aumentam direta e radicalmente as chances de uma pessoa desenvolver um câncer
durante a vida.
Os pesticidas contaminam o leite materno. Esse talvez seja o sinal mais
assustador da permanência dos pesticidas. Nos Estados Unidos, 99% do leite
materno contêm níveis de DDT acima dos limites estabelecidos pela Agência de
Proteção Ambiental (EPA), bastante conservadores. Mães que comem carne têm seu
leite 35 vezes mais contaminado do que as mães vegetarianas. Isso significa que
praticamente todos os bebês amamentados por mães que comem carne estão sendo
expostos a níveis de DDT que a EPA julgou prejudiciais aos adultos. Geralmente
se reconhece que os órgãos em desenvolvimento do bebê são muito mais sensíveis
aos efeitos nocivos dessas substâncias químicas do que os órgãos do adulto.
As proteínas vegetais tratam o organismo. Melhor do que as proteínas
animais. Enquanto as proteínas animais elevam o colesterol, as proteínas
vegetais - especialmente a da soja - comprovadamente reduzem o colesterol. Na
verdade, o serviço nacional de saúde da Itália fornece gratuitamente a proteína
da soja aos médicos para o tratamento de pacientes com colesterol elevado.
Com exceção da soja, nenhum outro alimento de origem vegetal fornece
proteína completa.
Para evitar deficiências, você precisará consumir alimentos de origem
vegetal em combinações que forneçam todos os aminoácidos necessários.
ADITIVOS NOS ALIMENTOS
Praticamente todos os alimentos embalados e vendidos em supermercados contêm
aditivos. Alguns desses alimentos têm vários ingredientes artificiais - tais
como emulsificantes, conservantes e estabilizantes.
Certamente, o setor de alimentos faz uma enorme economia ao aumentar a
durabilidade do alimento. Mas o consumidor paga um preço alto em termos de saúde
e de longevidade.
Só nos Estados Unidos a FDA aprovou mais de 3.000 tipos de aditivos para uso
em alimentos. A grande maioria desses compostos tem propriedades que corroem a
saúde e encurtam a vida.
Destacamos a seguir os mais utilizados e o que eles podem causar a nossa
saúde:
ALUMÍNIO: usado para evitar o endurecimento em misturas para bolos, fermento
em pó, sal e semelhantes.(A maioria dos antiácidos e dos desodorantes também
contém alumínio.) O aditivo foi apontado como fator causador da doença de
Alzheimer.
No Brasil, foram testadas em universidades embalagens revestidas de
alumínio, revelando teor 100 vezes maior desse metal no conteúdo; latas de
refrigerantes e cervejas, com 600 vezes mais alumínio; e alimentos preparados em
panelas de alumínio, que tinham 1.700 vezes o valor permitido. Veja Medicina
holística - a harmonia do ser humano, Ed. Campus, 1998.
CORANTES ARTIFICIAIS: é o produto que dá o colorido a um alimento.
O azul nº 1 danifica os cromossomos no núcleo das células, pode causar
câncer. Foi proibido na França e na Finlândia.
O Azul nº 2 esta nos produtos de padaria, balas e refrigerantes, pode causar
tumores no cérebro. Foi proibido na Noruega.
O Verde nº 3 apontado como causa de tumores da bexiga.
O Vermelho nº 3 muitas vezes acrescentado a recheios de tortas, produtos de
padaria, sorvetes e vários outros alimentos. Estudos relacionaram esse corante
com danos aos nervos e com câncer de tireóide.
O Amarelo nº 6 causa tumores nas glândulas supra-renais e nos rins. Foi
proibido na Noruega e na Suécia.
ASPARTAME: O adoçante artificial contém fenilalanina, serve como precursor
para a substância química cerebral norepinefrina.
Como tal, a fenilalanina pode alterar a química do cérebro e causar mudanças
no comportamento. Estudos realizados antes de o aspartame obter aprovação da FDA
o aditivo causou tumores cerebrais e ataques epilépticos em ratos de
laboratório. Seres humanos relataram uma variedade de sintomas, incluindo dores
de cabeça, fadiga, prisão de ventre, irregularidades menstruais e depressão.
ÁCIDO BENZÓICO E BENZOATO DE SÓDIO: Esses conservantes são usados há mais de
70 anos para inibir o crescimento de microrganismos em sucos de frutas, picles e
refrigerantes. Em uma pesquisa publicada no periódico médico britânico Lancet, o
ácido benzóico produziu uma hiperatividade em 79% das crianças que o ingeriram.
O benzoato de sódio inibiu o desenvolvimento neurológico em ratos de
laboratório.
BHA E BHT: bloqueiam o processo, que tornam rançosos os óleos e as gorduras.
Em estudos realizados com animais, essas substâncias causaram danos ao fígado,
calvície, anormalidades fetais e retardo no crescimento. Dúvidas sobre a
segurança do BHA e BHT convenceram as autoridades na Austrália e na Suécia a
proibirem os aditivos e, no Reino Unido, a restringi-lo rigidamente.
ÓLEO VEGETAL BROMADO: aparece em alguns refrigerantes em lata, pois evita a
formação de anéis onde o líquido entra em contato com o ar. Estudos mostram que
bastariam 85 gramas de uma solução a 2% de óleo vegetal bromado para envenenar
crianças. O aditivo reduz as defesas imunológicas e esgota a histamina,
estimulando as reações alérgicas. Alguns fabricantes não especificam a
substância nos rótulos. Esse óleo bromado é produzido através de um processo
conhecido como bromação que é semelhante à hidrogenação. A bromação utiliza o
elemento venenoso bromo.
PROPIONATO DE CÁLCIO E PROPIONATO DE SÓDIO: atóxico, mas podem causar
enxaquecas.
CARRAGENA: Derivado de uma alga marinha, serve como estabilizante e
espessante. Raramente é mencionada nos rótulos. Em animais de laboratório
produziu lesões no intestino grosso, além de fezes com sangue e muco.
FLUORETO: O consumo de água fluoretada é comum para evitar as cáries. O
fluoreto enfraquece o sistema imunológico, contribui para malformações
congênitas e rouba vitamina C do organismo.
GLUTAMATO MONOSSÓDICO (MSG): milhões de quilos são infiltrados nos alimentos
a cada ano, encontrados nos alimentos embalados, incluindo refeições congeladas,
legumes e hortaliças congeladas e enlatados.
Frutos do mar processados, carnes processadas, sopas e misturas para sopas,
molhos para saladas condimentos e temperos, produtos de padaria e balas. Causa
dor de cabeça, queimação atrás do pescoço, nos antebraços , aperto no tórax,
palpitações cardíacas, sudorese, fraqueza. A FDA recomendou mais investigações
sobre possíveis efeitos desse aditivo no sistema reprodutor humano e na mutação
das células.
NITRATOS E NITRITOS: Adicionados aos bacon, carne em salmoura, presunto,
cachorro quente, frios e salsicha. Evitam o crescimento de bactérias e confere à
carne a cor rosada. Esses aditivos transformam-se em agentes causadores do
câncer chamados nitrosaminas.
ÁCIDO FOSFÓRICO: Agente aromatizante e acidulante que causa sérios problemas
à saúde. No organismo o ácido fosfórico se liga ao magnésio removendo-o. A
deficiência de magnésio é um fator de risco para hipertensão arterial e doenças
cardíacas. Além disso dissolve o alumínio das latas de refrigerante. Está
presente nos refrigerantes, produtos de padaria, cereais industrializados,
queijos e leite em pó.
SACARINA: Numerosos estudos com animais mostraram que esse adoçante é um
potente cancerígeno. Muitos especialistas em nutrição questionam a segurança da
sacarina. Esta presente nos alimentos "diet".
SULFITOS: Bissulfito de potássio, metabissulfito de potásio e bissulfito de
sódio, metabissulfito de sódio, são utilizados como conservantes em sucos de uva
vinagres e vinhos. Em restaurantes podem ser aplicados em frutas legumes,
hortaliças, servidos em saladas para evitar descoloração.
Causam reações alérgicas fatais, incluindo choque anafilático e crises de
asma. Mesmos não sendo causadores de câncer, estimulam os vírus, bactérias, e
fungos a se tornarem cancerígenos e destroem a vitamina B1 (tiamina dos
alimentos).
Sabemos que a finalidade dos aditivos é aumentar a vida útil dos alimentos.
Mas ao que percebemos encurtam a nossa vida.
A única maneira de evitá-los é comei alimentos frescos não processados.
O QUE PODE CONTER NA CARNE QUE VOCÊ COME E NO LEITE
O uso freqüente de antibióticos na criação de gado e frango tem sérias
conseqüências para a saúde humana:
- O aparecimento de cepas de bactérias resistentes aos antibióticos.
- A menor eficácia dos antibióticos no tratamento de infecções.
- O maior risco de epidemias provocadas por microrganismos resistentes aos
antibióticos.
- Níveis menores de bactéria intestinal benéfica, o que aumenta a
Susceptibilidade às infecções intestinais (como a gastroenterite aguda com febre
dor e diarréia).
- O enfraquecimento do sistema imunológico, o que reduz a resistência às
infecções e aumenta as reações alérgicas.
Além dos antibióticos, a carne contém com freqüência uma série de hormônios
naturais e sintéticos. Esses compostos, que receberam o carimbo de aprovação da
Food and Drug Administration, são administrados ao gado e a outros tipos de
rebanhos para que cresçam mais rápido. Por exemplo, o dietilestilbestrol (DES),
um hormônio esteróide sexual proibido para uso em seres humanos, de acordo com
informações, produz um ganho de peso de 15 a 19% (a maioria gordura) e aumenta
em 7 a 10% a eficiência da alimentação (isto é, peso ganho por quilo de
alimentação) no gado de corte.
Quando comemos carne que contém resíduos hormonais, afetamos o equilíbrio
interno do nosso sistema endócrino. O sistema endócrino produz seus próprios
hormônios para regular diversas funções do organismo, como a taxa metabólica, a
atividade sexual e reprodutiva, o crescimento e até o humor. Quando o sistema
está em desequilíbrio, abre caminho para doenças.
Até mesmo quantidades aparentemente minúsculas de hormônios administrados ao
gado podem perturbar o sistema endócrino humano.
Na ração esta sendo acrescentado a uréia, uma substância que emperra ou
entravam as juntas e ossos dos animais.
No homem além de causar gota e esporão de calcâneo, aumenta o ácido úrico no
sangue e causa dores renais.
Apesar dos riscos comprovados para a saúde humana, os hormônios continuam
sendo ministrados aos rebanhos. Os cientistas admitem que qualquer quantidade de
hormônio a mais presente em uma pessoa saudável pode ser a causa do câncer de
mama, de ovário, do colo do útero e de endométrio nas mulheres.
Os países da comunidade Econômica Européia, proibiram o uso de todos os
hormônios esteróides na produção de carne.
No Brasil apesar da proibição o anabolizante é utilizado no gado.
Quanto aos frangos que também usam antibióticos, hormônios de crescimento e
úreia em sua alimentação. Segundo o departamento de Agricultura americano, sua
carne retém resíduos de todo o lixo tóxico e não tóxico ingerido pela ave ao
longo da sua vida.
Diante de toda essas informações sugiro aos leitores evitar esses alimentos.
"Se eu tivesse de dar às pessoas um único conselho para diminuir o perigo de
doenças cardíacas, seria: reduza a ingestão de alimentos de origem animal,
sobretudo a gordura animal, e substitua essas gorduras por carboidratos
complexos -cereais, feijões, frutas e hortaliças".
Dr.Ernst Schaefer, Jean Mayer, Centro de Pesquisas sobre Envelhecimento e
Nutrição do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Tufts University em
Boston.
AÇÚCAR Assume diversas formas. A sacarose, que inclui açúcar mascavo, açúcar
bruto e açúcar branco, é um dissacarídio (ou seja, duas moléculas de açúcar
conectadas por uma ligação química) derivado da cana-deaçúcar e de beterraba. As
enzimas presentes no trato digestivo decompõem a sacarose em pares iguais de
glicose e frutose. Esses açúcares simples podem ser então absorvidos pela
corrente sangüínea. Os açúcares mascavo, cristal, bruto e turbinado são
ligeiramente menos refinados que o açúcar branco.
A frutose é o açúcar das frutas. Ocorre naturalmente nas frutas, mas também
pode ser produzido a partir do milho e de outros grãos. O mel é uma combinação
de tipos de açúcar: frutose, glicose, maltose (um açúcar simples) e sacarose.
Os alimentos que se diz serem "sem açúcar" muitas vezes contêm sorbitol,
manitol ou xilitol. Esses álcoois de açúcar que ocorrem naturalmente têm o mesmo
número de calorias que o açúcar branco. Sua absorção, porém é um pouco mais
lenta do que a da glicose ou da sacarose. Embora não causem cáries, provocam
diarréia em algumas pessoas. Bastam 10 gramas de sorbitol, quantidade presente
em cerca de cinco balas, para causar problemas.
O açúcar impõe um perigo particularmente sério à saúde das crianças. Como
consomem grandes quantidades de refrigerantes, cereais matinais e outros doces,
as crianças não se abastecem das vitaminas e minerais tão necessários ao
crescimento saudável.
Xuxuxu
Devido à função do açúcar na desnutrição e à quantidade de açúcar que os
norte-
americanos consomem, a proliferação de problemas de saúde associados ao consumo
excessivo de açúcar não deve surpreender. Doenças cardíacas e circulatórias,
hipertensão
arterial, câncer, diabetes, obesidade, osteoporose, diverticulose e deficiências
imunológicas
são apenas algumas das doenças que atingiram proporções . epidêmicas graças, em
parte, à
sobrecarga de açúcar.
Em experimentos de laboratório, animais alimentados com açúcar morrem bem
antes dos
animais alimentados com o mesmo número de calorias em forma de carboidratos
complexos,
como grãos integrais e feijões.
O DOCE AMARGO
O açúcar com certeza parece inocente. No entanto, pesquisas associaram seu
consumo
excessivo a diversas doenças, entre elas: Arterosclerose (enrijecimento e
obstrução das
artérias), cálculo renal, câncer, coronariopatia, deficiências imunológicas,
deficiências de
nutrientes, depressão, diabetes, distúrbios hormonais, diverticulose, doença
periodontal,
doenças mentais e nervosas, enxaqueca, gota, hipertensão arterial, hipoglicemia,
indigestão,
infecções do trato urinário, obesidade, osteoporose, perda de dentes.
SUGESTÕES TERAPÉUTICAS DE SUCOS NATURAIS
Acidez do estômago: limão, laranja, batata, cenoura, balsamo branco.
Ácido úrico: limão, maçã, laranja, abacaxi, beterraba, rabanete, cenoura,
pepino.
Acne: couve, alface, nabo, tomate, cenoura, inhame.
Aerofagia: couve.
Aftas: cenoura, gengibre, inhame.
Alergia: uva, cenoura, salsa.
Anemia: ameixa, limão, maçã, pêssego, laranja, pêra, abacaxi, uva, acelga,
chicória, agrião,
couve, escarola, espinafre, salsa, beterraba, tomate, cenoura, alfafa.
Angina: uva, couve, nabo, gengibre.
Arteriosclerose: ameixa, limão, maçã, laranja, abacaxi, uva, alho, cebola,
alcachofra,
couve, beterraba, tomate, cenoura, gengibre. Artritismo: maçã, laranja, abacaxi,
limão, pêra,
uva, chicória, alcachofra, cebola, couve, escarola, alface, pepino, tomate,
cenoura, alfafa.
Asma: figo, uva, cebola, couve, alface, salsa, cenoura, gengibre. Astenia:
ameixa, maçã,
laranja, pêra, uva, chicória, agrião, couve,escarola, espinafre, salsa, tomate,
cenoura.
Avitaminose: goiaba, limão, laranja, agrião, espinafre, salsa, tomate,
cenoura, alfafa.
Bronquite: figo, limão, maçã, laranja, abacaxi, uva, cebola, couve, alface,
nabo, salsa,
cenoura, gengibre, inhame.
Cabelos (queda): agrião, espinafre.
Cálculos biliares: laranja, alcachofra, pepino.
Cálculos renais: pepino, rabanete, melancia.
Câncer: pêssego, cebola, agrião, couve, salsa, espinafre, beterraba, inhame,
repolho, alfafa.
Cáries: cenoura.
Catarros: (ver bronquite).
Celulite: salsa, gengibre.
Cirrose hepática: alcachofra, couve, cenoura, alfafa.
Cistite: cebola, couve, nabo, gengibre.
Conjuntivite: couve; inhame.
Contusão: couve, salsa, gengibre.
Convalescença: maçã, laranja, abacaxi, uva, espinafre, cenoura, alfafa.
Convulsão: couve.
Coqueluche: couve, alface, gengibre, limão.
Coração: limão, maçã, pêssego, laranja, abacaxi, uva, cebola, couve, pepino,
tomate,
cenoura, gengibre.
Coriza: couve, gengibre, limão.
Crescimento (distúrbios): abacaxi, laranja, espinafre, salsa, cenoura,
alfafa.
Dentes: pêssego, abacaxi, alcachofra.
Depressão nervosa: couve.
Dermatoses: limão, maçã, laranja, uva, acelga, agrião, couve, pepino,
beterraba, tomate,
cenoura, alfafa.
Descalcificação: maçã, laranja, abacaxi, uva, couve, alface, nabo, batata,
beterraba, tomate,
cenoura, alfafa.
Diabete: limão, maçã, laranja, abacaxi, acelga, chicória, agrião, cebola,
couve, escarola,
espinafre, alface, batata, beterraba, tomate.
Diarréia: maçã, pêra, alcachofra, couve, gengibre, inhame.
Eczema: laranja, uva, couve, agrião, espinafre, cenoura, nabo, inhame.
Edema: uva, cebola,
couve, pêssego, gengibre.
Fadiga muscular: maçã, uva, couve, pepino, cenoura, alfafa. Faringite:
couve, gengibre,
limão.
Febre: maçã, laranja, abacaxi, uva, pepino.
Fermentação intestinal: maçã, cebola, alface, salsa, cenoura.
Fígado: abacate, ameixa, limão, maçã, pêssego, laranja, abacaxi, uva,
chicória, alcachofra,
agrião, cebola, couve, escarola, espinafre, alface, nabo, salsa, beterraba.
Fraqueza capilar: laranja, couve. Gengivite: laranja, couve, gengibre,
inhame. Gripe:
limão, laranja, abacaxi, couve, gengibre.
Gota: limão, maçã, pêssego, abacaxi, ameixa, uva, alcachofra, chicória,
couve, rabanete,
pepino, inhame.
Hemorragia: uva, cenoura.
Hemorróidas: maçã, laranja, abacaxi, acelga, couve, alface, batata, cenoura,
gengibre,
inhame.
Herpes: maçã, agrião, couve, pepino, cenoura, gengibre, inhame.
Impotência: abacaxi, salsa, gengibre, alfafa.
Inapetência: maçã, laranja, abacaxi, chicória, alcachofra, agrião, escarola,
alface, salsa,
beterraba, tomate, cenoura.
Infecção intestinal: couve, gengibre, inhame.
Insônia: maçã, pêssego, couve, alface, pepino.
Intestino: maçã, laranja, abacaxi, uva, alcachofra, chicória, cebola, couve,
escarola, alface,
nabo, tomate, cenoura, inhame.
Intoxicação: limão, maçã, laranja, abacaxi, uva, ameixa, alcachofra, cebola,
couve, pepino,
tomate.
Laringite: salsa, gengibre.
Leucemia: beterraba, dente de leão, couve.
Litíase (ou cálculos) biliar: abacaxi, uva, alcachofra, agrião, alface,
batata, tomate.
Litíase (ou cálculos) urinário: pêssego, maçã, abacaxi, uva, couve, agrião,
nabo, salsa,
tomate.
Mau hálito: maçã, alcachofra, salsa, zedoária.
Manchas da pele: agrião, pepino, salsa, inhame.
Menopausa: laranja, uva, cenoura, couve, espinafre.
Menstruação (ausente):salsa;(dolorosa):couve,alface, salsa, (insufìciente)
salsa, gengibre.
Nervosismo: maçã, pêssego, couve, espinafre, alface, nabo, pepino, salsa,
beterraba,
cenoura.
Obesidade: maçã, laranja, limão, pêra, abacaxi, uva, couve, pepino.
Olhos: laranja, couve, nabo, salsa, cenoura.
Órgãos sexuais: maçã, abacaxi, gengibre.
Otite: couve, gengibre, inhame.
Parasitas intestinais: agrião, cebola, couve, cenoura, gengibre.
Pele: (ver dermatoses).
Pressão alta: limão, maçã, laranja, abacaxi, uva, cebola, cenoura.
Prisão de vente: ameixa, maçã, pêssego, laranja, uva, acelga, chicória,
alcachofra, escarola,
espinafre, batata, tomate, cenoura.
Prostatismo: abacaxi, alfafa.
Putrefação intestinal: maçã, cebola, salsa, cenoura.
Raquitismo: limão, laranja, couve, chicória, espinafre, escarola, alface,
tomate, cenoura,
ameixa, maçã, pêra, uva, alcachofra, agrião, salsa, alfafa.
Rins: limão, maçã, pêssego, laranja, pêra, abacaxi, uva, alcachofra, cebola,
pepino, tomate,
cenoura.
Sangue: limão, maçã, laranja, uva, alcachofra, agrião, cebola, alface
beterraba, tomate,
cenoura, gengibre.
Seborréia: couve.
Senilidade: laranja, abacaxi, uva, couve, espinafre, cenoura.
Sinusite: couve, gengibre, inhame.
Surdez: couve.
Tosse: agrião, cebola, couve, alface, nabo, salsa, gengibre.
Tuberculose: figo, pêssego, maçã, laranja, limão, pêra, uva, couve, agrião,
beterraba,
cenoura, inhame, babosa.
Úlcera gastroduodenal: couve, batata, maçã, cenoura.
Varizes: couve, limão, gengibre.
Vias urinárias: maçã, laranja, uva, chicória, couve, alface, salsa, cenoura,
inhame com
gengibre.
RECEITAS NATURAIS
AMBROSIA DE PTS
Ingredientes
2 xícaras de PTS seca
4 xícaras de açúcar
1 xícara de leite de soja
1 gema
Canela em pó
MODO DE FAZER
1. Hidratar a PTS conforme a receita básica.
2. Colocar o açúcar para derreter em uma panela. Mexer sempre até dissolver e
ficar
dourado.
3. Adicionar a PTS ao açúcar mexendo sempre até que o excesso de água tenha
secado.
4. Dissolver a gema no leite acrescentar à mistura mexendo até obter uma calda
consistente;
5. Retirar da panela e polvilhar com canela em pó. 6. Servir fria ou gelada.
ARROZ DOCE
Ingredientes
1 xícara de arroz cru, lavado e escorrido.
4 xícaras de leite de soja.
1 /2 xícara de água (aproximadamente)
2 colheres de chá de casca de limão ralada.
1 xícara de açúcar.
Canela em pó.
MODO DE FAZER
Colocarem uma panela a água e 2 xícaras de leite de soja para ferver;
Adicionar o arroz
lavado e escorrido quando estiver fervendo;
Quando o arroz estiver bem cozido, retirar do fogo, transferir para um
recipiente (pirex) e
salpicar com canela em pó.
Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o restante de leite de soja, o
açúcar e as raspas
de limão;
Servir morno ou gelado.
ASSADO DE CASCAS, TALOS OU FOLHAS
Ingredientes
4 xícaras de chá de cascas, talos ou folhas bem lavados, picados e cozidos
2 colheres de sopa de queijo ralado.
1 xícara de chá de pão amanhecido molhado no leite. 1 cebola pequena picada.
1 colher de sopa de óleo 2 ovos batidos Cheiro-verde e sal a gosto.
MODO DE FAZER
Bata as casca já cozinhas no liquidificador ou passe-as na peneira. Ponha
essa massa numa
tigela e junte o restante dos ingredientes. Leve para assar numa forma
refratária untada.
Espere até que fique dourado. Sirva bem quente.
Use cascas de abóbora japonesa, chuchu, folhas de beterraba, de cenoura, de
nabo, de
rabanete ou, ainda, talos de agrião, de beterraba, de couve, de brócolis,
refogados e cozidos.
BOLO NUTRITIVO DE FIBRAS
Ingredientes
1 gema
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de margarina
1 xícara de leite de soja
1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de fibra de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 clara em neve
Uva passa
Ameixa preta picada
MODO DE FAZER
Bata bem, numa batedeira, a gema, o mel, o açúcar e a margarina. Depois
acrescente o
leite, as farinhas, a fibra e o germe, misturando bem. Passe a uva e a ameixa em
um pouco de
farinha e coloque na massa. Por fim, acrescente o bicarbonato e a clara em neve.
Coloque a
massa numa fôrma e asse em forno moderado e pré aquecido.
Se quiser, depois de desenformar, polvilhe com coco ralado.
BOLO SALGADO DE FOLHAS
Ingredientes
1 prato cheio de folhas (beterraba, espinafre, brócolis ou repolho)
2 ovos
1/2 xícara de leite
4 colheres (sopa) de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 cebola, alho, salsa e cebolinha Temperos verdes
1 colher (chá) de fermento.
Sal a gosto
MODO DE FAZER
Refogar as folhas com os temperos, deixar esfriar. Preparar a massa
misturando as gemas,
o azeite, o leite, o trigo, o queijo ralado, o sal e o fermento. Juntar o
refogado, acrescentar as
claras batidas em neve. Colocar fatias de tomate e queijo ralado em cima da
massa antes de ir
ao forno.
BOLINHO DE FOLHAS, TALOS E CASCAS
Ingredientes
1 xícara de talos ou cascas
2 ovos
5 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 cebola
2 colheres de água Sal a gosto
Óleo para fritar
MODO DE FAZER
Bater os ovos, acrescentar os talos ou cascas e a cebola picada, a água, o
sal e o trigo.
Misturar tudo mexendo bem e fritar às colheradas em óleo bem quente.
BOLO DE MARACUJÁ
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó 125 g de margarina
1 xícara de suco de maracujá 2 ovos
Calda: 1 xícara de suco de maracujá
1/2 xícara de açúcar
MODO DE FAZER
Unte bem uma fôrma em anel. Misture todos os ingredientes. Bata bem. Asse em
forno
moderado por uns 30 minutos. Para a calda, misture o açúcar com o suco de
maracujá. Leve
ao fogo até que engrosse um pouco. Jogue em cima do bolo ainda morno. Na hora de
servir,
salpique com açúcar.
BOLO DE FUBA
Ingredientes
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 tablete de margarina
4 ovos separados
2 xícaras de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 colher (chá) de ervas-doce
1/2 colher (chá) de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó.
MODO DE FAZER
Bata o açúcar com as gemas e a margarina. Acrescente o coco misturado com
1/2 do Leite
de coco. Adicione as farinhas peneiradas com o fermento, juntando o sal e a
erva-doce, e por
último as claras em neve. Asse em fôrma untada e polvilhada com farinha de
trigo. Com o
restante do leite de coco, faça um glacê misturado com 1/2 xícara de açúcar e
leve ao fogo.
Depois de assado o bolo, coloque o glacê por cima, voltando o bolo ao forno para
que o glacê
fique seco.
BOLO DE MANDIOCA
Ingredientes
1/2 kg de mandioca ralada
1 colher (sopa) de margarina
4 gemas
1 pitada de sal
1 colher de leite de soja
2 colheres de (sopa) de mel
2 colheres de (sopa) de açúcar mascavo 50 g de coco ralado seco
MODO DE FAZER
Em uma bacia, adicione todos os ingredientes e misture bem. Coloque a massa
em uma
fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno aquecido a 180° C até dourar
(aproximadamente
40 minutos). Depois de frio, corte em pedaços.
CUCA DE MAÇÃ
Ingredientes
1 xícara de margarina
1 xícara de açúcar
4 gemas
2 colheres de essência de baunilha
1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
4 claras em neve firme
3 maçãs médias em fatias
1/2 xícara de uva passa
Canela em pó a gosto Raspa de limão a gosto
MODO DE FAZER
Bata a margarina com a raspa de limão. Adicione o açúcar aos poucos, as
gemas, a
baunilha,o amido e a farinha de trigo.
Misture bem e acrescente as claras delicadamente. Reserve.
Disponha as fatias de maça no fundo de uma assadeira retangular pequena
untada. Espalhe
as uvas passas e polvilhe com canela. Despeje a massa reservada e leve ao forno
quente até
assar. Desenforme e sirva fria.
RICOTA COM MAÇÃ
Ingredientes 75 g de ricota
1 colher de sopa de leite
1 colher de sopa de creme de leite 100 g de maça
20g de amêndoas ou outras nozes 15 g de mel
MODO DE FAZER
Bater muito bem a ricota, o leite,o creme de leite,o mel e a baunilha até
ficar cremoso;
adicione umas gotas de limão. Pôr as nozes picadas numa frigideira para torrar
um pouco e
acrescentar ao creme e servir.
BOLO SALGADO DE MILHO
Ingredientes
6 espigas de milhos verde
1 xícara de leite de soja
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada Manjericão
Cebolinha picada Sal
MODO DE FAZER
Rale as espigas ou bata o milho debulhado no liquidificador. Junte aos
demais
ingredientes, misturando ligeiramente. Despeje a massa em fôrma refratária
untada, e asse em
forno quente até adquirir consistência. Sirva frio.
COOKIES DE ESPECIARIAS
Ingredientes
250 g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de cravo-da-índia
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de erva-doce
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 Kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
150 g de margarina
250 g de creme de leite
MODO DE FAZER
Misture os seis primeiros ingredientes. Junte a margarina e mexa até virar
uma massa.
Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre. Reserve a mistura.
Aparte, misture
a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio. Agregue a farinha á mistura de
especiarias aos
poucos.
Deixe descansar de um diga para o outro. Abra a massa em superfície
enfarinhada. Corte
os biscoitos e asse-os em tabuleiro enfarinhado (forno pré aquecido alto) por
dez minutos.
PÃEZINHOS DE PASSAS
Ingredientes
100 g de aveia
800 g de farinha de trigo
60 g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
2 colheres (sopa) bem cheias de mel
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal e 1/2 litro de leite morno
100 g de coco ralado e 100 g de passas sem caroço
1 ovo batido para pincelar
MODO DE FAZER
Derreta a margarina, o mel e o açúcar mascavo no leite. Faça uma cavidade na
farinha.
Esfarele o fermento nessa cavidade. Junte o leite ao fermento e misture aos
poucos com a
farinha, amassando bem. Acrescente as passas, o sal e o coco ralado. Continue
amassando até
soltar das mãos. Se julgar necessário, adicione farinha. Deixe crescer por 40
minutos. Volte a
trabalhar a massa. Forme pãezinhos. Coloque em tabuleiro untado, pincele com um
ovo
batido e asse em forno médio por 35 minutos ou até dourar.
BISCOITO DE GENGIBRE E COCO
Ingredientes
150 gramas de margarina
2 xícaras de açúcar mascavo 2 1/2 xícaras de melado de cana
6 ovos
12 a 14 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de sal e 2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
2 colheres (chá) de cravo moído
100 gramas de coco ralado (flocos)
MODO DE FAZER
Em uma batedeira, coloque para bater a margarina e o açúcar mascavo, até
formar um
creme. Acrescente o melado e os ovos. Bata mais um pouco, junte a essa mistura o
fermento,
o sal, as especiarias e metade da farinha. Misture e vá incorporando aos poucos
a farinha
restante até formar uma massa bem fácil de ser trabalhada. Abra a massa sobre
uma
superfície bem enfarinhada e corte os biscoitos com forminhas próprias.
Coloque em uma assadeira que não deve ser untada e leve para assar em forno
quente por
aproximadamente dez minutos.
BISCOITO DE NOZES
Ingredientes
200 gramas de margarina 1 1/4 xícara de açúcar
1 ovo + 1 gema
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de nozes moídas
1 colher (sopa) de fermento em pó.
MODO DE FAZER
Em uma bacia, misture bem todos os ingredientes. Amasse até obter uma massa
homogênea e macia. Abra a massa (não muito fina) com o auxílio de um rolo sobre
uma
superfície enfarinhada. Faça os biscoitos com os cortadores ou com a boca de um
copo.
Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno médio por 30 minutos
aproximadamente.
CAJUZINHOS
Ingredientes
1 xícara de soja torrada e moída
5 colheres de sopa de farinha de caju
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
2 claras em neve (aproximadamente)
Reservar alguns grãos de soja para decorar os cajuzinhos
MODO DE FAZER
Misturar a soja,o caju e o açúcar Adicionar a margarina até incorporar bem
Colocar as claras em neves aos poucos até formar uma massa para enrolar.
Moldar os cajuzinhos, passa no açúcar e decorar na extremidade com meio grão
de soja.
CHUTNEY DE BANANAS E MANGAS
Ingredientes
1 dúzia de banana-prata maduras, mas bem firmes
5 xícaras de vinagre de vinho branco
300 g de açúcar mascavo
250 g de pimenta dedo-de-moça cortada em fatias finas 200g de uvas-passas
pretas
200 g de uvas-passas brancas
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de café de sal
3 cravos-da-índia
1 1/2 xícara de manga picada em pedaços de, mais ou menos, 1 centímetro.
MODO DE FAZER
Corte as bananas em rodelas de 1 centímetro de espessura, antes de colocá-
las numa panela
com vinagre. Leve ao fogo, espere que ferva e cozinhe por 5 minutos. Acrescente
o açúcar
mascavo, mexa bem e deixe ferver por mais 2 ou 3 minutos. Junte, então, os
outros
ingredientes. Cozinhe tudo por 10 minutos. Esse molho é servido frio para
acompanhar
qualquer carne, ave ou peixe. Guardado em potes de conserva bem esterilizados,
pode durar
dois meses na geladeira.
CURAU DE MILHO VERDE E LEITE DE SOJA
Ingredientes
1 copo de grãos de milho verde
2 copos de leite de soja
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
Canela à gosto
MODO DE FAZER
Bater no liquidificador o milho e as duas medidas de leite de soja Passar na
peneira
Colocar em uma panela, adicionar o açúcar e o amido de milho.
Levar ao fogo mexendo até engrossar
Retirar do fogo e colocarem um pirex, polvilhar com canela em pó Servir
gelado
DOCE DE CASCAS DE BANANA
Ingredientes
5 xícaras de chá de cascas de banana nanica lavadas e picadas
5 xícaras de chá de açúcar
MODO DE FAZER
Cozinhe as cascas em pouca água até amolecerem. Retire-as do fogo e espere
esfriar. Bata
tudo no liquidificador e passe a pasta resultante numa peneira grossa. Junte o
açúcar e leve ao
fogo novamente, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
FARINHA INTEGRAL DE SOJA
Ingredientes
3 xícaras de grãos de soja
3 litros de água
2 pitadas de bicarbonato de sódio
MODO DE FAZER
Colocar um litro de água para ferver e quando estiver fervendo adicionar uma
pitada de
bicarbonato de sódio e os grãos de soja.
Deixar ferver em fogo baixo por 5 minutos, escorrer e enxaguar em água fria.
Colocar novamente a mesma quantidade de água para ferver, adicionar o
bicarbonato
quando a água estiver fervendo e cozinhar os grãos por mais 5 minutos em fogo
baixo.
Desligar o fogo e deixar os grãos hidratar por mais 10 minutos na mesma água
do
cozimento.
Escorrer os grãos, secá-los em uma assadeira no forno, mexendo de vez em
quando até que
estejam bem secos.
Moer os grãos torrados no liquidificador ou máquina de moer cereais.
Peneirar e guardar a
farinha em vasilhame seco e utilizá-la para enriquecer, bolos, pães, doces e
salgados.
FAROFA DE CASCA DE BANANA
Ingredientes
3 bananas 1/2 cebola
1 pires de tempero verde 1 colher (sopa) de óleo sal a gosto, 2 copos de
farinha de milho.
FAROFA DE TALOS
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola
1 copo de farinha de milho
1 copo de farelo; sal a gosto 2 xícaras de folhas e talos
MODO DE FAZER
Aquecer o óleo e refogar a cebola picada; acrescentar as folhas é talos
lavados e picados e
deixar refogar.
Acrescentar as farinhas e o sal e mexer bem.
FOLHAS EM PÓ
As folhas de mandioca (aipim) e batata-doce são ricas em vitamina A e ferro.
A falta de
vitamina A prejudica a visão! podendo levar à cegueira e também ao aumento de
infecções
intestinais e respiratórias, que são as causas mais comuns de doenças e mortes
de crianças.
O ferro é importante; sua falta provoca anemia. A anemia deixa as pessoas
mais fracas;
sujeitas- às infecções, podendo dar sonolência, moleza, cansaço e dificuldade de
concentração.
Metade das crianças até cinco anos e um terço das mães sofrem de anemia.
MODO DE FAZER
Folhas de mandioca; abóbora e batata-doce Lavar bem as folhas
Retirar os talos de baixo das folhas
Colocar no forno ou no sol até secar
Moer no liquidificador até ficar bem fino
Peneirar e guardar em vidros tampados.
Obs: pode ser usado aproximadamente por um mês.
COMO USAR
Usar uma colher (chá) no feijão, sopas, molhos, mingaus ou uma pitada nas
refeições.
GELATINA COM LARANJA
Ingredientes
7 copos de suco de laranja (1400 m1)
3 copos de água (600 m1)
1 copo de vinho branco licoroso (200 m1)
6 dentes de cravo-da-índia
4 pedaços de canela em pau
1 colher de chá de erva-doce
4 colheres (sopa) de gelatina natural
Açúcar a gosto
MODO DE FAZER
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Coe, deixe
esfriar um
pouco, distribua em tacinhas e leve à geladeira.
MOUSSE DE MARACUJÁ
Ingredientes
50 grs de gelatina
200 m1 de suco de maracujá
800 m1 de água fervente
400 m1 de creme de leite
250 grs de açúcar
MODO DE FAZER
Coloque a gelatina numa tigela, adicione a água fria e deixe descansar por
um minuto.
Adicione água fervente a mexa até dissolver completamente. Leve á gelatina até
adquirir a
consistência de clara de ovo.
Coloque a gelatina no liquidificador, junte os demais ingredientes e bata
bem até ficar
espumosa. Coloque tacinhas e leve á geladeira até ficar bem firme. Decore a
gosto.
GELATINA DE BETERRABA
Ingredientes
Triture 1 beterraba média em 1/2 litro de água. Coar;
Açúcar a gosto
Suco de 4 limões
3 colheres (sopa) de amido de milho
MODO DE FAZER
Misturar o caldo da beterraba com o açúcar e o amido, leve ao fogo para
engrossar.
Acrescentar o suco de limão depois de desligar o fogo e levar para gelar.
GERSAL
Ingredientes
13 colheres de sopa de gergelim
1 colher de sopa de sal
Não refinado moído
MODO DE FAZER
Lave o gergelim e jogue-o em um pano de cozinha para absorver o excesso de
água.
Depois toste o ingrediente numa panela até que comece a pipocar. Abaixe o fogo e
fique
mexendo por mais 2 minutos. Reserve. Toste o sal da mesma maneira. Em seguida,
mistura
os dois e moa. Está pronto. O gersal pode ser usado na água do cozimento do
arroz ou
salpicado sobre o prato pronto.
LEITE CONDENSADO DE SOJA
Ingredientes
3 litros de leite de soja
6 xícaras de açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de fermento em pó
MODO DE FAZER
Misturar os ingredientes e levar ao fogo brando.
Deixar ferver, mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo da panela.
Quando engrossar, retirar do fogo e esperar esfriar. Guardar em vidros
esterilizados e
fechados.
LEITE DE SOJA
Ingredientes
1 xícara de grãos de soja
1 xícara de água
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 pitadas de bicarbonato de sódio
MODO DE FAZER
Levar para ferver 5 xícaras de água e quando estiver fervendo adicionar uma
pitada de
bicarbonato de sódio e os grãos de soja.
Deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo. Escorrer os grãos e enxaguá-los.
Ferver novamente 6 xícaras de água e quando estiver fervendo adicionar uma
pitada de
bicarbonato de sódio e os grãos de soja, cozinhando-os por mais cinco minutos em
fogo
baixo.
Deixar esfriar o suficiente para bater no liquidificador por três minutos em
alta velocidade.
Coar em um pano fino, umedecido, pressionando com as mãos ou ajuda de uma
colher
para extrair o máximo de leite possível.
Levar o leite para ferver e quando estiver fervendo abaixar o fogo, e deixe
mais 15
minutos.
Colocar o sal, o açúcar e misturar bem, deixe esfriar e guardar em
geladeira.
Servir gelado
LEITE DE SOJA COM LARANJA
Ingredientes
4 xícaras de leite de soja
3 xícaras de suco de laranja
2 xícaras de açúcar
MODO DE FAZER
Bater o leite no liquidificador e adicionar o açúcar e o suco de laranja,
aos poucos, sem
parar de bater.
Servir gelado
Opções: substituir o suco de laranja por frutas de sua preferência
LICOR É uma bebida alcoólica obtida através da infusão de frutas, ervas e
outros vegetais,
com álcool de cereais ou aguardente e açúcar.
RECEITA BÁSICA DE XAROPE
Ingredientes
4 xícaras (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de água.
MODO DE FAZER
Misture o açúcar com a água em uma panela e leve ao fogo. Não mexa. Quando
ferver,
abaixe o fogo e cozinhe lentamente, até o açúcar dissolver completamente e virar
calda.
Deixe esfriar antes de misturar com o licor.
LICOR DE CASCA DE TANGERINA
Ingredientes
1 litro de aguardente ou vodca
Casca de 8 tangerinas
3 xícaras (chá) de xarope (receita básica)
1 colher (chá) de baunilha.
MODO DE FAZER
Limpe bem as cascas e retire a pele branca. Corte-as em tiras. Deixe em
infusão por dez
dias. Coe e misture a baunilha com o xarope.
LICOR DE MARACUJÁ
Ingredientes
5 a 6 maracujás
1/2 litro de aguardente 5 amêndoas (opcional)
2 xícaras (chá) de xarope (receita básica).
MODO DE FAZER
Retire as sementes do maracujá e coloque em infusão com as amêndoas cortadas
durante 5
dias. Depois, é só coar e misturar com o xarope.
LICOR DE FIGO
Ingredientes
1/2 litro de aguardente
4 a 5 folhas de figo
2 xícaras (chá) de xarope (receita básica).
MODO DE FAZER
Deixe as folhas picadas em infusão durante cinco dias. Coe, misture com o
xarope e
engarrafe.
LICOR DE JABUTICABA
Ingredientes
1/2 litro de aguardente
1/4 litro de jabuticaba
2 xícaras (chá) de xarope (receita básica).
MODO DE FAZER
Lave as jabuticabas, corte-as e coloque-as em infusão por oito dias Misture
com o xarope e
engarrafe.
LICOR DE MENTA
Ingredientes
20 a 30 balas de menta
1 litro de aguardente
2 xícaras (chá) de xarope.
MODO DE FAZER
Deixe as balas 15 dias em infusão na cachaça. Misture com o xarope.
Observação: se
quiser, coloque também algumas folhas de hortelã em infusão. Antes de misturar
ao xarope,
coe as folhas.
LICOR DE ABACAXI
Ingredientes
1/3 litro de aguardente
1/2 abacaxi médio
2 xícaras (chá) de xarope (receita básica).
MODO DE FAZER
Descasque o abacaxi, pique-o em pedaços e deixe em infusão por 10 dias. Coe
, misture
com o xarope e engarrafe.
LICOR DE UVA
Ingredientes
1 Kg de uvas pretas
1 litro de aguardente ou álcool de cereais
1 Kg de açúcar
1 litro de água.
MODO DE FAZER
Fazer a calda com a água e o açúcar
Deixar esfriar a calda
Retirar os grãos de uva do cacho separando-os estragados
Lavar bem os grãos
Colocar os grãos de uva num vidro grande a acrescentar a calda fria e o
álcool ou a
cachaça.
Feche o vidro e deixar curtindo por 2 a 3 meses
Após este período, filtrar o licor em coador de pano e engarrafar.
LICOR DE MORANGO
Ingredientes
1/2 kg de morangos
800 g de açúcar
1/2 litro de aguardente ou álcool de cereais
1/2 litro de água fervida e fria
MODO DE FAZER
Lavar os morangos e retirar os talos
Amassar bem os morangos com um garfo
Misturar bem os morangos com a água, o açúcar e a cachaça
Colocar tudo em vidro de boca larga e fechar o vidro
Deixar por 10 dias
Depois, coar em coador de pelúcia e filtrar no coador de papel
Encher as garrafas e fechar bem
QUENTÃO
Ingredientes
3 xícaras (chá) de açúcar
2 litros de água
10 pauzinhos de canela 20 cravos
2 colheres (sopa) de erva-doce
5 raminhos de erva-cidreira
1 raiz (média) de gengibre picado com casca
Casquinhas de 2 mexericas caipiras
Casquinhas de 1 limão
1 litro de cachaça.
MODO DE FAZER
Coloque o açúcar em uma panela grande, leve ao fogo brando e deixe
caramelizar. À parte
faça um chá bem forte com os 2 litros de água e todos os ingredientes. Deixe
ferver até o chá
ficar bem forte, perfumado. Jogue o chá sobre o .açúcar caramelizado, acenda o
fogo
novamente, deixe ferver por mais ou menos 10 minutos, quando o açúcar já deverá
estar
derretido. Junte a pinga, coe e sirva.
MAIONESE DO LEITE DE SOJA
Ingredientes
1 xícara de leite de soja gelado,
1/2 xícara de óleo de soja
sal, limão, ou vinagre a gosto.
MODO DE FAZER
Colocar o leite de soja com os temperos no liquidificador e bater em alta
velocidade
Adicionar o óleo aos poucos até engrossa.:.
Manter na geladeira e utilizar em salada de batata ou em sanduíches
MAIONESE Numa panela pequena, ponha um copo de leite de soja, uma pitada de
sal,
duas colheres(sopa) de óleo e uma colher de sopa de farinha de trigo. Deixe
ferver até
engrossar. Jogue no liquidificador com temperos, tais como: cebola, alho,
azeitona e sal.
Bata, e vá engrossando com óleo. Quando tiver adquirindo boa consistência,
acrescente o
suco de um limão médio e bata mais um pouco. Guardar na geladeira.
MAIONESE VERDE
Ingredientes
1 gema de ovo
2 decilitros e meio de azeite
1 colher de chá de vinagre de vinho
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de ervas
MODO DE FAZER
Bater a gema durante cerca de cinco minutos e depois juntar o azeite, gota a
gota, batendo
continuamente. Depois de se ter acrescentando mais da metade do azeite e de a
mistura
começar a engrossar juntar o vinagre, batendo sempre, acrescentar mais azeite,
gota a gota,
até voltar a engrossar, e depois deixar cair em fio.
(Se a mistura não engrossar ou se talhar, pôr uma gema de ovo numa tigela e
juntar-lhe a
primeira mistura com cuidado.) Misturar as ervas picadas.
PTS: Proteína vegetal texturizada. É um produto industrializado obtido da
proteína de soja
e também conhecido como PVT- Proteína vegetal Texturizada. É uma excelente fonte
de
proteínas e pode ser utilizada juntamente com carne ou como substituto.
PATÉ DE CENOURA
Ingredientes
2 batatas grandes cozidas
2 cenouras médias cozidas
1/2 limão (suco)
1 pedaço fino de alho ou a gosto
1 pedaço fino de cebola ou a gosto
1 colher (sopa) de óleo
MODO DE FAZER
Bater no liquidificador até formar um creme. Com esta mesma base pode se
fazer trocando
a cenoura, por espinafre, beterraba, beringela, grão de bico ou soja (todos
cozidos) e
proporcional a quantidade da massa de cenoura.
Leite de soja: Produto extraído dos grãos de soja e utilizado como
substituto do leite de
origem animal em quase todas receitas. É uma excelente alternativa em caso de
intolerância à
lactose.
Resíduo de soja: O resíduo de soja é a massa restante da extração do leite
de soja. Está
massa pode ser utilizada para enriquecer sopas, mingaus, massas caseiras, pães,
cremes,
consumes, massas de tortas doces e salgadas, etc.
Farinha de soja: Um produto obtido dos grãos de soja moídos. Pode ser,
utilizado para
enriquecer massas, bolos, pães, e outros preparos cozidos, em combinação com
trigo, milho
ou outro cereal.
Tofu: Conhecido como "queijo de soja" é preparado com leite de soja e
coagulante
(vinagre, limão, sal amargo ou sulfato de cálcio).
Shoyo: Também conhecido como molho de soja é resultado da fermentação dos
grãos de
soja. Utilizado para temperar vegetais, carnes e etc.
MORANGOS COM MAÇÃS
Ingredientes
100 g de morangos
1 maçã
1 colher de sopa de mel
3 nozes moídas
1 colher de sopa de germe de trigo
2 colheres de sopa de creme de leite.
MODO DE FAZER
Misturar os morangos bem limpos com a maçã descascada e picada e o mel,
deixar em
repouso por meia hora. Quando a mistura estiver bem suculenta, servir com germe
de trigo,
nozes moídas e o creme de leite.
MORANGO EM NEVE
Ingredientes
100 g de morangos
1 colher de sopa de mel
1 clara de ovo
MODO DE FAZER
100 g de morango bem limpos e passados em liquidificador. Adoçar com mel.
Bater uma clara em neve e misturar levemente com os morangos batidos.
Colocar numa
travessa e enfeitar com morangos inteiros e polvilhar com nozes moídas, ou com
granola.
MASSA BÁSICA DE SOJA
Ingredientes
2 litros de água
1 xícara de grãos de soja
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de óleo de soja (opcional).
MODO DE FAZER
Colocar 1 litro de água para ferver e quando estiver fervendo adicionar uma
pitada de
bicarbonato de sódio e os grãos de soja.
Deixar ferver por 5 minutos, escorrer e enxaguar.
Ferver novamente 1 litro de água, adicionar o bicarbonato de sódio quando
estiver
fervendo e os grãos de soja.
Cozinhar por 20 minutos
Bater os grãos cozidos no liquidificador adicionando água do cozimento o
suficiente para
conseguir uma massa homogênea.
Guardar em geladeira e utilizar em preparo de sopas, mingaus, cremes, purês
e
outros.Rendimento aproximado: 2 xícaras de massa básica.
SUCO DE BABOSA
Ingredientes
2 colheres (sopa) de polpa de babosa
1 limão (suco)
1 laranja (suco)
1 copo de água
MODO DE FAZER
Adoce a gosto. Bater no liquidificador. Coar
SUCO DE BÁLSAMO BRANCO
Ingredientes
4 folhas de bálsamo
1 maracujá
1 copo de água
MODO DE FAZER
Bater no liquidificador: Coar. Adoce a gosto
OMELETE DE ESPINAFRE
Ingredientes
2 xícaras de espinafre cozido e espremido
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo Óleo, sal.
MODO DE FAZER
Pique o espinafre bem miudinho. Bata os ovos com a farinha de trigo. Tempere
com sal e
acrescente o espinafre. Aqueça o óleo numa frigideira e frite a omelete. Vire
para dourar dos
dois lados. Sirva em seguida com molho de tomate.
OMELETE COM ERVAS VERDES
Ingredientes
5 ovos
2 alho-poró lavados e picados
4 cebolas picadas
100 g de espinafres lavados e picados
3 colheres de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de ervas picadas (estragão,coentros,cebolinha, cerefólio e
aneto)
1 colher de sopa de nozes picadas sal e pimenta preta.
MODO DE FAZER
Aquecer o forno a 180 graus. Bater os ovos numa tigela grande. Acrescentar
os vegetais
picados, as ervas e as nozes. Temperar a gosto e misturar muito bem todos os
ingredientes.
Colocar em forma untada. Tapar e colocar no forno durante meia hora. Retirar a
tampa e
deixar cozinhar durante mais 15 minutos até o omelete ficar dourada. Servir
quente ou fria.
PÊRAS EM VINHO COM ZIMBRO
Ingredientes
4 pêras inteiras
um decilitro e meio de vinho tinto
um decilitro e meio de suco de laranja fresca 50 g de açúcar
4 sementes de zimbro esmagadas.
MODO DE FAZER
Descascar as pêras inteiras, descaroça-Ias e cortá-las em quatro. Numa
panela, misturar o
vinho tinto, o suco de laranja, o açúcar e as sementes de zimbro. Deixar
levantar fervura.
Juntar as pêras e, com a panela destampada, cozer durante 15 minutos. De vez em
quando,
virá-Ias e regá-las com o líquido da cozedura.
PTS - RECEITA BÁSICA
Ingredientes
1 medida de PTS
2 medidas de água fervente
1 pitada de bicarbonato de sódio.
MODO DE FAZER
Colocar a pitada de bicarbonato de sódio na PTS e adicionar a água fervente
Deixar hidratar por 5 a 10 minutos
Escorrer e enxaguar
Apertar para retirar o máximo de água possível
OBS: a PTS é conhecida como carne de soja, podendo ser utilizada sozinha ou
com carne,
em pratos salgados ou doces.
PUDIM DE LARANJA E SOJA
Ingredientes
1 xícara de suco de laranja 4 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de amido de milho
1 xícara de leite de soja.
MODO DE FAZER
Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente dois
minutos.
Untar com calda caramelizada uma forma para o pudim.
Colocar a mistura na forma e assa em banho Maria por uma hora. Desenformar
depois de
frio.
Servir gelado
PUDIM DE FRUTAS
Ingredientes
1 abacaxi médio maduro
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de farinha de trigo
suco de 1/2 limão
3 ovos
1/2 xícara de cerejas em calda picadinhas
1/2 xícara de ameixas secas picadinhas.
MODO DE FAZER
Cozinhe o abacaxi picado em duas colheres de mel. Em seguida, bata o abacaxi
no
liquidifïcador. Leve-o ao fogo para cozinhar por mais cinco minutos. Retire do
fogo e
acrescente a farinha, o suco de limão e os ovos. Bata em batedeira por três
minutos.
Acrescente as cerejas e as ameixas. Espalhe a mistura em forma com furo central
untada e
enfarinhada. Cozinhe em banho-maria por uma hora e meia. Espere esfriar antes de
desenformar.
PUDIM DE UVA
Ingredientes
1 garrafa de suco de uva natural
1 xícara de água
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidro de geléia de uva
1 copo de suco de laranja.
MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Despeje
numa fôrma e leve à geladeira até que fique bem firme. Sirva enfeitado com uvas
e folhas de
hortelã.
PATÊ DE ERVAS AROMÁTICAS
Ingredientes
100g de ricota fresca amassada
1 copo de iogurte natural
5 folhinhas de hortelã picada
1 colher (café) de orégano
1/2 colher (café) de noz moscada em pó 1/2 colher (café) de coentro em pó
1 colher (sopa) de cebolinha picada sal.
MODO DE FAZER
Misture tudo e sirva com torradinhas ou bolachas salgadas.
PATÊ DE CENOURA COM OVOS
Ingredientes
4 cenouras cozidas
3 ovos cozidos picados
1 folha de louro (seca)
2 dentes de alho
5 tomates 1 cebola
salsinha picada e sal.
MODO DE FAZER
Refogue a cebola, o alho, o tomate, o louro e o sal. Retire do fogo, junte
os ovos e a
cenoura cozida. Despeje essa mistura, aos poucos, no liquidificador. Depois
junte a salsinha.
PATÊ DE AZEITONAS E SOJA
Ingredientes
1 xícara de soja bem cozida
10 azeitonas verdes
10 azeitonas pretas
1 dente de alho
2 rodelas de cebola
2 colheres (sopa) de óleo
1/3 de xícara de leite de soja.
MODO DE FAZER
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Dependendo da consistência,
acrescentar um
pouco mais de leite ou de soja.
PATÊ DE AZEITONAS E RICOTA
Ingredientes
2 xícaras de ricota passada por peneira
1/2 xícara de azeitonas bem picadas
1/2 xícara de maionese
Rodelas de azeitonas recheadas para enfeitar sal.
MODO DE FAZER
Misturar a ricota com a maionese. Acrescentar as azeitonas picadas e
misturar tudo muito
bem. Temperar a gosto. Servir em torradinhas e bolachas salgadas.
PATÊ DE TOFU
Ingredientes
1 xícara de tofu amassado
1 colher de sopa de mostarda ou outro tempero
2 dentes de alho picados
1 cebola picada sal .
MODO DE FAZER
Misturar todos os ingredientes. Servir com pão, torradas ou biscoitos
salgada
PATÊ DE ATUM COM RESÍDUOS DE SOJA
Ingredientes
1 xícara de resíduos de soja
1 lata de atum desfiado
sal a gosto,
Cheiro verde e temperos.
MODO DE FAZER
Misturar bem todos ingredientes até obter uma massa homogênea. Servir com
pão, torradas
ou biscoitos salgados.
PATÊ DE AVELÃ COM SÁLVIA
Ingredientes
150 g de avelãs
200 g de queijo-creme
2 dentes de alho esmagados
1/3 de colher de chá de sal
1/3 de colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de sálvia picada
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de leite.
MODO DE FAZER
Aquecer o forno a 180 graus. Colocar as avelãs para torrar ligeiramente no
forno durante 5
a 10 minutos. Quando esfriar, esfregue-as e tire-lhes a pele. Moa as avelãs até
ficarem em
migalhas muito pequenas. Numa tigela, bater o queijo-creme, o alho, o sal, a
pimenta, a
sálvia e o azeite. Juntar a mistura de avelãs, mexendo bem.
Juntar o leite até obter uma massa úmida. A mistura precisa estar
razoavelmente molhada,
pois as avelãs absorvem algum líquido. Servir gelado em formas ou em pequenos
pratos
individuais.
PATÊ DE TALOS
Ingredientes
3 colheres de sopa de talos de beterraba
3 colheres de sopa de talos de espinafre
1 copo de 240m1 de ricota.
MODO DE FAZER
Bata os talos no liquidificador com uma colher de sopa de ricota. Misture
essa pasta com o
restante do queijo. Sirva com pão, torrada ou bolacha salgada.
CREME DE MANGA COM HORTELÃ
Ingredientes
3 mangas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
6 bolas de sorvete de creme normal ou light
1/2 xícara de folhas de hortelã
Algumas folhas extras de hortelã para enfeitar, se desejar
MODO DE FAZER
Bata as frutas, o sorvete e as folhinhas de hortelã no liquidìficador.
Divida o creme em seis
taças, enfeitando-as com mais folhas de hortelã.
PURÊ DE BATATAS
Ingredientes
1/2 Kg de batatas
2 colheres de sopa de margarina
sal e leite de soja à gosto.
MODO DE FAZER
Lavar bem as batatas. Cozinhar com casca
Amassar bem, depois de cozidas, sem descascar Adicionar sal, margarina e
levar ao fogo
Adicionar leite de soja de acordo com a consistência desejada
SAGU COM ÁGUA DE BETERRABA
Ingredientes
1 litro e meio de suco de beterraba
1 xícara e meia de sagu
Açúcar a gosto
Cravo e canela,
Casca de uma laranja,
Suco de 4 limões.
MODO DE FAZER
Ferver a água. Colocar o sagu com cravo, canela e casca de laranja. Quando
as bolinhas
ficarem transparentes desligar o fogo. Deixar esfriar um pouco. Acrescentar
açúcar a gosto.
SALADA DE MELÃO, TOMATE E HORTELÃ
Ingredientes
200 g de melão
200 g de tomates duros
150 g de pepino descascado e ralado
1/2 xícara de hortelã picada
2 decilitros e meio de iogurte
Sal e pimenta preta Folhas de hortelã.
MODO DE FAZER
Cortar a parte de dentro de melão em bolas ou em cubos. Numa saladeira
grande, misturar
bem o melão, o tomate cortado na forma de cubos finos e o pepino. Misturar a
hortelã com o
iogurte e regar a salada com este molho. Temperar a gosto e guarnecer com folhas
de hortelã.
SALADA DE MANGA COM BETERRABA
Ingredientes
Suco de 2 limões
1/4 de xícara de chá de molho de soja (shoyu)
2 mangas grandes cortadas em pedaços
1/2 quilo de beterrabas descascadas, cozidas e picadas
1/2 xícara de chá de coentro picado.
MODO DE FAZER
Junte os pedaços de beterraba com os de manga e os de cebola. Regue-os com a
mistura do
suco de limão com o molho de soja. Cubra toda a salada com as folhas de coentro
picadas.
SOPA FRIA DE PEPINO
Ingredientes
500 g de pepinos cortado sem pequenos cubos
1 litro de iogurte natural desnatado
150 g de nozes socadas ou castanhas-do-pará, se preferir
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de endro fresco picado
3 dentes de alho grandes amassados
Sal e cubos de gelo a gosto
MODO DE FAZER
Misture numa vasilha o iogurte, o azeite de oliva, o sal, o endro, o pepino,
o alho, as nozes
ou as castanhas. Mexa tudo muito bem e deixe na geladeira por 30 minutos antes
de servir.
SUCO DE ALFACE
Ingredientes
10 folhas de alface
5 laranjas
1 litro de água Açúcar a gosto.
MODO DE FAZER
Bater as folhas de alface no liquidificador com água e coar, misturar o suco
de laranja,
mexer bem e adoçar a gosto.
SUCO DE SALSA
Ingredientes
1 maço de salsa pequeno
5 laranjas
3 limões
1 litro de água e açúcar.
MODO DE FAZER
Lavar as folhas de salsa e bater no liquidificador com 1 litro de água, coar
e adicionar o
restante dos ingredientes. Adoçar a gosto.
SUCO MISTO
Ingredientes
1 1/2 quito de cenouras em rodelas
2 maçãs sem caroço em pedaços
2 laranjas sem sementes em pedaços
1 pimentão vermelho sem semente.
MODO DE FAZER
Lave as frutas e legumes em água corrente. Raspe a casca das cenouras e
descasque as
laranjas. Pique tudo conforme descrito nos ingredientes e passe tudo pela
centrífuga ou
liquidifïcador.
Os sucos podem ser servidos com gelo. Para tirar o gosto dos legumes e
verduras
diversifique sempre com frutas de sabor mais acentuado como: limão, maracujá,
abacaxi,
gengibre ou kiwi, o açúcar é a critério do seu gosto.
O hibiscus e a clorela serve como corante natural.
REFRESCO DE IOGURTE COM GROSELHA E HORTELÃ
Ingredientes
2 decilitros e 1/2 de iogurte natural
1 decilitro de água mineral
75 gamas de groselha ou 1 colher de sopa de xarope de groselha
1 colher de chá de xarope de hortelã
2 raminhos de hortelã para decoração
MODO DE FAZER
Triturar todos os ingredientes no copo misturador. Dividir o refresco por
dois copos e
decorar cada um com um raminho de hortelã. Servir gelado
SUCO DE BETERRABA COM LARANJA Ingredientes
Meia beterraba pequena 3 laranjas
1 litro e meio de água. Açúcar a gosto
MODO DE FAZER
Descascar a beterraba e as laranjas, tirar as sementes da laranja e cortar
em pedaços. Bater
no liquidificador a laranja e a beterraba com água. Adoçar a gosto. Coar e
servir.
SUCO DE CENOURA COM LARANJA
Ingredientes
1 cenoura pequena
2 laranjas
1 litro de água Açúcar a gosto
MODO DE FAZER
Cortar a cenoura e descascar a laranja. Tirar as sementes da laranja e
cortar em pedaços.
Bater a laranja e a cenoura com a água no liquidificador. Adoçar a gosto.
Coar e servir
SUCO DE ABÓBORA
Ingredientes
1 copo de abóbora cozida ou crua
3 copos de água,
1 colher de açúcar
4 limões.
MODO DE FAZER
Bater tudo no liquidificador e servir
SUCO DE PAPAIA COM HORTELÃ
Ingredientes
1 litro de suco de laranja
1 mamão papaia descascado sem sementes
Folhas de hortelã
MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador e siara.
SUCO DE PAPAIA COM GOIABA
Ingredientes
1 litro de suco de tangerina
1 mamão papaia descascado e sem sementes
2 goiabas vermelhas, descascadas com sementes
MODO DE FAZER
Bata tudo no liquidificador. Peneire antes de servir.
SUCOS COM MORANGOS
Laranja e morango
Ingredientes
1 litro de suco de laranja-lima
15 morangos
Abacaxi e morango
Ingredientes
1 litro de suco de laranja
4 fatias de abacaxi doce
15 morangos
MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes do suco escolhido no liquidificador e sirva.
SUCO DE LARANJA E MANGA
Ingredientes
1 manga grande
1 copo de suco de laranja puro
1 forma de gelo
MODO DE FAZER
Coloque os pedaços de manga e o suco de laranja no liquidificador Bata.
Acrescente os
cubos de gelo e bata novamente e sirva.
SUCO DE LIMÃO COM COUVE
Ingredientes
2 limões
1 folha de couve sem talo
1/2 litro de água
Açúcar a gosto
MODO DE FAZER
Bater a couve no liquidificador. Coar em peneira fina acrescentar o caldo do
limão e
adoçar a gosto.
XAROPE DE HORTELÃ-PIMENTA
Ingredientes
Folhas de hortelã-pimenta
1 litro de água
Açúcar branco
Corante alimentar verde (clorela)
MODO DE FAZER
Pôr as folhas numa panela, com água suficiente para as cobrir. Cozer em fogo
brando
durante meia hora. Coar em um pano e deixar escorrer durante uma hora. Para cada
meio litro
de líquido, adicionar trezentos gramas de açúcar, Pôr a mistura numa panela e
ferver durante
15 minutos. Querendo, acrescentar o corante alimentar. Engarrafar.
TABULE COM HORTELÃ
Ingredientes
1/2 xícara (80 g) de trigo para quibe
3/4 xícara (140 g) de tomates picados
1 pepino (150 g) cortado em rodelas
6 talos de cebolinha verde picados
1/3 xícaras (15 g) de hortelã fresca picada
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de casca ralada de limão
4 colheres (chá) de caldo de legumes
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER
Numa panela pequena, coloque o trigo para quibe, cubra com 3/4 xícara (180
m1) de água
e misture. Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 1 minuto.
Tire do fogo, cubra e deixe descansar por 15 a 20 minutos ou até o trigo
absorver a água.
Espalhe numa assadeira e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos.
À parte, junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a hortelã e a salsa
picados em uma tigela e
misture bem. Em outro recipiente, junte o suco e as raspas de limão, o caldo, o
azeite e
misture. Despeje esse molho sobre os legumes, polvilhe sal e pimenta a gosto,
acrescente o
trigo e misture delicadamente. Coloque numa saladeira; cubra e deixe na
geladeira até a hora
de servir.
VINAGRE DE MAÇA
São necessários 5 litros de água de poço, 1 Kg de maçã e 500 gramas de
açúcar mascavo
ou melado de cana (quando usar melado pode-se aumentar a quantidade em torno de
100
gramas): Não usar açúcar branco nem água clorada. A maçã deve ficar uma noite
mergulhada
na água, sem ser picada. Jogar fora esta água. Picar ou amassar a maçã com casca
e semente.
Misturar a água e o açúcar numa vasilha de madeira ou plástica, vidro ou inox.
Não usar
vasilhas de alumínio. Cobrir com um pano, colocar num lugar quente para que
inicie o
processo de fermentação. Mexer todos os dias e deixar fermentar por 14 a 21
dias. Quando
começar a formar uma alga, pode-se coar e jogar fora o bagaço. Guardar o líquido
no mesmo
recipiente; cobrindo-o novamente com um pano. Inicia o processo de azedamento
que leva,
dependendo da época, 2, 3, 4 ou até mais meses. Depois de um mês, pode-se usar o
vinagre:
Quando começa a criar algas, em cada 14 dias, pode-se mexer e afundar a alga.
OBS: No inverno, não há fermentação, porque o vinagre precisa de calor.
O VINAGRE DE MAçà E O POTÁSSIO
O Dr. D.C. Jarvis em seu livro "AGARRE A SUA SAÚDE E NÃO LARGUE MAIS"
escreve sobre a Medicina Popular do Vermont. Estado Norte Americano em 5 de
dezembro
de 1957, faz revelações maravilhosas sobre o uso do vinagre de maçã.
DESCREVE: O potássio é o mineral chave mais importante. É tão essencial à
vida que
sem ele não haveria vida. O minério de potássio não é encontrado puro ou
isolado, está
sempre combinado a um ácido e é necessário para o crescimento.
Sua necessidade é mais acentuada na infância, para construir os tecidos
orgânicos e se
prolonga por toda a vida, não há substituto para ele.
Os minerais que deveriam estar presentes nos alimentos diários são
necessários para
assimilação dos alimentos pelo protoplasma das plantas, dos animais e das
pessoas. O
protoplasma é material vitalizante, controlador do crescimento, mantenedor da
saúde e da
vida, não só das células vegetais, animais e humanas.
Dr. D.C. Jarvis sugere o uso de vinagre de maçã na carência de HCI ácido
clorídrico.
O uso do vinagre de maçã misturado a água e tomado aos goles durante ou
entre as
refeições contribui para melhor absorver o cálcio.
VINAGRETE DE LIMÃO, MOSTARDA E ALHO
Utilize este vinagrete para temperar verduras cozidas no vapor, tais como
brócolis,
espinafre, abobrinha ou qualquer variedade de abóbora. Ele também vai bem como
molho de
salada fria.
Ingredientes
3 colheres (sopa) de suco de limão, espremido na hora
1 colher (sopa) de mostarda
1/4 colher (chá) de vinagre balsamico
1/4 colher (chá) de alho, picadinho na hora 1 colher (chá) de estragão seco
Sal, pimenta-do-reino moída na hora
MODO DE FAZER
Misture os cinco primeiros ingredientes. Tempere-os com sal e pimenta-do-
reino a gosto.
VINAGRETE DE TOMATE
Este vinagrete pode ser usado em salada verde, bem fresquinha, ou em
verduras mistas,
escaldadas, sobre folhas de alface.
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de suco de tomate
1/4 de colher (chá) de alho, picadinho na hora
1 colher (sopa) de vinagre balsamico
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de manjericão seco, picado
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino, moída na hora
2 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado, sal.
MODO DE FAZER
No processador de alimentos ou no liquidificador, misture ou bata
ligeiramente todos os
ingredientes, menos o sal. Tempere esta molho com sal, a gosto.
PAÇOCA ENERGÉTICA
Ingredientes
150 g de amendoim torrado sem pele
50 g de farinha de caju torrada
100 g de farinha de mandioca crua
50 g de alfafa
50 g de semente de abóbora torrada
300 g de açúcar mascavo
MODO DE FAZER
Moer ou triturar os produtos inteiros e junte aos outros ingredientes.
DOCE DE BATATA-DOCE
Ingredientes
1 Kg de batata-doce
1 kg de açúcar
1 vidro grande de leite de coco
1 pacote de gelatina branca sem sabor
1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
MODO DE FAZER
Lavar bem as batatas e levar para cozinhar; descascar e passar as batatas no
espremedor;
colocar os ingredientes numa panela e levar para cozinhar; cozinhar até a massa
soltar do
fundo da panela; despejar a massa soltar do fundo do fundo da panela; despejar a
massa em
forma untada com margarina; depois de completamente fria a massa, cortarem
pequenos
quadrados.
PÃO DE ABÓBORA
Ingredientes
2 xícaras de semolina integral
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
1/4 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de purê de abóbora
1/4 xícara de mel
1/2 xícara de leite de soja
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 xícara de uva passa ou passas-de-corinto (opcional)
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 175° C. Unte uma fôrma de pão quadrada com óleo. Em uma
tigela
grande, coloque a semolina, o fermento, o bicarbonato, o canela, a noz-moscada,
o cravo e o
sal; reserve.
Em uma tigela média, misture o purê de abóbora, o mel, o leite de soja e o
óleo. Adicione a
mistura de abóbora e as uvas passa à mistura dE: farinha e mexa bem. Transfira a
massa para
a fôrma preparada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que um palito, inserido
no centro,
saia limpo. Tire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Cada porção contém: 182 calorias; 4,4 g de gordura; 4,9 g de proteína; 33,6
g de
carboidratos; 4,4 g de fibras; 0 mg de colesterol; 283mg de sódio.
PÂO DE GENGIBRE
Ingredientes
1 xícara de semolina integral
1/2 xícara de farinha integral
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de gengibre em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo em pó
3/4 xícara de purê de maçã
1/4 xícara de melado
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de óleo de nozes
1/4 xícara de leite de soja ou de arroz
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 175° C. Unte em uma fôrma quadrada com óleo.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, a semolina, o fermento, o
bicarbonato, o sal, o
gengibre, a canela e o cravo. Em outra tigela menor, misture o purê de maçã, o
melado, o
mel, o óleo e o leite de soja ou arroz. Acrescente essa mistura à mistura de
farinha e mexa
bem. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno por 25 minutos, ou até que o
palito,
inserido no centro, saia limpo.
Cada porção de pão de gengibre contém: 154 calorias; 3,9 g de gordura; 2,8 g
de proteína;
27,5 g de carboidratos; l,7 g de fibras; 0 mg de colesterol; 289 mg de sódio.
PÃO DE MILHO
Ingredientes
1 xícara de trigo integral fino
3/4 xícara de fubá
1 1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
1 1/4 xícara de leite de soja
1 1/4 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 175° C. Unte uma fôrma quadrada com óleo.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o fubá, o fermento, o bicarbonato e
o sal. Em
outra tigela menor, misture o leite de soja, o vinagre e o mel ou o xarope.
Acrescente a
mistura de leite de soja à mistura de farinha e mexa bem. Coloque a massa na
tabuleiro e leve
ao forno por 20 minutos.
Cada porção contém: 115 calorias; 1 g de gordura; 3,6 g de proteína; 24,4 g
de
carboidratos; 3,8 g de fibras; 0 mg colesterol; 225 mg de sódio.
PÃO INTEGRAL
Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento granulado
1 colher(sopa) de açúcar
1 xícara de água morna
4 xícaras de farinha de trigo integral
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá)de óleo
1 1/2 xícara de água morna
MODO DE FAZER
Dissolva o fermento e o açúcar na primeira quantidade de água morna e deixe
por dez
minutos para crescer. Misture as farinhas e o sal. Adicione o óleo, o fermento
crescido e a
Segunda quantidade de água morna. Misture bem e amasse com as mãos, em mesa
enfarinhada, por uns dez minutos. Se estiver muito mole, junte mais farinha.
Deixe crescer
dentro de uma tigela coberta em lugar morno até que dobre de volume. Asse em
forno quente
por uma hora ou até ficar dourado e sequinho dos lados. Tire das fôrmas para
esfriar.
PÃO DE CENTEIO
Ingredientes
6 xícaras de farinha de trigo integral
5 xícaras de farinha de centeio
1 tablete de fermento
1 litro de água morna
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (chá) de sal
MODO DE FAZER
Desmanche o fermento em 1 1/2 xícara de água. Junte a água e o sal, açúcar e
o azeite.
Misture bem. Acrescente as farinhas, deixando um pouco para polvilhar a tábua de
amassar.
Ponha para levedar. Depois, amasse mais duas vezes. Coloque em fôrma e deixe
levedar até
ir ao forno quente.
MARGARINA DE SOJA
Ingredientes
1 cenoura média cozida
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 copo de leite de soja
1/2 colher (sopa) rasa de sal
1 copo de óleo de girassol.
MODO DE FAZER
Cozinhe a cenoura e reserve. Pegue a água do cozimento da cenoura e junte ao
amido,
fazendo uma goma. Bata no liquidificador o leite, a cenoura, a goma e o sal. Vá
adicionando
o óleo até que fique firme. Atenção: o liquidificador deve esfriar, ligado na
primeira potência.
Despeje em um pote com tampa e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.
Sirva com
torradas ou pão integral.
GRANOLA
Ingredientes
Numa tigela grande misture:
1 lata ou 1 pacote de aveia
1/2 xícara de germe de trigo
1 xícara de farinha de caju
1 xícara de fibra de trigo
1 xícara de leite em pó (seco)
1 xícara de castanha picada
1/2 xícara de semente de girassol
Numa tigela grande misture:
1/2 xícara de melado
1/3 xícara de óleo
1 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de coco ralado
1/2 xícara de dolomita
2 colheres (sopa) de pó de ostra
2 colheres (sopa) de alfafa pó
Se quiser pode acrescentar amendoim, nozes, etc.
MODO DE FAZER
Junte as duas misturas, mexendo para umedecer bem. Espalhe em tabuleiros
grandes e leve
ao forno brando (200° -C) por 15 minutos, mexendo a cada cinco minutos, até
ficar dourado
por igual. Retire do forno e enquanto estiver morno, misture com 1/2 xícara de
passas, uma
xícara de fruta seca picada (pêssego, pêra, maçã, figo, ou outra). Guarde em
vidros ou latas
bem tampadas e refrigere se for guardar por mais de duas ou três semanas. Sirva
uma xícara
de granola com uma xícara de leite frio para desjejum ou jantar.
A granola não somente é um alimento nutritivo, mas requer mastigação, e
assim ativa a
boa digestão.
CAMINHAR: O MELHOR REMÉDIO
Os efeitos protetores do exercício físico.
- Redução do consumo alcoólico diário;
- Redução do consumo de cigarros, ou então suspensão total do fumo;
- Aumento do débito cardíaco máximo:
- Aumento da contratilidade do ventrículo esquerdo;
- Aumento do volume diastólico do ventrículo esquerdo
- Melhora da eficiência do miocárdio:
- Aumento da massa sangüínea;
- Aumento do conteúdo do oxigênio arterial e melhora da perfusão dos tecidos;
- Crescimento da eficiência da distribuição e retorno do sangue;
- Queda da pressão sangüínea;
- Aumento do poder de dissolução dos coágulos sangüíneos;
- Redução do peso;
- Redução da tensão psíquica acompanhada de estresse;
- Redução favorável do colesterol e dos triglicerídeos;
- Queda dos níveis de glicose sanguínea em diabéticos;
- Redação da atividade simpática adrenérgica;
- Estimulação da atividade mental reduzindo os níveis de ansiedade, angústia e
depressão.
Procurar andar diariamente em ritmo contínuo, começando por 1800 m,
aumentando toda a
semana a caminhada em 300 m. Antes desse exercício, realizar por cinco minutos,
movimentos de mobilidade articular e flexibilidade muscular;
Primeira semana: iniciar todo dia caminhando 1800 m, descansando sempre um
dia na
semana. O tempo seguro e eficaz dessa caminhada oscila entre 20 e 24 minutos;
Progressão para a Segunda semana: caminhar diariamente 2100 m descansando
sempre um
dia na semana. O tempo de caminhada deve variar entre 26 e 27 minutos;
- Progressão para a terceira semana: caminhar todo dia 2400 m, descansando
sempre um dia
na semana. O tempo da caminhada deve oscilar entre 26 e 30 minutos.
Após o final da terceira semana, permanecer sem evolução da metragem ou
redução do
tempo nos 2400 m diários e respeitando o descanso de um dia na semana. Vale para
proteger
preventivamente o coração do infamo do miocárdio. (fonte: Dr.Flávio Rotman)
A marcha energética obriga o coração a bombear com mais força para
transmitir mais
oxigênio ao coração, portanto.
- Fortalece o coração, fortifica os ossos, melhora a aparência, reduz o
estresse, agiliza o
pensamento, ajuda a emagrecer.
TERMOS MÉDICOS
- Acidose:Aumento dos ácidos no organismo.
- Ácido Úrico: Substância resultante do metabolismo das proteínas presentes no
sangue e na
urina.
- Adenite: Inflamação de um glânglio linfático.
- Afecção: O mesmo que doença.
- Amenorréia: Ausência de menstruação.
- Amigdalite: É a inflamação das amígdalas.
- Anasarca: Retenção generalizada de água no organismo, principalmente sobre a
pele.
- Anemia: Uma condição resultante do número anormalmente baixo de glóbulos
vermelhos;
os sintomas incluem calor fraqueza e fadiga.
- Aneurisma: Dilatação de uma artéria.
- Antraz: Infecção de uma glândula sebácea localizada no tecido celular
subcutâneo.
- Anúria: Supressão da urina.
- Apendicite: Um ataque de apendicite aguda ( inflamação do apêndice)
geralmente começa
com uma dor de estômago ou em volta do umbigo, que depois vai para a região
inferior do
abdome, acompanhada de náuseas, vômitos e prisão de ventre.
- Arteriosclerose: Endurecimento das paredes das artérias.
- Artrite: Doença inflamatória das articulações.
- Artrose: Processo degenerativo ósseo com destruição óssea.
- Asma: Dificuldade respiratória, originária de causas muito diversas (causa
alergia,
bacteriana e psicológica). Bastante comum é a asma brônquica, que geralmente é
causada por
alergia a alguma substância. O tratamento consiste em identificar a substância
nociva e
dessensibilizar o organismo.
- Azia: É uma sensação de ardência no estômago. Muitas vezes, ocorre quando o
ácido
clorídrico, usado pelo estômago para digestão, fica retido no estômago.
- Blefarite: Inflamação das pálpebras.
- Blenorragia: Infecção purulenta da uretra e vagina (o mesmo que gonorréia).
- Bócio: Tumor que se forma na glândula tireóide,geralmente causada por
deficiência de
iodo na alimentação.
- Bronquite: Inflamação ou a obstrução dos brónquios ou canais respiratórios
que se
ramificam nos pulmões. A inflamação é seguida de tosse incessante devido à
irritação
presente, acúmulo de muco, febre, dor nas costas e no peito, dor de garganta e
dificuldade em
respirar.
- Bursite: Bursite é inflamação da bursa, pequenos sacos cheios defluídos
encontrados nas
juntas, músculos, tendões e ossos que ajudam a promover o movimento muscular ao
amortecer os ossos contra a fricção.
- Cálculos: Concreções sólidas num tecido ou num órgão do corpo. Geralmente,
nos rins ou
no fígado, dando origem às chamadas "calculoses". Os cálculos, quando se
localizam no rim
ou na vesícula, não produzem dor, mas ao se deslocarem para o colédoco (que é um
tubo
estreito) ou para a ureter (que é um tubo fino) geram uma dor intensa, cíclica,
em forma de
cólica.
- Câncer: Quando você se machuca - por exemplo, quando se corta- as células em
volta do
corte se reproduzem para substituir as que foram danificadas. Essas células
sabem que devem
parar de se reproduzir depois que tiverem "preenchido " o corte.
No caso do câncer, uma célula tem a idéia de reproduzir-se e continua se
reproduzindo sem
nenhuma razão aparente. As células que se reproduzem formam um nódulo duro. Isso
é
câncer. Muitas vezes, uma célula desse nódulo, ou tumor, vai para outra parte do
corpo e
começa a reproduzir-se lá. Essas células não respondem ao sinal normal de parar.
- Caxumba: Inflamação da glândula parótida (o mesmo que papeira).
- Cefaléia: Dor de cabeça crônica.
- Ciática: Dor aguda no percurso do nervo ciático.
- Cirrose Hepática: Doença degenerativa do fígado, que produz endurecimento em
seu
tecido.
- Cistite: Inflamação da bexiga urinária.
- Colecistite: Inflamação da vesícula biliar.
- Colite: Inflamação do intestino grosso.
- Conjuntivite: Inflamação da mucosa ocular.
- Diabetes: Doença metabólica que se caracteriza principalmente pelo aumento da
taxa de
açúcar no sangue e na urina.
- Difteria: Doença infecto-contagiosa e tóxica, que se localiza, comumente, na
mucosa da
garganta e do nariz (o mesmo que crupe).
- Dismenorréia: Menstruação difícil e dolorosa.
- Diurético: Que favorece a eliminação de urina.
- Doenças Cardiovasculares: O sistema cardiovascular compreende o coração e os
vasos
sanguíneos; o sangue é bombeado pelo coração e circula pelo corpo pelos vasos
sangüíneos.
A doença cardiovascular é o principal problema de saúde no mundo ocidental. É a
principal
causa da morte nos Estados Unidos, tirando mais de 1 milhão de vidas anualmente.
Estima-se
que 50 milhões de norte-americanos tenham doenças do coração e dos vasos
sangüíneos,
muitas das quais são assintomáticas.
As artérias que fornecem sangue ao coração são chamadas de artérias
coronárias. Quando
os vasos sangüíneos do coração se estreitam, quantidades insuficientes de
oxigênio chegam
ao coração, causando uma dor no peito chamada angina.
Quando as artérias coronárias que carregam oxigênio e nutrientes ao músculo
cardíaco
tornam-se obstruídas, pode ocorrer um ataque cardíaco, ou infarto do miocárdio,
resultando
em dano ao músculo cardíaco. A arteriosclerose, ou endurecimento das artérias, é
a causa
mais comum da obstrução.
A arteriosclerose é responsável pela maioria das mortes resultantes de
ataques cardíacos.
Coágulos de sangue nas artérias coronárias também resultam em ataques cardíacos.
É
imperativo que a pessoa que esteja enfartando receba atenção médica imediata.
- Eczema: Dermatoses caracterizada por apresentar inflamações, vesículas,
exsudatos e
crostas.
- Efizema Pulmonar: O enfizema é caracterizado pela falta de ar, que ocorre
principalmente
após grande esforço físico. Essa dificuldade é causada pela perda de
elasticidade e dilatação
do tecido pulmonar.
- Edema: Acúmulo anormal de líquidos em qualquer tecido ou órgão.
- Elefantíase: Edema irregular de partes do corpo, principalmente das
extremidades causado
pela estagnação crônica da linfa, conferindo-lhe um aspecto de perna de
elefante.
- Enterite: Inflamação aguda ou crônica da mucosa do intestino delgado.
- Enterocolite: Inflamação aguda ou crônica da mucosa dos intestinos delgado e
grosso.
- Ecmose: Mancha escura provocada por hemorragia sob a pele e mucosa.
- Esclerose Múltipla: A esclerose múltipla é uma doença progressiva e
degenerativa do
sistema nervoso ao destruir a mielina que reveste os nervos, causando uma reação
inflamatória.
- Escoliose: Curvatura da coluna vertebral no plano frontal. Pode ser convexa à
direita ou
para esquerda.
- Esplenite: Inflamação do baço.
- Espasmo: Contração súbita e involuntária da musculatura.
- Esporão de calcanhar: O esporão é um crescimento pontudo do osso, geralmente
localizado
no calcanhar. O esporão pode ser causado por depósitos de cálcio em áreas
indesejadas do
corpo.
- Estomatite: Inflamação da mucosa da boca.
- Estreptococos: E o nome de um grupo de bactérias que causam várias doenças.
- Febre Reumática: A febre reumática é uma infecção resultante de uma bactéria
estreptocócica no corpo. Muitas vezes, aparece como uma compilação da infecção
na
garganta por estreptococos, amigdalite, escarlatina ou otite.
- Flatulência: Acúmulo de gases no tubo digestivo
- Gangrena: Há dois tipos de gangrena, úmida e seca. A gangrena seca não
envolve infecção
bacteriana. É causada pelo fluxo sangüíneo interrompido ou reduzido; que resulta
em tecido
sem oxigenação. Também pode ser causada pelo endurecimento das artérias, má
circulação,
diabetes ou embolia arterial (bloqueio do fluxo sangüíneo).
Às vezes, a gangrena é causada por ulceração produzida pelo frio. A área sem
oxigenação
morre mas, na ulceração produzida pelo frio, a gangrena não se espalha para
outras áreas.
Quando há necrose, pode doer, mas depois que a pele está morta, torna-se
dormente e
escurece lentamente. A gagrena seca é causada por um ferimento ou doença que
interrompe o
fornecimento de sangue aos tecidos machucados.
- Gastralgia: Dor no estômago.
- Gastroenterite: Inflamação do estômago e dos intestinos.
- Gengivite: Inflamação das gengivas.
- Glaucoma: Doença no olho marcada pelo aumento de pressão no globo ocular e
perda
gradativa da visão.
- Gota: Artrite decorrente do aumento de ácido úrico no sangue e da
decomposição de seus
sais nas articulações.
- Hematúria: Presença de sangue na urina.
- Hemorróidas: As hemorróidas são veias inchadas em volta do ânus, que podem
projetar-se
para fora do reto. São geralmente associadas à prisão de ventre, gravidez, dieta
inadequada,
falta de exercício, longos períodos sentado, levantamento de peso, obesidade,
dano ao fígado
e alergias. As hemorróidas podem doer, romper-se, sangrar, causando mal-estar e
dor. -
Hepatite: Inflamação do fígado.
- Herpes-zóster: Doença inflamatória da pele, que se manifesta no trajeto de um
nervo,
unilateralmente, sendo em geral muito dolorosa.
- Hidropsia: Acumulação anormal de líquido no tecido celular ou numa cavidade
do corpo.
- Hiperacidez Gástrica: Excesso de ácido clorídrico no estômago (azia).
- Hipercloridria: O mesmo que hiperacidez gástrica.
- Hipotensão: Pressão sangüínea baixa.
- Hipocloridria: Diminuição do ácido clorídrico no estômago.
- Hipotiróidismo: Doença produzida pela diminuição da função da glândula
tireóide.
- Icterícia: Distúrbio orgânico caracterizado pelo aumento de bilirrubina no
sangue e na sua
conseqüente decomposição na pele e mucosas, conferindo-lhe uma cor verde-
amarelada.
- Incontinência Urinária: Emissão involuntária de urina.
- Infecções: São causadas por germes (microorganismos).
- Laringite: Inflamação da laringe e das cordas vocais, que origina a chamada
afonia ou
perda da voz.
- Leucorréia: Corrimento branco vaginal ou uterino.
- Linfatismo: Tendência para infecções repetidas do tecido linfático e seu
crescimento
anormal.
- Lipoma: Tumor de tecido gorduroso.
- Lombalgia: Dor muscular ou nevrálgica, muitas vezes de fundo reumático,
localizada na
região lombar. . -Menopausa: Período em que cessam as menstruações.
- Metrite: Inflamação do útero.
- Metrorragia: Hemorragia uterina.
- Micose: Infecção causada por fungos.
- Nefrite: Inflamação dos rins.
- Neoplasia: Tumor (maligno-câncer).
- Neurite: A neurite é a inflamação ou deterioração de um nervo ou grupo de
nervos.
- Orquite: Inflamação dos testículos.
- Osteoma: Tumor de tecidos ósseos.
- Osteoporose: Doença caracterizada por descalcificação óssea.
- Otite: Infecção de ouvido.
- Panarício: Inflamação purulenta dos dedos, nas partes que circundam as unhas.
- Parkinson: Também chamado de paralisia agitante, o mal de Parkison é uma
doença
degenerativa que afeta o sistema nervoso. Sua causa é desconhecida, mas os
sintomas
aparecem quando há desequilíbrio de duas substâncias químicas, a dopamina e a
acetilcolina,
no cérebro. Os cientistas encontraram uma deficiência de dopamina em certas
células
cerebrais. Essa substância química leva mensagens de uma célula nervosa à outra.
Quando o
cérebro não consegue produzir dopamina, o mal de Parkinson aparece. Acredita-se
que a
desnutrição seja um fator subjacente importante.
Os sintomas dessa doença são rigidez muscular, baba, inapetência, andar
arrastado,
tremores que incluem um movimento do polegar e indicador como se estivessem
rolando um
comprimido, fala prejudicada e uma expressão facial fixa. A doença pode começar
com
tremor das mãos quando se descansa. O corpo aos poucos torna-se rígido e os
membros ficam
retesados.
- Pielite: Inflamação de pélvis renal.
- Pelagra: Doença causada pela falta de niacina, uma vitamina do complexo B.
- Pericardite: Inflamação da membrana que envolve externamente o coração.
- Piorréia: Afecção crônica e supurativa dos alvéolos dentários.
- Pleurisia: Inflamação da pleura membro que reveste os pulmões.
- Polineurite: Inflamação que acomete vários nervos.
- Pólipo: Tumor pediculado da mucosa.
- Pressão alta (Hipertensão): quando o coração bombeia sangue pelas artérias, o
sangue
pressiona as paredes dos vasos sangüíneos.
- Prostatite: Inflamação da próstata.
- Psoríase: Afecção crônica da pele, caracterizada por placas escamosas e
brancas que
desprendem pelo atrito.
- Retite: Inflamação do reto.
- Renite: Inflamação da mucosa nasal.
- Reumatismo: E o nome genérico de uma série de afecções dolorosas dos
músculos, ossos e
articulações.
- Sinusite: A sinusite é a inflamação dos seios nasais que acompanha a
infecções das vias
respiratórias superiores.
- Supra-renais: As glândulas supra-renais são órgãos triangulares que se
localizam acima de
cada rim. Cada glândula normalmente pesa cerca de cinco gramas e compreende duas
partes:
o córtex ou seção externa, responsável pela produção de cortisona, e a medula ou
seção
central, que secreta adrenalina.
-Tuberculose: Infecção produzida por um bacilo que ataca os pulmões, mas que
também
pode se localizar em outros órgãos e tecidos.
- Uremia: Intoxicação causada por uma depuração insuficiente do rim.
- Uretrite: Inflamação da uretra.
- Vaginite: pode ser causada por bactérias, infecção vaginal, excesso de duchas
inadequadas,
deficiência de vitamina B ou parasitas intestinais.
- Xeroftalmia: Afecção dos olhos causada por falta de vitamina A.
RECOMENDAÇÕES:
- Há grande variedade na quantidade de substância ativa de uma erva dependendo
da região
onde é produzida e do tipo de solo. Para preservar as substâncias ativas, as
ervas devem ser
acondicionadas em recipientes (vasilhas) bem fechadas, ao abrigo da luz, umidade
e luz solar
direta.
- As ervas devem ser tomadas nas doses recomendadas. Se ultrapassar as mesmas
podem ter
efeitos colaterais.
- Sempre que usar qualquer vegetal, procure certificar-se com pessoas
competente, se é o
material verdadeiro para o remédio, pois outro material pode trazer
conseqüências
desagradáveis. Há plantas com mais de um nome vulgar o que pode ser causa de
confusão.
- Procure sempre lavar muito bem o material, principalmente tratando-se de
folhas, flores e
frutos, que podem ter sofrido a ação de agrotóxicos ou conter sujeiras.
- Observe sempre a parte usada da planta: folhas, flores, casca, lenho, etc.,
Pois outras partes
dela podem não conter a substância ativa.
- Para ferver qualquer erva, não use nunca vasilha de metal, somente vasilha de
porcelana,
esmalte, barro, vidro, pois o metal modifica o produto final.
- A erva verde geralmente pesa o dobro da erva seca, por isso, geralmente pode-
se usar 20 g
da erva verde ou 10 g de seco para cada litro d'água, nos chás. Toda erva seca a
sombra e em
local seco, é melhor do que ao calor do fogo ou do sol.
- Nunca use remédios naturais (como chás, cremes, etc.) se você não tiver
conhecimento
sobre as ervas. Em todos os casos consulte sempre um especialista. Tome cuidado
ao
manusear qualquer tipo de erva e as mantenha longe das crianças.
- Ao adquirir seus chás, siga a risca as instruções abaixo:
1. As espécies silvestres devem ser colhidas longe de poluição.
2. Não aceite ervas colhidas em ambientes (terrenos baldios e beira de
estradas). Existem
comerciantes que infelizmente só pensam em lucros e por isso adquire ervas de
locais
poluídos sem os devidos cuidados de manuseio e acondicionamento, secando estas
em
calçadas expondo-as a pisadas e contato de animais. O uso de plantas medicinais,
quando
feito com critério, só tem a contribuir para a saúde.
-Tais critérios referem-se à identificação do quadro clínico apresentado
(doença ou sintoma),
(escolha correta da planta a ser utilizada e adequada preparação).
- Os prováveis efeitos tóxicos de muitas das plantas ainda são ignorados. Na
medida do
possível, devem-se utilizar aquelas cujos efeitos sejam bem conhecidos, com
dosagens
moderadas e bem determinadas, evitando-se os excessos.
- As plantas medicinais devem ser adquiridas, preferencialmente, por pessoas ou
firmas
idôneas que possam dar garantia da qualidade e da identificação correta.
- Não se devem colher plantas perto de estradas, pois podem estar contaminadas
pela poeira
e pelos gases que saem dos equipamentos dos automóveis. Deve-se também, evitar a
colheita
perto de lavouras onde se utilizam agrotóxicos e de cursos de água contaminados
com
produtos químicos.
- As plantas frescas com mau aspecto não devem ser utilizadas e quando secas,
não devem
apresentar sinais de deterioração, como o mofo. Esses sintomas certamente
refletem os maus
cuidados na conservação e a possível presença de toxinas de fungos, como
aflatoxina,
comuns em mofos e que podem causar perturbações diversas no organismo.
- Na preparação, deve-se ter o cuidado de observar a dosagem das partes
vegetais e a sua
forma de uso.
- As intoxicações ocorrem, quase sempre, do uso de quantidades excessivas de
determinadas
plantas, do preparo e uso inadequados e, principalmente, do uso de plantas com
efeitos
tóxicos.
- As misturas de plantas no chá devem-se restringir a um número reduzido de
espécies com
indicações e uso semelhantes ou com propriedades sinérgicas. No entanto, isto
deve ser
evitado, uma vez que podem trazer efeitos diferentes do esperado, em virtude das
interações
entre os constituintes químicos das plantas.
- A forma de uso (banho, inalação, ingestão, etc). E a freqüência também são
importantes
durante o tratamento. Não adianta ingerir um litro de chá de uma só vez, quando
se deveria
tomar a intervalos regulares de tempo durante o dia. Da mesma forma, uma planta
recomendada exclusivamente para o uso externo não deve ser administrada
internamente.
- A adição de mel em chás e xaropes só deve ser feita depois que estes fiquem
mornos ou
frios.
- Não utilize plantas medicinais durante a gravidez, especialmente nos três
primeiros meses,
exceto sob acompanhamento de um profissional de saúde.
- Saiba sempre o momento de procurar outros recursos terapêuticos, pois a
orientação
médica é fundamental e a fisioterapia é apenas uma das vertentes da medicina.
- Os pacientes que estiverem usando anticoagulantes e ácido acetil salicílico,
(aas, aspirina),
não devem usar o chá de: salgueiro, limão, gengibre, cravo ou cebola. Poderá
ocorrer uma
potencialização na ação do medicamento. A ação fitoquímica dos produtos citados
é anti-
coagulante.
- Quando escolher uma sugestão de tratamento, leia com atenção as
recomendações, do
modo de fazer e dosagens.
- Pode se fazer dois até três tratamentos simultâneos.